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FREI
15. Juni 2024 (Aktualisiert: 2. August 2025)
Es ist nicht überraschend, dass gefrorenes Gemüse Ihnen viel Zeit und Geld in der Küche sparen kann. Was Sie vielleicht schockiert, ist, dass einige Gemüse tatsächlich gesünder gefroren sind als frisch. Warum passiert das und welches gesunde gefrorene Gemüse sollten Sie suchen?
Sie fragen sich wahrscheinlich, wie irgendetwas besser sein kann als frisches Gemüse. Ist es nicht immer besser, Ihr Gemüse direkt vom Feld auf den Tisch zu genießen? Es gibt mindestens drei Gründe, warum frisches Gemüse nicht so großartig ist, wie es dargestellt wird:
Wirklich frisches Gemüse ist voller Nährstoffe, aber das gilt nicht für viele Optionen im Laden. Auf der anderen Seite wird gefrorenes Gemüse geerntet, wenn es reif ist, und innerhalb weniger Stunden eingefroren. Deshalb behalten gesunde gefrorene Gemüse so viele Nährstoffe.
Wenn Sie entscheiden, welches Gemüse Sie gefroren anstelle von frisch kaufen möchten, konzentrieren Sie sich auf drei Faktoren: wie lange frische Varianten halten, welches Gemüse lokal verfügbar ist und wie lange die Wachstumsperiode ist. Die folgende Liste enthält einige der besten Optionen.
Im Laden gekaufte Karotten verlieren auf dem Transport erheblich an Nährstoffen und halten nur drei bis fünf Tage ohne Kühlung. Gefrorene Karotten sind eine einfache und gesunde Alternative zum Besuch des Bauernmarktes, und sie kosten in der Regel auch weniger. Die Vorbereitungsarbeit ist bereits für Sie erledigt, sodass Sie sie einfach in Ihre Lieblings-Hühnersuppe oder Pfanne werfen können. Das gesagt, gefrorene Karotten behalten nicht den knackigen Biss von frischen Karotten, also wählen Sie für Gerichte, die das benötigen, lieber frisch.
Wenn Sie Lust auf schmackhaftes gefrorenes Gemüse als Beilage haben, schauen Sie sich grüne Bohnen an. Diese festen, aber zarten Gemüse schmecken fantastisch und haben viele pflanzliche Nährstoffe für die Augengesundheit. Der Beta-Carotin-Gehalt in gefrorenen grünen Bohnen ist genauso hoch wie in frischen. Beträufeln Sie sie mit extra-nativem Olivenöl oder fügen Sie dieses Gemüse einem mediterranen Thunfischsalat hinzu, um einen Schub von Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.
Wenn es um gesundes gefrorenes Gemüse geht, ist Spinat schwer zu schlagen. Er ist reich an Eisen, Kalzium, Ballaststoffen und Phytonährstoffen. Gefrorener Spinat ist eine unglaubliche Möglichkeit, Ihre täglichen grünen Nahrungsmittel zu bekommen, egal ob Sie ein Familienfavoriten-Pasta-Rezept, ein nahrhaftes Frühstücks-Omelett zubereiten oder versuchen, gefrorenen Spinat in Ihre Smoothies zu geben! Die Blätter halten gefroren viel länger als im Kühlschrank. Während er nicht gut für einen Salat oder auf einem Sandwich ist, kann gefrorener Spinat in Gerichten, in denen der Spinat gekocht wird, genauso gut oder besser funktionieren.
Gefrorene Erbsen enthalten viel Vitamin A für gesunde Knochen, Haut und Augen. Sie sind auch reich an Vitamin C, Niacin und Thiamin. Einer der größten Gründe, gefrorene Erbsen zu lieben, ist, dass sie das ganze Jahr über verfügbar sind. Frische Erbsen sind die meiste Zeit des Jahres praktisch unmöglich zu bekommen.
Nicht jeder liebt Rosenkohl, aber sie sind unglaublich gesundes gefrorenes Gemüse. Dieses zarte grüne Gemüse ist reich an Antioxidantien für ein gesundes Herz und kann helfen, Ihr Cholesterin zu senken. Eine großartige Möglichkeit, sie zu genießen, ist, sie im Ofen mit etwas gehacktem Knoblauch und EVOO zu rösten.
Wissenschaftler waren überrascht zu erfahren, dass gefrorener Brokkoli mehr Vitamin B2 (Riboflavin) enthält als frischer Brokkoli. Die gefrorene Version ist auch reich an Vitamin C, Eisen, Kalium und Vitamin K. Gefrorener Brokkoli eignet sich am besten, wenn Sie möchten, dass der Brokkoli weich ist, wie in Suppen oder Aufläufen.
Viele Menschen verwenden gerne Blumenkohl als Ersatz für stärkehaltige Gemüse wie Kartoffeln. Dieses Gemüse ist nicht nur kalorienarm und reich an Vitamin C, sondern enthält auch viele Ballaststoffe, Vitamin K und Folsäure. Gefrorener Blumenkohl hält viel länger und bleibt eine attraktive weiße Farbe, anstatt gelb oder braun zu werden.
Wenn Sie im Mittleren Westen leben, haben Sie möglicherweise im Sommer Zugang zu frischem süßen Mais. Für alle anderen und den Rest des Jahres ist gefrorener Mais ideal. Mais hat augenschützende Antioxidantien, B-Vitamine und Ballaststoffe. Als Favorit von Kindern überall ist Mais großartig, wenn Sie nach einfachem gefrorenem Gemüse nach einem langen Arbeitstag suchen.
Gefrorenes Gemüse kann Ihr Leben einfacher machen und Ihnen helfen, gesunde Mahlzeiten zu Hause zu genießen. Je einfacher es für Sie ist, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie Ihre empfohlenen täglichen Portionen Gemüse und Grünzeug erreichen. Mit gefrorenem Gemüse ist es auch weniger wahrscheinlich, dass Sie es verschwenden, wenn Sie nicht alles auf einmal verwenden.
Gesundes gefrorenes Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich, sodass Sie eine Vielzahl von nahrhaften und köstlichen Zutaten in Ihre Küche einbeziehen können. Probieren Sie unsere erstaunliche makrobasierte Planungs-App für zusätzliche Hilfe bei der Mahlzeitenplanung für jeden Lebensstil. Entdecken Sie Tipps, Tricks und Rezepte, die Ihnen Zeit und Geld sparen.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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