Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro, pelacakan makro, dan banyak lagi
BEBAS
23 Oktober 2023 (Diperbarui: 2 Agustus 2025)
Tepung putih halus adalah tepung yang paling banyak digunakan di Amerika Serikat. Sayangnya, diet yang tinggi tepung putih halus telah terkait dengan kondisi kesehatan seperti hipertensi, obesitas, penyakit kardiovaskular, dan diabetes tipe-2. Tepung ini juga rendah protein, jadi setelah mengonsumsinya, Anda tidak merasa kenyang. Untungnya, jika Anda mencari pengganti tepung tinggi protein, Anda akan memiliki banyak pilihan. Menemukan tepung yang paling sehat di pasaran bisa sulit, tetapi daftar berikut dari beberapa tepung kaya protein dapat membantu Anda. Namun, perlu dicatat bahwa mereka mungkin tidak berfungsi sebagai pengganti langsung untuk tepung putih dalam semua resep, terutama dalam produk roti yang kompleks.
Tepung kelapa, seperti namanya, berasal dari daging kelapa yang telah dikeringkan. Tepung ini sangat kaya lemak dan serat, dan sedikit saja sudah cukup. Dulu sulit ditemukan, banyak toko grosir di Amerika sekarang menjual tepung kelapa, begitu juga banyak pengecer online. Kelapa dianggap sebagai tepung berbasis kacang, dan karena fleksibilitasnya dan kemampuannya untuk bertindak sebagai pengikat, tepung ini sangat baik untuk roti, kue, biskuit, sup, dan produk roti. Tepung kelapa memiliki sekitar 20 gram protein per porsi dan 400 kalori.
Diperoleh dari kacang garbanzo (lebih dikenal sebagai kacang chickpea), tepung kacang chickpea adalah tepung bebas gluten dengan rasa yang agak manis. Rasa lembutnya membuatnya ideal untuk roti, mengentalkan saus, dan kue. Tepung kacang chickpea memiliki kandungan protein dan serat yang jauh lebih tinggi dibandingkan banyak jenis tepung lainnya. Tepung ini memiliki 22,4 gram protein dan 387 kalori per porsi.
Khorasan dianggap sebagai biji-bijian kuno oleh banyak orang, dan tepung yang dihasilkan darinya adalah salah satu yang paling serbaguna dan tinggi protein. Selain memiliki jumlah protein yang tinggi, tepung Khorasan juga memiliki jumlah tepung yang signifikan. Anda dapat menggunakan tepung Khorasan dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan tepung gandum utuh biasa. Tepung ini memiliki 14,5 gram protein per porsi dan 337 kalori.
Tepung lupin adalah jenis tepung yang dihasilkan dari kacang lupin, sejenis kacang polong. Tepung lupin bisa sulit ditemukan, tetapi semakin banyak muncul di toko grosir organik. Karena dihasilkan dari kacang polong, tepung ini memiliki jumlah protein dan serat yang lebih tinggi dari rata-rata. Tepung lupin biasanya dicampur dengan tepung lain, tetapi dapat digunakan dalam kue, roti, adonan pizza, dan pancake. Tepung ini memiliki 40 gram protein per porsi dan 247 kalori.
Karena quinoa sebenarnya bukan spesies rumput, ia disebut sebagai pseudo-grain. Tepung yang dihasilkannya bebas gluten, sehingga merupakan pilihan yang bagus bagi individu dengan alergi gandum. Saat ini, tepung ini sedang mengalami popularitas baru dan dapat ditemukan di banyak toko grosir mainstream. Tepung quinoa menawarkan tekstur seperti tepung gandum, dan dapat dicampur dengan tepung lain atau digunakan sebagai pengganti tepung putih halus. Tepung ini tinggi protein dan serat. Tepung ini memiliki 14,3 gram protein per porsi dan 393 kalori.
Dibuat dengan menggiling biji wijen yang telah ditekan untuk mendapatkan minyak, tepung wijen adalah tepung tinggi protein yang semakin populer. Karena dihasilkan dari biji yang ditekan, tepung ini lebih rendah lemak dibandingkan biji wijen biasa dan bebas gluten. Selain memiliki lebih banyak protein dibandingkan tepung berbasis biji-bijian lainnya, tepung ini juga memiliki lebih banyak lemak. Tepung wijen dapat dicampur dengan tepung lain dan digunakan dalam berbagai resep. Tepung wijen menyediakan 40,3 gram protein dan 382 kalori per porsi.
Kedelai adalah salah satu kacang polong yang paling populer di dunia, dan tepungnya tinggi protein dan serat. Tepung kedelai tanpa lemak memang ada, tetapi sebagian besar tepung kedelai dihasilkan dari seluruh kedelai. Tepung ini sering dicampur dengan tepung lain, tetapi sangat baik untuk produk roti dan mengentalkan sup serta saus. Kedelai memiliki 38 gram protein per porsi dan 439 kalori.
Seperti namanya, tepung biji bunga matahari dihasilkan dari biji bunga matahari. Tepung ini dibuat dengan menggiling biji bunga matahari, biasanya setelah minyak diekstrak dari bunga. Karena dikategorikan sebagai tepung biji, tepung ini memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan tepung berbasis biji-bijian. Tepung biji bunga matahari dapat digunakan seperti tepung wijen atau almond. Tepung biji bunga matahari memiliki 48 gram protein dan 326 kalori per porsi.
Jika Anda sedang dalam proses mengurangi jumlah tepung putih halus dalam diet Anda, Anda dapat mencoba beberapa alternatif tinggi protein yang terdaftar di atas. Menggunakan pengganti tepung tinggi protein bisa sangat baik untuk kesehatan Anda dan mengurangi risiko berbagai kondisi medis terkait obesitas.
Jika Anda mengalami kesulitan mencapai target protein Anda, coba gunakan aplikasi kami. Kami dapat membuatkan rencana makan khusus untuk tujuan dan preferensi nutrisi Anda dengan sekali klik.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
Read More
