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27 juin 2022 (Mis à jour: 2 août 2025)
Vous vous demandez quelles viandes sont les plus riches en protéines ? Vous êtes probablement intéressé par le soutien à la croissance musculaire. Lorsque vous souhaitez prendre du muscle, augmenter votre consommation d'aliments riches en protéines est probablement la première chose qui vous vient à l'esprit.
Peu d'aliments fournissent autant de protéines par portion que les viandes. À moins que vous ne soyez végétarien ou végan, la viande est probablement déjà présente dans votre assiette. Après tout, les viandes riches en protéines sont savoureuses, rassasiantes et tout simplement délicieuses lorsqu'elles sont bien préparées.
Que vous cherchiez à augmenter la teneur en protéines de l'une de vos recettes préférées ou que vous essayiez simplement d'augmenter la variété des viandes que vous utilisez pour alimenter votre exercice, il est important de comprendre quelles découpes de viande vous donneront le plus de protéines. Cet article partage 10 des viandes les plus riches en protéines ainsi que des idées pour les préparer.
Toutes les viandes riches en protéines ne se valent pas. Les viandes contenant le plus de protéines peuvent également contenir des graisses, des graisses saturées et d'autres nutriments que vous devriez surveiller.
Dans cet article, nous mesurons quelles viandes sont les plus riches en protéines en regardant la teneur en protéines par 200 calories. Connue sous le nom de "densité protéique", cela représente combien de protéines vous obtenez pour chaque calorie de viande.
Vous pouvez également mesurer la densité protéique comme la quantité de protéines par gramme de viande. Cependant, nous trouvons cette stratégie plus complexe et moins informative car elle ne prend pas en compte la teneur en graisses de la viande. Et puisque les calories n'ont que trois sources (protéines, graisses et glucides), et que la viande ne contient pratiquement pas de glucides, les protéines par calorie est une tactique plus efficace.
Nous avons choisi 200 calories car c'est une portion raisonnable – et cela facilite la compréhension de l'impact de la viande sur votre alimentation.
Par exemple, saviez-vous qu'once pour once, vous obtenez plus de protéines d'un blanc de poulet que d'une cuisse de poulet ? Pour obtenir le maximum de protéines par portion de 200 calories, vous voudrez choisir parmi ces découpes de viandes riches en protéines.
Découverte intéressante : Les personnes qui consomment des régimes à haute densité protéique ont également tendance à consommer plus de micronutriments. Cela ne signifie pas que les viandes maigres définissent à elles seules un régime alimentaire sain, mais cela suggère que les personnes qui priorisent les protéines font souvent des choix alimentaires plus intentionnels et équilibrés dans l'ensemble. Si vous lisez ceci, il y a de fortes chances que vous fassiez de même. Alors bravo pour prendre votre nutrition au sérieux, de bons choix s'accumulent avec le temps et rapportent des dividendes en vous gardant en bonne santé et en alimentant vos succès. Nous espérons que ce guide vous aidera à trouver quelques nouvelles favorites maigres et riches en protéines qui sont faibles en graisses saturées et riches en saveurs.
Protéines par 200 Calories : 41.7g
Le tilapia est la viande avec la plus grande quantité de protéines par calorie. Bien qu'il ne possède pas la teneur en graisses saines d'autres options de fruits de mer, il est indéniable que le tilapia est une véritable puissance protéique. Une portion de trois onces contient un peu plus de 22 grammes de protéines ! Cependant, ce poisson peut être relativement fade. Expérimentez avec différentes recettes, épices et techniques de préparation jusqu'à ce que vous découvriez comment faire ressortir vraiment ce fruit de mer riche en protéines.
Protéines par 200 Calories : 41.4g
Bien que l'élan ne soit probablement pas la première chose à laquelle vous pensez en planifiant vos repas, vous pourriez bénéficier d'ajouter cette option nutritive à votre liste de viandes riches en protéines. L'élan contient environ 21 grammes de protéines dans une portion de trois onces. Et avec près de la moitié des graisses et moins de calories, cette viande maigre et riche en protéines est une excellente alternative au bœuf. Recherchez-la en ligne, chez des fournisseurs locaux ou dans des magasins d'alimentation spécialisés.
Protéines par 200 Calories : 41.0g
La dinde est un choix courant de viande pour le déjeuner. Mais saviez-vous que manger de la poitrine de dinde entière est un moyen encore meilleur d'obtenir votre dose quotidienne de protéines ? Avec environ 20 grammes de protéines dans une portion de trois onces, la dinde est l'une des meilleures viandes maigres qui existent. Elle est également douce, facile à trouver et un favori familial pour beaucoup d'entre nous.
Protéines par 200 Calories : 39.9g
Cette découpe de viande fait beaucoup parler d'elle, apparaissant progressivement dans de plus en plus de restaurants et de supermarchés à travers le pays. Le bison, comme l'élan, devient un substitut populaire du bœuf car il fournit à peu près la même quantité de protéines avec beaucoup moins de graisses. Cette découpe riche en protéines fournit également environ 21 grammes de protéines dans chaque portion de trois onces.
Protéines par 200 Calories : 37.5g
La poitrine de poulet contient 37.5 grammes de protéines par portion de 200 calories, ou 25 grammes de protéines par portion de trois onces. Ce n'est peut-être pas le choix le plus exotique de cette liste, mais c'est une option éprouvée et fiable pour tous les goûts. La poitrine de poulet est l'une des viandes maigres les plus consommées aux États-Unis – et pour une bonne raison ! Elle est polyvalente, saine et économique. Maintenir une consommation élevée de protéines est simple lorsque vous gardez votre réfrigérateur et votre congélateur remplis de cet aliment de base diététique.
Protéines par 200 Calories : 36.0g
Le thon est un poisson bon pour le cœur qui est également riche en protéines. Même le thon en conserve est excellent pour construire du muscle, offrant environ 20 grammes de protéines dans trois onces. Et cet ingrédient offre encore plus de nutriments et de protéines par portion si vous pouvez le trouver frais ou congelé ! Après tout, le thon est l'un des poissons les plus riches en protéines que vous pouvez acheter.
Protéines par 200 Calories : 34.2g
Le porc est une autre viande riche en protéines qui est pleine de saveur. Bien que vous puissiez penser qu'une découpe maigre, comme le filet mignon, serait le meilleur choix, le porc haché a en fait le plus de protéines, fournissant 22 grammes pour chaque trois onces consommées. Bien que le porc haché puisse avoir une teneur en graisses plus élevée, c'est un substitut riche en protéines et savoureux pour le bœuf haché.
Protéines par 200 Calories : 32.2g
Pratiquement toutes les listes d'aliments sains et riches en protéines incluent le saumon. C'est parce que ce superaliment contient environ 22 grammes de protéines par portion de trois onces ! Il offre également une multitude d'autres bienfaits pour la santé : il est riche en acides gras oméga-3, qui peuvent bénéficier à votre cœur et aider à réduire l'inflammation. Manger du poisson au moins une fois par semaine peut être un excellent moyen d'améliorer votre santé.
Protéines par 200 Calories : 31.6g
Le bœuf est un ingrédient délicieux et facile à trouver qui ajoute quelque chose de spécial aux repas quotidiens. Un steak de bœuf peut contenir jusqu'à 20 grammes de protéines en seulement 3 onces, donc c'est un excellent choix si vous souhaitez construire plus de muscle. Cependant, comme de nombreux autres types de viandes riches en protéines, le bœuf peut être riche en graisses. Il est important de choisir votre découpe avec soin et d'opter pour une sélection plus maigre. (Et si vous n'êtes pas sûr, consultez cette liste des découpes de bœuf les plus maigres).
Protéines par 200 Calories : 16.2g
Si vous recherchez un en-cas riche en protéines, le bœuf séché est une excellente option. Trois onces de cet article de collation populaire offrent un impressionnant 27 grammes de protéines, ce qui en fait l'une des viandes les plus riches en protéines par poids. Cela est dû au fait que le processus de séchage élimine la plupart de l'eau.
Cependant, le jerky est généralement très riche en sodium – il est donc préférable de le déguster en petites quantités et d'utiliser d'autres viandes riches en protéines pour combler les lacunes.
Peu importe quel type de viandes riches en protéines vous appréciez, rappelez-vous que la quantité de protéines par portion pour chaque type de viande peut varier. Selon l'endroit où vous regardez, si la viande a été pesée avant ou après préparation, et quelles découpes spécifiques ont été utilisées, vous pourriez découvrir que certaines viandes ont plus ou moins de protéines que vous ne le pensiez.
Prospre facilite plus que jamais l'ajout d'une variété de viandes riches en protéines à votre alimentation. Essayez notre application de planification de repas macro pour créer votre propre plan de repas personnalisé dès aujourd'hui.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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