Prospre：膳食计划
基于宏的膳食计划
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基于宏的膳食计划
Prospre：膳食计划
基于宏观、宏观跟踪等的膳食计划
自由的
2024年6月15日 （更新： 2025年8月2日）
冷冻蔬菜可以为您在厨房节省大量时间和金钱，这并不令人惊讶。让您感到震惊的是，有些蔬菜实际上冷冻后比新鲜的更健康。这是为什么呢？您应该寻找哪些健康的冷冻蔬菜？
您可能会想，怎么会有比新鲜蔬菜更好的东西呢？直接从农场到餐桌享用新鲜农产品不是更好吗？新鲜蔬菜并不像它们看起来那么好，至少有三个原因：
真正新鲜的蔬菜富含营养，但许多商店的选择并非如此。另一方面，冷冻蔬菜在成熟时采摘，并在几小时内冷冻。这就是为什么健康的冷冻蔬菜能保留如此多的营养成分。
在决定购买冷冻蔬菜而不是新鲜蔬菜时，关注三个因素：新鲜版本的保质期、当地可获得的农产品以及生长季节的长度。以下列表包含一些最佳选择。
超市购买的 胡萝卜在运输过程中会损失大量营养，未经冷藏只能保存三到五天。冷冻胡萝卜是访问农贸市场的简单健康替代品，而且通常价格更低。准备工作已经为您完成，您只需将它们放入您最喜欢的鸡肉汤或炒菜中即可。不过，冷冻胡萝卜并不保留新鲜胡萝卜的脆感，因此对于需要这种口感的菜肴，选择新鲜的胡萝卜。
如果您想要美味的冷冻蔬菜作为配菜，不妨考虑 青豆。这些坚韧而嫩滑的蔬菜味道极佳，富含植物营养素，有助于眼睛健康。冷冻青豆中的β-胡萝卜素含量与新鲜的相当。淋上特级初榨橄榄油，或将这些蔬菜加入地中海金枪鱼沙拉中，以增加 Omega-3。
在健康冷冻蔬菜中， 菠菜是难以超越的。它富含铁、钙、纤维和植物营养素。冷冻菠菜是获取每日绿叶蔬菜的绝佳方式，无论您是在制作家庭喜爱的意大利面食谱、营养丰富的早餐煎蛋卷，还是尝试将冷冻菠菜加入您的奶昔中！冷冻的菠菜在冰箱中的保质期远远长于新鲜菠菜。虽然它不适合做沙拉或三明治，但冷冻菠菜在需要烹饪的菜肴中表现得同样好或更好。
冷冻豌豆富含维生素A，有助于骨骼、皮肤和眼睛健康。它们还富含维生素C、烟酸和硫胺素。热爱冷冻豌豆的最大原因之一是它们一年四季都能买到。新鲜豌豆在大多数时候几乎不可能找到。
并不是每个人都喜欢 球芽甘蓝，但它们是极其健康的冷冻蔬菜。这些嫩绿的蔬菜富含抗氧化剂，有助于心脏健康，并且可以帮助降低胆固醇。享用它们的好方法是将它们与一些切碎的大蒜和特级初榨橄榄油一起烤制。
科学家们惊讶地发现，冷冻 西兰花的维生素B2（核黄素）含量比新鲜西兰花更高。冷冻版本还富含维生素C、铁、钾和维生素K。当您希望西兰花变软时，冷冻西兰花效果最佳，例如在汤或砂锅菜中。
许多人喜欢将 花椰菜用作淀粉类蔬菜（如土豆）的替代品。这种蔬菜不仅热量低且富含维生素C，还含有大量纤维、维生素K和叶酸。冷冻花椰菜的保质期更长，而且保持诱人的白色，而不会变黄或变棕。
如果您住在中西部，夏天可能会有新鲜的 甜玉米可供选择。对于其他人以及一年中的其他时间，冷冻玉米是理想选择。玉米含有保护眼睛的抗氧化剂、B族维生素和纤维。作为孩子们的最爱，玉米在您工作一天后寻找简单的冷冻蔬菜时非常合适。
冷冻蔬菜可以让您的生活更轻松，帮助您在家享用健康的餐点。烹饪营养餐越简单，您越有可能达到每日推荐的蔬菜和绿叶蔬菜摄入量。使用冷冻蔬菜，您也不太可能在一次性未使用完时浪费它们。
健康的冷冻蔬菜一年四季都有，因此您可以在烹饪中加入多种营养丰富、美味的食材。尝试我们的惊人 基于宏观的计划应用，以获得额外的餐点规划帮助，适合各种生活方式。发现节省时间和金钱的技巧、窍门和食谱。
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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