Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนอาหารตามมาโคร
Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนอาหารตามมาโคร
Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนการรับประทานอาหารตามมาโคร การติดตามมาโคร และอื่นๆ
ฟรี
23 ตุลาคม 2023 (อัปเดต: 2 สิงหาคม 2025)
ทุกคนต้องการเพิ่มผักในอาหารของตน แต่การจัดสรรเวลาในการเตรียมอาหารในตารางที่ยุ่งเหยิงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย กุญแจสำคัญในการเลือกผักที่ง่ายสำหรับการเตรียมอาหารคือการรู้ว่าผักชนิดใดที่สามารถเก็บรักษาได้ดีเมื่อเตรียมล่วงหน้าและชนิดใดที่มักจะเสียในตู้เย็น
ผักไม่เพียงแต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ แต่ยังมีเส้นใยที่มีแคลอรีต่ำซึ่งทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากกว่าประเภทอาหารอื่น ๆ การมีผักหลากหลายที่เตรียมไว้ ปรุงรส และพร้อมที่จะใช้ทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะรับประทานมันมากขึ้น ผักที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารคือผักที่แข็งแรงและหลากหลาย สามารถนำไปใช้ในมื้ออาหารได้ตลอดทั้งสัปดาห์
นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผักอย่างรวดเร็วในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะอร่อยตลอดทั้งสัปดาห์
พริกหวานมีรสหวาน กรอบ และเหมาะสำหรับของว่างในช่วงบ่าย พริกหวานสดที่หั่นแล้วสามารถเก็บรักษาได้ดีในตู้เย็น และเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มหลายชนิด คุณยังสามารถนำไปอบกับ น้ำมันไม่อิ่มตัวในเตาอบที่ร้อนจัดเพื่อทำเป็นข้างเคียงได้ทันที โปรดทราบว่าพริกหวานมักจะถ่ายทอดรสชาติไปยังอาหารรอบข้าง ดังนั้นควรจับคู่กับไก่หรือถั่วที่ปรุงรสเบา ๆ ในภาชนะเตรียมอาหารของพวกเขา
มันเทศมีคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้พลังงานในแพ็คเกจที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน ปอกเปลือกและหั่นมันเทศล่วงหน้าเพื่อให้มีผักง่าย ๆ ที่สามารถใส่ลงในซุปและสตูว์ได้ คุณยังสามารถนำมันเทศไปอบสำหรับการเตรียมอาหารโดยการต้มจนกว่าจะสุกบางส่วนและเสร็จในเตาอบร้อน
หอมใหญ่สดที่หั่นแล้วปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า อัลลิซินซึ่งมีรสชาติที่รุนแรงและเผ็ดเล็กน้อย ในปริมาณเล็กน้อย อัลลิซินมีประโยชน์และสดชื่น อย่างไรก็ตามเมื่อหอมใหญ่สดนั่งอยู่ในตู้เย็น มันจะสร้างอัลลิซินในปริมาณที่ไม่พึงประสงค์
การปรุงหอมใหญ่จะหยุดการผลิตอัลลิซิน ดังนั้นหอมใหญ่ที่ปรุงสุกจึงเป็นผักที่ง่ายสำหรับการเตรียมอาหาร การคาราเมลหอมใหญ่ทั้งถุงจะสร้างรสชาติที่อร่อยเพื่อเพิ่มลงในไข่คนหรือจานพาสต้า
คุณยังสามารถปรุงหอมใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่วมกับพริกหวาน ขึ้นฉ่าย และกระเทียมเพื่อทำซุปซอฟริโตที่เก็บรักษาได้ดีในตู้เย็น เพียงแค่ใส่ลงในหม้อ ปิดด้วยน้ำซุป รอครึ่งชั่วโมง และคุณจะได้ซุปผักโฮมเมดทันที
เตรียมผักใบเขียวเช่น ผักโขมให้ถูกวิธีเพื่อให้มันคงอยู่ในตู้เย็นได้ดี หลังจากล้างแล้ว ให้หมุนใบในเครื่องหมุนสลัดให้แห้ง วางกระดาษทิชชู่ที่ก้นภาชนะพลาสติกเพื่อดูดซับน้ำจากใบ และมันจะสดและอร่อยได้นานสี่ถึงห้าวัน
แครอทเป็นแหล่งโภชนาการที่มีประโยชน์มากมายสำหรับการเตรียมอาหาร หั่นแครอทเป็นแผ่นเพื่อให้สะดวกสำหรับของว่าง ขูดแครอทลงในน้ำสลัดเพื่อทำเป็นท็อปเปอร์สลัดที่หรูหรา นำไปอบกับน้ำตาลทรายแดงเพื่อทำเป็นข้างเคียงที่อร่อย หรือต้มห่อแครอททั้งถุงในน้ำซุปและเครื่องเทศแล้วปั่นเป็นซุปแครอท
ดอกกะหล่ำเป็นผักที่ง่ายและดีในการเตรียมจำนวนมากในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดอกกะหล่ำสามารถเก็บรักษาได้ดีในตู้เย็นในสภาพดิบ และรสชาติที่อ่อนโยนของมันเข้ากันได้ดีกับหลากหลายจาน
นำดอกกะหล่ำไปต้มในน้ำเดือดพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวเมื่อทำราเมนสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นโดยไม่ต้องมีขั้นตอนการปรุงเพิ่มเติม ดอกกะหล่ำอบที่มีรสชาติครีมมี่และเค็มเล็กน้อยเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับแมคแอนด์ชีส เพิ่มหอมคาราเมลลงไปในส่วนผสมเพื่อทำมื้ออาหารมังสวิรัติที่มีคุณภาพระดับร้านอาหาร
บางคนอาจจะไม่ถือว่ามันเป็นผัก แต่การมีถุง เลนทิลในตู้กับข้าวนั้นเป็นความคิดที่ดี เมื่อต้มกับน้ำซุป ผัก และซอสมะเขือเทศ เลนทิลทำให้ซุปที่ง่ายและเหมาะกับการควบคุมอาหารที่ยิ่งเก็บไว้นานในตู้เย็นก็ยิ่งอร่อยขึ้น จานเลนทิลและข้าวแบบดั้งเดิม เช่น ดาลอินเดียหรือมูจาดาราของเลบานอน เป็นตัวเลือกการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับมังสวิรัติ
ถั่วชิกพีบรรจุคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินในแพ็คเกจขนาดเล็กที่อร่อย พวกมันยังมีความหลากหลายและดีในการดูดซับรสชาติ
ถั่วชิกพีทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่น่าประทับใจในจานแกงและเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับซุป สำหรับของว่างหรือมื้อเย็นที่อุดมไปด้วยผัก ให้ปั่นถั่วชิกพีที่แช่น้ำดิบเป็นเนื้อครีมกับหอมใหญ่ ยี่หร่าหรือผักชี แล้วทอดเป็นแพตตี้เพื่อทำฟาลาเฟลที่เก็บในตู้เย็นและช่องแช่แข็งได้
การเตรียมถั่วชิกพีที่ง่ายและสะดวกที่สุดคือการอบถั่วชิกพีที่เรียบง่าย ซึ่งสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ลองถั่วชิกพีที่ปรุงรสด้วยบาร์บีคิวเป็นทางเลือกแทนมันฝรั่งทอดบาร์บีคิว หรือเพิ่มถั่วชิกพีอบที่ปรุงรสด้วยอิตาเลียนลงในสลัดมื้อกลางวัน
อย่ากินบรอกโคลีที่น่าเศร้าในตู้เย็นอีกต่อไปโดยการขยายขอบเขตการเตรียมอาหารผักของคุณ ด้วยเทคนิคการเตรียมที่ถูกต้อง เช่น การอบ การดอง หรือการปรุงให้เป็นซุปพื้นฐาน ผักง่าย ๆ แทบทุกชนิดสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้ เพื่อทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นและยกระดับโภชนาการของคุณ ลองติดตามมื้ออาหารของคุณด้วย แอปการเตรียมอาหารของเรา
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
Read More
