แป้งที่มีโปรตีนสูงที่ควรลอง

23 ตุลาคม 2023 (อัปเดต: 2 สิงหาคม 2025)

แป้งที่มีโปรตีนสูงที่ควรลอง

แป้งขาวที่ผ่านการกลั่นเป็นแป้งที่ใช้กันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา น่าเสียดายที่การรับประทานอาหารที่มีแป้งขาวที่ผ่านการกลั่นสูงมีความ เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหัวใจ และเบาหวานประเภทที่ 2 นอกจากนี้ยังมีโปรตีนต่ำ โปรตีน ดังนั้นหลังจากบริโภคแล้ว คุณจะรู้สึกไม่อิ่มอย่างเต็มที่ โชคดีที่หากคุณกำลังมองหาการแทนที่แป้งที่มีโปรตีนสูง คุณจะมีตัวเลือกมากมายให้เลือก การหาสูตรแป้งที่ดีที่สุดในตลาดอาจเป็นเรื่องยาก แต่รายการต่อไปนี้ของแป้งที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยคุณได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแป้งเหล่านี้อาจไม่สามารถใช้แทนแป้งขาวได้ในทุกสูตร โดยเฉพาะในขนมอบที่ซับซ้อน

สนใจรับฟรี แผนมื้ออาหาร?

ลองใช้เครื่องสร้างแผนมื้ออาหารของเรา

ไม่ทราบมาโครของคุณใช่หรือไม่ คำนวณมาโคร

ประเภทอาหาร

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

1. แป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าว ตามชื่อที่บอก เป็นแป้งที่ได้จากเนื้อมะพร้าวแห้ง มันมีไขมันและไฟเบอร์สูงมาก และเพียงเล็กน้อยก็สามารถใช้ได้มาก แป้งมะพร้าวเคยหายาก แต่ตอนนี้มีจำหน่ายในร้านขายของชำในอเมริกาหลายแห่ง รวมถึงร้านค้าออนไลน์หลายแห่ง มะพร้าวถือเป็นแป้งที่ทำจากถั่ว และด้วยความหลากหลายและความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ มันจึงเหมาะสำหรับขนมปัง เค้ก คุกกี้ ซุป และขนมอบ แป้งมะพร้าวมีโปรตีนประมาณ 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 400 แคลอรี

2. แป้งถั่วลูกไก่

ได้จากถั่วลูกไก่ (ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นถั่วลูกไก่) แป้งถั่วลูกไก่ เป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนที่มีรสชาติหวานเล็กน้อย รสชาติที่อ่อนโยนทำให้มันเหมาะสำหรับขนมปัง การข้นซอส และเค้ก แป้งถั่วลูกไก่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่าประเภทแป้งอื่น ๆ หลายชนิด มีโปรตีน 22.4 กรัมและ 387 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

3. แป้งคอราซาน

คอราซานถือเป็นธัญพืชโบราณโดยหลายคน และแป้งที่ได้จากมันเป็นหนึ่งในแป้งที่มีความหลากหลายและมีโปรตีนสูงที่สุด นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว แป้งคอราซาน ยังมีแป้งในปริมาณที่สำคัญ คุณสามารถใช้แป้งคอราซานในลักษณะเดียวกับที่คุณใช้แป้งสาลีเต็มเมล็ดปกติ มีโปรตีน 14.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 337 แคลอรี

4. แป้งลูปิน

แป้งลูปินเป็นแป้งที่ผลิตจาก ถั่วลูปิน ซึ่งเป็นประเภทหนึ่งของพ legumes แป้งลูปินอาจหายาก แต่กำลังเริ่มมีให้เห็นในร้านขายของชำออร์แกนิกมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผลิตจากพ legumes จึงมีโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่าค่าเฉลี่ย แป้งลูปินมักจะผสมกับแป้งอื่น แต่สามารถใช้ในเค้ก ขนมปัง แป้งพิซซ่า และแพนเค้ก มีโปรตีน 40 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 247 แคลอรี

5. แป้งควินัว

เนื่องจากควินัวไม่ใช่พืชตระกูลหญ้าจริง ๆ จึงเรียกว่าเป็นธัญพืชเทียม แป้งที่ผลิตได้ปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี ขณะนี้กำลังได้รับความนิยมใหม่และสามารถพบได้ในร้านขายของชำทั่วไปหลายแห่ง แป้งควินัว มีเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งสาลี และสามารถผสมกับแป้งอื่นหรือใช้แทนแป้งขาวที่ผ่านการกลั่นได้ มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แป้งมีโปรตีน 14.3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 393 แคลอรี

6. แป้งงา

ทำจากการบดเมล็ดงาที่ถูกกดเพื่อให้ได้น้ำมัน แป้งงา เป็นแป้งที่มีโปรตีนสูงซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผลิตจากเมล็ดที่ถูกกดจึงมีไขมันน้อยกว่าเมล็ดงาปกติและปราศจากกลูเตน นอกจากจะมีโปรตีนมากกว่าแป้งที่ทำจากธัญพืชอื่น ๆ แล้ว ยังมีไขมันมากกว่าอีกด้วย สามารถผสมกับแป้งอื่นและใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลาย แป้งงามีโปรตีน 40.3 กรัมและ 382 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

7. แป้งถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในพ legumes ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และแป้งของมันมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แป้งถั่วเหลืองที่ไม่มีไขมันมีอยู่ แต่ส่วนใหญ่ แป้งถั่วเหลือง ผลิตจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ด แป้งมักจะผสมกับแป้งอื่น แต่เหมาะสำหรับขนมอบและการข้นซุปและซอส ถั่วเหลืองมีโปรตีน 38 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 439 แคลอรี

8. แป้งเมล็ดทานตะวัน

ตามชื่อที่บอก แป้งเมล็ดทานตะวัน ผลิตจากเมล็ดของดอกทานตะวัน ทำจากการบดเมล็ดทานตะวัน โดยปกติจะทำหลังจากที่น้ำมันถูกสกัดจากดอกไม้ เนื่องจากจัดอยู่ในประเภทแป้งเมล็ดจึงมีโปรตีนสูงกว่าแป้งที่ทำจากธัญพืช ใช้แป้งเมล็ดทานตะวันสามารถใช้ได้เหมือนกับแป้งงาหรือแป้งอัลมอนด์ แป้งเมล็ดทานตะวันมีโปรตีน 48 กรัมและ 326 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ใช้แป้งที่มีโปรตีนสูงแทน

หากคุณกำลังลดปริมาณแป้งขาวที่ผ่านการกลั่นในอาหารของคุณ คุณสามารถลองใช้ทางเลือกที่มีโปรตีนสูงบางอย่างที่ระบุไว้ข้างต้น การใช้แป้งที่มีโปรตีนสูงแทนสามารถดีต่อสุขภาพของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนหลายชนิด

หากคุณมีปัญหาในการบรรลุเป้าหมายโปรตีนของคุณ ลองใช้ แอปของเรา เราสามารถทำแผนมื้ออาหารที่กำหนดเองสำหรับเป้าหมายและความชอบด้านโภชนาการของคุณด้วยการคลิกเพียงปุ่มเดียว

Colin Hunt

I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.