แป้งที่มีโปรตีนสูงที่ควรลอง

25 กรกฎาคม 2025

แป้งที่มีโปรตีนสูงที่ควรลอง

แป้งขาวที่ผ่านการกลั่นเป็นแป้งที่ใช้กันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา น่าเสียดายที่การรับประทานอาหารที่มีแป้งขาวที่ผ่านการกลั่นสูงมีความ เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหัวใจ และเบาหวานประเภทที่ 2 นอกจากนี้ยังมีโปรตีนต่ำ โปรตีน ดังนั้นหลังจากบริโภคมันแล้ว คุณจะรู้สึกไม่อิ่มอย่างเต็มที่ โชคดีที่หากคุณกำลังมองหาการแทนที่แป้งที่มีโปรตีนสูง คุณจะมีตัวเลือกมากมายให้เลือก การหาสิ่งที่ดีที่สุดในตลาดอาจเป็นเรื่องยาก แต่รายการต่อไปนี้ของแป้งที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยคุณได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าพวกเขาอาจไม่ทำงานเป็นการแทนที่โดยตรงสำหรับแป้งขาวในสูตรอาหารทั้งหมด โดยเฉพาะในขนมอบที่ซับซ้อน

สนใจรับฟรี แผนมื้ออาหาร?

1.    แป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าว ตามชื่อที่บอก มันได้มาจากเนื้อมะพร้าวแห้ง มันมีไขมันและไฟเบอร์สูงมาก และเพียงเล็กน้อยก็สามารถใช้ได้มาก แป้งมะพร้าวเคยหายาก แต่ตอนนี้ร้านขายของชำในอเมริกาหลายแห่งมีแป้งมะพร้าว รวมถึงผู้ค้าปลีกออนไลน์หลายราย มะพร้าวถือเป็นแป้งที่ทำจากถั่ว และเนื่องจากความหลากหลายและความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ มันจึงเหมาะสำหรับขนมปัง เค้ก คุกกี้ ซุป และขนมอบ แป้งมะพร้าวมีโปรตีนประมาณ 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 400 แคลอรี

2.    แป้งถั่วชิกพี

ได้มาจากถั่วการบันโซ (ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นถั่วชิกพี) แป้งถั่วชิกพี เป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนที่มีรสหวานเล็กน้อย รสชาติที่อ่อนโยนทำให้มันเหมาะสำหรับขนมปัง การข้นซอส และเค้ก แป้งถั่วชิกพีมีโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่าประเภทแป้งอื่น ๆ หลายชนิด มีโปรตีน 22.4 กรัมและ 387 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

3.    แป้งคอราซาน

คอราซานถือเป็นธัญพืชโบราณโดยหลายคน และแป้งที่ได้จากมันเป็นหนึ่งในแป้งที่มีความหลากหลายและมีโปรตีนสูงที่สุด นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว แป้งคอราซาน ยังมีปริมาณแป้งที่สำคัญ คุณสามารถใช้แป้งคอราซานในลักษณะเดียวกับที่คุณใช้แป้งสาลีเต็มเมล็ดปกติ มีโปรตีน 14.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 337 แคลอรี

4.    แป้งลูปิน

แป้งลูปินเป็นแป้งที่ผลิตจาก ถั่วลูปิน ซึ่งเป็นประเภทหนึ่งของพ legumes แป้งลูปินอาจหายาก แต่กำลังเริ่มมีให้เห็นในร้านขายของชำออร์แกนิกมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผลิตจากพ legumes มันจึงมีปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่าปกติ แป้งลูปินมักจะผสมกับแป้งอื่น แต่สามารถใช้ในเค้ก ขนมปัง แป้งพิซซ่า และแพนเค้ก มีโปรตีน 40 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 247 แคลอรี

5.    แป้งควินัว

เนื่องจากควินัวไม่ใช่พืชตระกูลหญ้าจริง ๆ จึงเรียกว่าเป็นธัญพืชเทียม แป้งที่ผลิตจากมันปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี ขณะนี้กำลังได้รับความนิยมใหม่และสามารถพบได้ในร้านขายของชำทั่วไปหลายแห่ง แป้งควินัว มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งสาลี และสามารถผสมกับแป้งอื่นหรือใช้แทนแป้งขาวที่ผ่านการกลั่น มันมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แป้งมีโปรตีน 14.3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 393 แคลอรี

6.    แป้งงา

ทำจากการบดเมล็ดงาที่ถูกกดเพื่อให้ได้น้ำมัน แป้งงา เป็นแป้งที่มีโปรตีนสูงที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากได้มาจากเมล็ดที่ถูกกด มันจึงมีไขมันต่ำกว่าเมล็ดงาปกติและปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังมีโปรตีนมากกว่าแป้งที่ทำจากธัญพืชอื่น ๆ และมีไขมันมากกว่า มันสามารถผสมกับแป้งอื่นและใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลาย แป้งงามีโปรตีน 40.3 กรัมและ 382 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

7.    แป้งถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในพ legumes ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และแป้งของมันมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แป้งถั่วเหลืองที่ไม่มีไขมันมีอยู่ แต่ส่วนใหญ่ แป้งถั่วเหลือง ผลิตจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ด แป้งมักจะผสมกับแป้งอื่น แต่เหมาะสำหรับขนมอบและการข้นซุปและซอส ถั่วเหลืองมีโปรตีน 38 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและ 439 แคลอรี

8.    แป้งเมล็ดทานตะวัน

ตามชื่อที่บอก แป้งเมล็ดทานตะวัน ผลิตจากเมล็ดของดอกทานตะวัน มันทำจากการบดเมล็ดทานตะวัน โดยปกติหลังจากที่น้ำมันถูกสกัดจากดอกไม้ เนื่องจากจัดอยู่ในประเภทแป้งเมล็ด มันจึงมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าแป้งที่ทำจากธัญพืช ใช้แป้งเมล็ดทานตะวันสามารถใช้ได้เหมือนกับแป้งงาหรือแป้งอัลมอนด์ แป้งเมล็ดทานตะวันมีโปรตีน 48 กรัมและ 326 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ใช้การแทนที่แป้งที่มีโปรตีนสูง

หากคุณกำลังลดปริมาณแป้งขาวที่ผ่านการกลั่นในอาหารของคุณ คุณสามารถลองใช้ทางเลือกที่มีโปรตีนสูงบางอย่างที่ระบุไว้ข้างต้น การใช้การแทนที่แป้งที่มีโปรตีนสูงสามารถดีต่อสุขภาพของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนหลายอย่าง

หากคุณมีปัญหาในการบรรลุเป้าหมายโปรตีนของคุณ ลองใช้ แอปของเรา เราสามารถสร้างแผนมื้ออาหารที่กำหนดเองสำหรับเป้าหมายและความชอบด้านโภชนาการของคุณด้วยการคลิกเพียงปุ่มเดียว

Colin Hunt

I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.

แบ่งปันบทความนี้:

Tweet

อีเมล