ผักราคาถูกที่ควรเพิ่มในอาหารของคุณ

23 ตุลาคม 2023 (อัปเดต: 2 สิงหาคม 2025)

ผักราคาถูกที่ควรเพิ่มในอาหารของคุณ

ผักมีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่ทุกคนต้องการเพื่อเพลิดเพลินกับชีวิตที่ยาวนานและมีสุขภาพดี การกินผักมากขึ้นช่วยควบคุมน้ำหนักและเพิ่มระดับพลังงานด้วย แม้ว่าจะไม่ทุกคนที่ชอบผักทุกชนิด แต่การทดลองวิธีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันโดยใช้ผักราคาถูกสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในอาหารที่ดีในระยะยาว

USDA แนะนำให้ผู้ใหญ่แต่ละคนบริโภค 2.5 ถ้วย ของผักในแต่ละวัน พวกเขายังแนะนำให้รวมกลุ่มสีหลายกลุ่ม (เช่น ผักใบเขียว ผักสีส้ม และผักสีขาว) ความหลากหลายของผักมากขึ้นให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการยึดติดกับประเภทเดียว การแนะนำนี้อาจดูน่ากลัวเพราะผักมีราคาแพงในหลายพื้นที่ โดยถุงสลัดสำเร็จรูปขนาดเล็กมีราคาเท่ากับขนมปังหนึ่งก้อนหรือมื้ออาหารแช่แข็งทั้งมื้อ

สนใจรับฟรี แผนมื้ออาหาร?

ลองใช้เครื่องสร้างแผนมื้ออาหารของเรา

ไม่ทราบมาโครของคุณใช่หรือไม่ คำนวณมาโคร

ประเภทอาหาร

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

9 ผักราคาถูกเพื่อปรับปรุงอาหารของคุณ

นี่คือ 9 ผักที่มีราคาถูกที่สุดที่ควรเพิ่มในรายการช้อปปิ้งของคุณ

1. แครอท

แครอท เป็นหลักฐานว่าคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงเพื่อเพลิดเพลินกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ถุงแครอทหลายปอนด์เป็นผักที่ราคาถูกที่สุดในแผนกผัก แครอทมีแคลอรีต่ำและมีวิตามินเอและโพแทสเซียมสูง

ข้ามแครอทเด็กและตัดแครอทขนาดเต็มเป็นแผ่นเพื่อประหยัดเงินในขนมเพื่อสุขภาพ สำหรับวิธีการเตรียมอาหารที่อร่อย ให้ขูดแครอทและผสมกับน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ แครอทจะอร่อยขึ้นในตู้เย็นเมื่อมันซึมซับน้ำสลัด พร้อมที่จะโรยบนสลัดหรือแซนด์วิชได้ทุกเมื่อ

2. กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเขียว เป็นผักสีเขียวที่มีความหลากหลายและราคาไม่แพงอย่างน่าประหลาดใจ มันมีไฟเบอร์สูงมากและช่วยให้รู้สึกอิ่มมากกว่าผักอื่นๆ หลายชนิด

ระวังว่าการต้มกะหล่ำปลีอาจปล่อยสารซัลเฟอร์ที่ไม่พึงประสงค์ออกมา แทนที่จะทำเช่นนั้น ให้ผัดผักนี้และผสมลงในพาสตาหรือซุป หั่นกะหล่ำปลีให้บางและผสมกับน้ำสลัดเพื่อทำสลัดง่ายๆ ที่สามารถทำได้ในคืนก่อน

3. หอมใหญ่

หอมใหญ่ เพิ่มรสชาติและวิตามินให้กับมื้อเย็นในวันธรรมดา เพื่อทำให้ผักราคาถูกเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและหรูหรา ให้ทำหอมใหญ่คาราเมลจำนวนมากในวันหยุดสุดสัปดาห์และนำไปใช้ในมื้ออาหารตลอดทั้งสัปดาห์ พวกมันยังทำงานได้ดีเป็นฐานรสชาติในจานแทบทุกจาน - คุณอาจจะเพิ่มหอมใหญ่ลงในจานส่วนใหญ่ของคุณอยู่แล้ว

4. บรอกโคลี

บรอกโคลี เป็นผักสีเขียวที่มีสุขภาพดีอย่างมากซึ่งไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณเสียหาย เพื่อให้ได้สารอาหารมากขึ้นจากเงินของคุณ อย่าทิ้งก้านของมัน มีหลายวิธีในการเตรียมบรอกโคลีที่แตกต่างจากบรอกโคลีที่นึ่ง (ซึ่งมักจะจืดชืดและเละ) ที่หลายคนคุ้นเคย

เพิ่มพวกมันลงในผัดเพื่อเพิ่มความกรอบ ปั่นในเครื่องปั่นอาหารแทน และผัดกับหอมใหญ่ กระเทียม และน้ำมันมะกอก แล้วเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในข้าวหรือพาสต้าสำหรับข้างเคียงที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถทำให้ บรอกโคลีกรอบในเครื่องทอดอากาศ!

5. เซเลอรี

เซเลอรี ที่มีความกรอบน่าพอใจทำให้มันเป็นตัวเลือกขนมที่ได้รับความนิยม ผักนี้อาจดูเหมือนว่ามันมีน้ำและไฟเบอร์เป็นส่วนใหญ่ แต่มีสารอาหารที่สำคัญมากมายที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เซเลอรีเป็นดาวเด่นในมื้อเย็นครั้งต่อไปของคุณโดยการเคี่ยวในซุปครีมเซเลอรีที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง คุณยังสามารถเพิ่มเซเลอรีลงในซุปและสตูว์ของคุณเป็นฐานรสชาติใน mirepoix ที่มีชื่อเสียง

6. แตงกวา

หลายคนชอบ แตงกวา สด แต่ผักราคาถูกที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เหมาะสำหรับการดองและสลัดที่หมัก ด้วยปริมาณน้ำสูง พวกมันสามารถซึมซับรสชาติรอบข้างได้ง่าย

เตรียมสลัดแบบคลาสสิกจากตะวันออกกลางด้วยแตงกวา หอมใหญ่ และมะเขือเทศสำหรับการเสิร์ฟผักที่อร่อยในแต่ละวัน คุณยังสามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีด้วยหอมเขียว น้ำมันงา และเกลือพริกโกชูการู สลัดแตงกวาเป็นขนมยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบหรือข้างเคียงที่เบาสำหรับมื้อหนัก

7. ซูกินี

ซูกินี เติบโตได้มากในฤดูร้อน ดังนั้นให้ตรวจสอบแผนกผักในกลางปีเพื่อหาข้อเสนอที่ดีเกี่ยวกับผักที่หลากหลายนี้ ซูกินีขูดสามารถผสมเข้ากับขนมอบหลายชนิด เช่น บราวนี่หรือขนมปังกล้วย ซูกินีทอดกรอบเป็นอีกหนึ่งผักที่อร่อยซึ่งมีรสชาติที่ดูแพงกว่าที่มันเป็นจริงๆ เส้นซูกินียังสามารถทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนพาสต้าในบางจาน

8. คอลลาร์ดกรีน

คอลลาร์ดกรีน เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงแทนคะน้า พวกมันมีไฟเบอร์และสารอาหารที่เหมือนกันทั้งหมด ที่มีอยู่ในผักใบเขียว ในราคาที่ต่ำกว่ามาก เคี่ยวคอลลาร์ดกรีนกับเบคอนและน้ำซุปไก่สำหรับการเตรียมอาหารแบบอเมริกันใต้ที่คลาสสิก หรือหั่นเป็นเส้นและโยนลงในซุปที่มีน้ำซุปเป็นฐาน ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงในการเคี่ยวเพื่อให้คอลลาร์ดกรีนมีความนุ่มนวลตามลักษณะเฉพาะของมัน

9. เลนทิล

เลนทิล ไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในผักราคาถูกที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารเพียงไม่กี่ชนิดที่ถูกจัดประเภทเป็นทั้งแหล่งโปรตีนและผักโดย USDA บางคนอาจไม่ถือว่าเลนทิลเป็นผัก แต่พวกมันมีลักษณะทางพฤกษศาสตร์คล้ายกับถั่วที่โดยทั่วไปถือว่าเป็นผัก ไม่ว่าจะเป็นการจัดประเภทอย่างไรก็ตาม พวกมันเป็นอาหารจากพืชที่ราคาถูกและดีต่อสุขภาพ!

แตกต่างจากถั่วและพัลส์อื่นๆ เลนทิลไม่ต้องการเวลาแช่ก่อนการปรุงอาหาร ปรุงรสเลนทิลด้วยผงแกง หอมใหญ่ กระเทียม และขิงสำหรับดาลที่ราคาไม่แพงซึ่งจะมีรสชาติเพิ่มขึ้นเมื่ออยู่ในตู้เย็น คุณยังสามารถใช้เลนทิลแทนเส้นในซุปไก่หรือซุปสุขภาพอื่นๆ

ควบคุมอาหารของคุณด้วยการวางแผนมื้ออาหารและผักราคาถูก

เมื่อมองแวบแรก การใช้จ่ายเงินจำนวนมากในงบประมาณการช้อปปิ้งสำหรับผักอาจดูเหมือนเป็นข้อตกลงที่ไม่ดี เนื่องจากมันไม่ค่อยจะมีอายุการใช้งานยาวนานหรือสะดวกสบายเท่ากับสินค้าอื่นๆ ที่เก็บไว้ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป อาหารที่อุดมไปด้วยผักจะช่วยประหยัดเงินของคุณโดยการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ ใช้ประโยชน์สูงสุดจากผักราคาถูกที่ดีต่อสุขภาพในรายการช้อปปิ้งของคุณด้วย แอปวางแผนมื้ออาหารที่ใช้งานง่ายของ Prospre.

Colin Hunt

I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.