Prospre: pianificatore dei pasti
Piani pasto basati sui macro
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4 dicembre 2021 (Aggiornato: 2 agosto 2025)
Tutti sanno che le proteine magre sono importanti per aumentare la massa muscolare e aumentare la forza. Il pollo tende ad essere la scelta preferita tra le carni magre grazie al suo prezzo basso, alta versatilità e facilità di preparazione, ma è facile annoiarsi a mangiare pollo ogni giorno. Fortunatamente, ci sono molte opzioni di manzo ad alto contenuto proteico che potrebbero diventare la tua carne preferita per guadagnare massa muscolare. E se stai cercando di trasformare quel pasto in un surf and turf, assicurati anche di dare un'occhiata al nostro articolo sui pesci e frutti di mare con il più alto contenuto di proteine.
Proteine: 23 grammi
Calorie: 131
Grassi saturi: 1 grammo
Il “rotondo” presente in questo e in vari altri tagli di manzo si riferisce alla parte posteriore dell'animale, con l'“occhio” nel suo titolo che indica che si trova al centro del rotondo. A causa della sua importanza nel mantenere in movimento la mucca, l'area rotonda è magra. Ciò significa anche che l'occhio di rotondo è un taglio più duro e funziona meglio quando viene tagliato in pezzi più piccoli e utilizzato in uno stufato o in un saltato in padella o affettato sottilmente per i panini.
Proteine: 27 grammi
Calorie: 131
Grassi saturi: 1 grammo
Sopra l'occhio di rotondo c'è il taglio chiamato top round. Come parte forte ma magra della mucca, simile all'occhio di rotondo, il top round è un taglio magro e duro. Beneficia di essere spezzato in pezzi più piccoli o fette e cotto lentamente nel tempo. Il suo sapore saporito si sposa bene con altri ingredienti audaci come aglio e vino rosso.
Proteine: 25 grammi
Calorie: 144
Grassi saturi: 1 grammo
Venduto più spesso in forma di bistecca, questo taglio si trova nella parte superiore della mucca, come il top round. Simile agli altri tagli di quella parte della mucca che lavora duramente, c'è poca grasso da trovare nel top sirloin. Questo può tradursi in un'esperienza di bistecca più gommosa rispetto ad altri tagli, ma si comporta bene quando viene affettato a strisce per aiutare a tenerlo tenero. Il top sirloin è anche una scelta popolare per kabob e saltati in padella.
Proteine: 25 grammi
Calorie: 137
Grassi saturi: 2 grammi
Quando fai la spesa per carne macinata, noterai che è etichettata con percentuali, con la forma più popolare che si aggira intorno all'80/20, il che significa che la carne è composta per l'80% da muscoli e per il 20% da grasso. Per una proteina più magra, scegli carne macinata 97/3. Gli hamburger non saranno così succosi con questa percentuale di grasso, ma ci sono molti altri modi per incorporare carne macinata magra in pasti gustosi. Enchiladas, tacos e involtini di lattuga sono solo alcune ottime opzioni.
Proteine: 23 grammi
Calorie: 153
Grassi saturi: 1 grammo
Si scopre che c'era un motivo per cui il fegato era così popolare come opzione sana tanto tempo fa. Anche se il sapore può risultare sgradevole per alcuni, si abbina bene ad altri sapori robusti che minimizzano il suo gusto minerale. Le cipolle caramellate sono un'opzione classica, mentre il sugo e altre salse forti possono renderlo molto più gradevole. Puoi anche tritare il fegato per essere lavorato in polpette o polpette di carne.
Proteine: 24 grammi
Calorie: 140
Grassi saturi: 2 grammi
Il brisket è il barbecue preferito da tutti, ma è più di un pasto tenero e gustoso. Il brisket è anche un'eccellente fonte di proteine magre. Trovato intorno alle zampe anteriori della mucca, il brisket è povero di grassi e ricco di sapore quando cotto lentamente per diverse ore. Aggiungi il tuo rub e salsa preferiti e goditi.
Proteine: 25 grammi
Calorie: 140
Grassi saturi: 2 grammi
Situata nell'area della spalla della mucca, la carne “chuck” ha più grasso rispetto a molti degli altri tagli elencati qui, ma offre un grande apporto proteico. Già tagliata in pezzi simili a cubi, è più comunemente usata in stufati ma può anche essere una scelta principale quando abbinata a riso o in piatti di pasta a base di carne.
Proteine: 24 grammi
Calorie: 153
Grassi saturi: 2 grammi
Trovato nei negozi sia come taglio di muscolo intero che in forma di bistecca, il filetto guadagna il suo nome, poiché combina un taglio magro con poco grasso per una sorprendente tenerezza. Più spesso grigliato quando in forma di bistecca, il filetto può anche essere un arrosto delizioso. Condiscilo con pepe limone e olio d'oliva e cuocilo fino a cottura media per un pasto delizioso che tutta la casa può gustare.
Proteine: 24 grammi
Calorie: 141
Grassi saturi: 2 grammi
Un altro taglio eccellente per arrosti, la carne di spalla può essere trovata nella stessa area della mucca da cui proviene la carne da stufato. È ricca di sapore e si abbina bene con aglio, patate e ortaggi a radice per un succulento arrosto.
Non limitarti al pollo quando cerchi di aumentare il tuo apporto di proteine magre. Incorpora manzo ad alto contenuto proteico nelle tue pianificazioni dei pasti, utilizzando Prospre, l'app per la pianificazione dei pasti macro, per contare i tuoi macro. Le tue papille gustative e i tuoi muscoli ti ringrazieranno in seguito.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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