Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro, pelacakan makro, dan banyak lagi
BEBAS
23 Oktober 2023 (Diperbarui: 2 Agustus 2025)
Protein penting untuk banyak alasan, dan membangun otot adalah salah satunya. Apakah Anda ingin menambah otot di gym, atau Anda hanya ingin mengencangkan tubuh, menambahkan lebih banyak daging merah memberi Anda jeda dari ayam putih yang membosankan, dan memberikan tubuh Anda nutrisi penting. Secara umum, daging merah rendah lemak memiliki lebih banyak protein, jadi carilah yang memiliki sedikit marbling lemak dan minta tukang daging Anda untuk menghilangkan lemak ekstra.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 24 gram
Kalori: 162
Lemak: 6 gram
Flank steak berasal dari otot perut sapi, yang berarti sangat ramping. Ini juga memiliki rasa yang kaya dan dapat digunakan dalam banyak cara. Marinasi, panggang, dan iris untuk taco atau fajitas. Ini juga terasa enak disajikan dengan saus chimichurri. Namun, hati-hati bahwa flank steak bisa menjadi sangat keras jika tidak disiapkan dengan benar. Kunci untuk memasaknya adalah menggunakan panas tinggi untuk membakar tanpa memasaknya terlalu lama dan memotongnya melawan serat.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 26 gram
Kalori: 179
Lemak: 7 gram
Ketika datang ke daging merah rendah lemak, tenderloin sapi berada di puncak daftar banyak orang. Juga dikenal sebagai filet, ini adalah potongan steak berkualitas tinggi yang biasanya paling baik dipanggang hingga tingkat kematangan medium rare atau medium. Bumbui dan panggang, atau buat saus lezat seperti saus lada atau demi-glace merah. Ini juga biasanya digunakan dalam hidangan klasik seperti steak au poivre dan beef Wellington. Berbeda dengan flank steak, tenderloin, seperti namanya, sangat lembut dan memaafkan metode memasak. Namun, ini juga merupakan potongan daging sapi yang paling mahal, yang membuatnya tidak cocok untuk apa pun selain acara khusus.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 26 gram
Kalori: 156
Lemak: 8 gram
Salah satu steak tinggi protein yang paling populer adalah sirloin. Ini juga merupakan pilihan yang lebih ekonomis dibandingkan beberapa potongan daging merah rendah lemak, seperti tenderloin. Sirloin adalah potongan daging sapi yang cukup serbaguna, dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Secara mandiri, ini sangat baik sebagai steak. Seperti semua steak, biarkan sirloin yang sudah dimasak istirahat selama sekitar lima menit sebelum memotongnya, agar tetap mempertahankan jusnya.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 25 gram
Kalori: 162
Lemak: 4.5 gram
Sebagai superfood yang kuat, hati sapi harus dimasukkan sesekali ke dalam diet Anda. Ini berbeda dari daging merah ramping lainnya, karena ini adalah organ dan bukan otot. Meskipun beberapa orang mungkin merasa ngeri dengan pemikiran makan hati, ini sangat padat nutrisi dan terasa enak dengan persiapan yang tepat. Selain tinggi protein dan rendah lemak, hati menyediakan lebih banyak nutrisi daripada hampir semua makanan lainnya. Untuk menyajikannya, gulingkan dalam sedikit tepung dan tumis, hati-hati agar tidak terlalu matang. Sajikan dengan bawang karamel dan saus sederhana untuk hidangan klasik hati dan bawang.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 25 gram
Kalori: 136
Lemak: 4 gram
Roast top round berasal dari bagian belakang sapi, dan memiliki rasa yang kaya dan lembut. Ini adalah salah satu daging merah rendah lemak yang paling baik dimasak dengan cara lambat. Panggang di oven dengan sayuran seperti bawang, wortel, dan kentang. Ini juga merupakan potongan yang baik untuk digunakan dalam semur, dan menggunakan crock pot atau instant pot adalah metode yang baik.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 24 gram
Kalori: 121
Lemak: 2 gram
Bison adalah alternatif yang bagus untuk daging sapi, dan Anda dapat menemukannya dalam bentuk giling, steak, atau roast. Karena mengandung sekitar 1/3 dari total lemak daging sapi, ini adalah pilihan yang baik saat ingin mengurangi lemak. Bison sangat baik dalam burger, meskipun steak bison panggang juga lezat. Gantilah dengan daging sapi giling dalam resep Anda. Hanya ingat untuk tidak memasaknya terlalu lama karena kandungan lemaknya yang rendah.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 25 gram
Kalori: 159
Lemak: 7 gram
Alternatif lain untuk daging sapi adalah daging rusa. Seperti bison, ini dianggap sebagai salah satu daging merah rendah lemak terbaik. Rasa daging rusa cenderung lebih kuat, dan ini juga merupakan potongan daging yang lebih keras. Marinasi sebelum memanggang dapat membantu melembutkannya, dan juga dapat diganti dengan daging sapi giling dalam berbagai resep.
Ukuran porsi: 3 ons
Protein: 21 gram
Kalori: 116
Lemak: 4 gram
Daging sapi giling sangat populer dan terjangkau. Namun, ini hadir dalam berbagai kandungan lemak. Saat mencari daging merah ramping, carilah daging sapi giling yang 95% ramping. Daging sapi ekstra ramping serbaguna dan dapat menjadi hidangan utama, seperti dalam burger sederhana atau taco, atau sebagai dasar untuk chili, sup, atau casserole. Namun, seperti semua daging yang lebih ramping, ini bisa menjadi cukup kering jika dimasak terlalu lama, jadi berhati-hatilah untuk memasaknya dengan benar.
Jika Anda telah menjauh dari daging merah karena takut kolesterol tinggi atau kandungan lemak jenuh, saatnya untuk menambahkannya kembali ke dalam diet Anda. Ada banyak potongan daging ramping yang menambah rasa dan variasi di meja Anda. Meskipun Anda tidak ingin mengonsumsinya setiap saat, memasukkannya ke dalam beberapa hidangan Anda akan membantu Anda membangun otot; ditambah, ini tinggi banyak nutrisi. Untuk mengatur perencanaan makanan Anda secara otomatis, lihat aplikasi kami dan dapatkan rencana makan kustom untuk tujuan nutrisi Anda.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
Read More
