Prospre: Planificateur de repas
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23 octobre 2023 (Mis à jour: 2 août 2025)
Pour les personnes cherchant à perdre du poids, à maintenir leur poids, ou pour celles qui souhaitent développer leur masse musculaire, les viandes maigres sont un excellent choix. Non seulement les viandes maigres sont faibles en matières grasses, mais elles sont également riches en protéines, ce qui est essentiel pour augmenter la masse musculaire. Les viandes maigres sont également plus faibles en graisses saturées et en cholestérol, tous deux liés à des chances réduites de développer des maladies cardiaques. Voici une liste des viandes les plus maigres et des idées sur la façon de les préparer, pour garantir de la variété dans vos plans de repas.
Matières grasses par portion de 30g de protéines : 1.8g
Lorsque vous cherchez à ajouter des protéines à votre alimentation avec très peu de matières grasses, la poitrine de dinde est la viande maigre avec la plus faible quantité de matières grasses. Pour beaucoup de gens, le jour de Thanksgiving et les sandwichs à la dinde au déjeuner sont quelques-unes des seules occasions de rencontrer de la poitrine de dinde. Cependant, ajouter de la poitrine de dinde maigre à plus de vos repas est un excellent moyen d'augmenter votre apport en protéines, et il existe de nombreuses façons d'utiliser la viande restante. Ajoutez de la dinde effilochée aux soupes ou aux casseroles, ou tranchez-la pour un sandwich fait maison qui est beaucoup plus savoureux que ce que vous pourriez trouver dans le réfrigérateur de la charcuterie.
Matières grasses par portion de 30g de protéines : 3.5g
La venaison est de la viande de cerf, et en tant qu'animal sauvage, c'est l'une des viandes les plus maigres que vous puissiez trouver. Elle a également un goût différent des autres viandes, ce qui peut ajouter de la variété à vos recettes habituelles.
Il est courant que les gens se retrouvent coincés dans une routine en ce qui concerne les idées de repas. Lorsque vous planifiez vos repas, essayez d'incorporer de nouveaux ingrédients - utilisez de la venaison hachée au lieu de viande hachée de boeuf ou de dinde hachée.
Vous pouvez utiliser la venaison hachée tout comme vous utiliseriez d'autres viandes hachées. Essayez-la dans :
Vous pouvez également trouver des steaks de venaison, et les mariner avant de les griller aide à les attendrir.
Matières grasses par portion de 30g de protéines : 3.8g
La poitrine de poulet est depuis longtemps connue pour sa faible teneur en matières grasses, en faisant un aliment de base dans les régimes faibles en gras. Cependant, les gens peuvent rapidement se lasser de la poitrine de poulet, surtout lorsqu'elle est cuisinée avec peu de variété. Lorsque vous êtes prêt à essayer quelque chose de différent, ajoutez du poulet dans des soupes ou des casseroles. Vous pouvez également l'effilocher et ajouter une sauce faible en gras, comme du barbecue ou de l'enchilada, et faire des tacos ou des burritos.
Le poulet se marie également bien avec des saveurs fortes et est utilisé dans une grande variété de cuisines. Recherchez des recettes chinoises, mexicaines, indiennes et thaïlandaises mettant en vedette le poulet pour pimenter vos repas.
Matières grasses par portion de 30g de protéines : 4.7g
Si vous avez envie de porc, les côtelettes de porc sont un excellent choix de viande maigre. Il est également facile de préparer des côtelettes de porc de nombreuses manières différentes : griller, cuire au four, et servir seules ou avec une sauce. En raison de leur faible teneur en matières grasses, elles bénéficient également d'une marinade ou d'une saumure.
Matières grasses par portion de 30g de protéines : 4.9g
Le boeuf extra-maigre n'est pas la seule viande de boeuf faible en matières grasses. Certaines des viandes les plus maigres sont des morceaux de boeuf, et le faux-filet en fait partie. Le faux-filet, qui est un morceau moins cher, est souvent grillé, et il bénéficie d'une marinade pour attendrir la viande avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser certains morceaux de faux-filet pour des rôtis ou des ragoûts, car une cuisson longue à basse température aide à attendrir la viande.
Matières grasses par portion de 30g de protéines : 5.0g
Lorsque vous envisagez les viandes les plus faibles en matières grasses, la viande hachée ne vient peut-être pas à l'esprit. Heureusement, la viande hachée est proposée avec différents profils de matières grasses, et la viande hachée extra-maigre est composée de 95 à 97 % de viande maigre, ce qui signifie que vous pouvez en profiter dans un régime faible en matières grasses.
Comme pour d'autres viandes hachées, il existe diverses façons d'utiliser le boeuf. Burgers, boulettes de viande, soupes, tacos, casseroles, rouleaux de chou et hachis parmentier ne sont que quelques suggestions.
Matières grasses par portion de 30g de protéines : 7.5g
Le filet mignon est un autre morceau de boeuf faible en matières grasses. Bien qu'il soit délicieux, il est également très cher, donc il est préférable pour des occasions spéciales. Il est mieux préparé simplement, comme assaisonné et grillé ou préparé à la poêle. Il peut également être tranché et servi avec diverses sauces, comme une sauce au poivre ou un demi-glace au vin rouge pour rehausser la saveur.
Essayez d'incorporer plusieurs de ces viandes maigres dans votre alimentation pour recevoir des protéines adéquates, tout en maintenant une faible teneur en matières grasses. Lorsque vous cherchez à intégrer les viandes les plus maigres dans votre alimentation sans sacrifier la saveur, nous pouvons vous aider. Essayez notre Générateur de plan de repas Prospre Macro pour vous aider à atteindre vos objectifs, que ce soit pour perdre du poids, vous sentir mieux ou mieux performer.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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