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23 octobre 2023 (Mis à jour: 2 août 2025)
Les fruits de mer offrent de nombreux avantages pour la santé, mais de nombreux Américains n'en consomment pas assez. Bien que de nombreux types de fruits de mer contiennent des protéines saines et des acides gras oméga-3, certains types sont plus sains et plus nutritifs que d'autres. Les fruits de mer les plus nutritifs disponibles contiennent les nutriments les plus bénéfiques par rapport à leur teneur en calories. Donc, la prochaine fois que vous planifiez un repas et que vous souhaitez ajouter des fruits de mer riches en nutriments à votre rotation, envisagez de cuisiner l'un des types suivants.
Ce n'est un secret pour personne que le saumon est l'un des fruits de mer les plus sains disponibles. Riche en oméga-3, le saumon contient également des protéines, des antioxydants, des vitamines B, du magnésium et du potassium, parmi d'autres bienfaits pour la santé. En prime, le saumon est super polyvalent et idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Essayez d'utiliser une variété fumée sur un bagel avec du fromage à la crème et des tomates, ou servez-le pour le déjeuner ou le dîner avec du riz brun ou des légumes frais.
Les sardines sont sous-estimées, et elles sont également l'un des fruits de mer les plus nutritifs que vous puissiez apprécier. Bien qu'une seule tasse fournisse toute la vitamine D et la vitamine B12 dont vous avez besoin en une journée, les sardines contiennent également d'importantes quantités d'autres nutriments bénéfiques, y compris le calcium, le fer, le cuivre et le phosphore. Bien que manger des sardines directement de la boîte soit un choix populaire, de nombreuses personnes les mettent également sur des crackers ou les mélangent dans des trempettes ou des vinaigrettes, parmi d'autres utilisations courantes.
Économique et riche en acides gras oméga-3 et en vitamine D, le hareng est un choix judicieux si vous avez du mal à obtenir suffisamment de soleil pendant la journée. En prime, le hareng a une très faible teneur en mercure, ce qui signifie qu'il fait partie des aliments les plus sûrs et les plus propres provenant de l'océan. Bien que vous puissiez déguster le hareng mariné ou salé, vous voudrez peut-être aussi essayer de le cuire au four avec des oignons et des herbes ou de le griller dans de l'huile de tournesol ou de légumes avant de le garnir d'une sauce saine et savoureuse.
Les fruits de mer, comme les palourdes, les huîtres, le homard et les crevettes, font également partie des fruits de mer les plus riches en nutriments. Même de petites portions fournissent d'importantes doses de vitamine B-12, qui booste l'énergie et la santé cérébrale, mais de nombreux types de fruits de mer contiennent également du fer, du sélénium, du potassium et d'autres nutriments bénéfiques. Essayez de remplacer le bœuf haché ou le poulet par des crevettes, des pétoncles, des moules, du calamar ou des palourdes la prochaine fois que vous préparez des pâtes, ou commencez votre matinée du bon pied en les mélangeant dans des œufs brouillés ou une omelette.
Ne négligez pas le thon en conserve ! Abordable et facile à trouver, le thon en conserve est portable, polyvalent et durable. Il est également faible en calories, riche en nutriments et une fantastique source de protéines et d'acides gras oméga-3. Si vous aimez la salade de thon, vous pouvez la mettre sur une salade traditionnelle pour obtenir votre dose de légumes, et la salade de thon fait également un délicieux thon fondu, si vous cherchez quelque chose de plus substantiel. Vous n'avez pas nécessairement à la mélanger avec de la mayonnaise, cependant. Essayez de la combiner avec de l'huile d'olive extra vierge ou de la déguster directement de la boîte ou de l'emballage pour un déjeuner ou un dîner facile et à faible coût.
Faible en graisses et riche en protéines, la morue est une excellente option si vous préférez une saveur de poisson plus douce. Savoureuse et facile à préparer, elle est délicieuse grillée, cuite au four et garnie de beurre aux herbes, parmi d'autres styles de préparation populaires. La morue est également riche en vitamines et minéraux et peut aider à améliorer la santé cardiaque, réguler la pression artérielle et aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, parmi d'autres bienfaits notables pour la santé qu'elle offre.
Un choix judicieux pour vous si vous trouvez que les sardines ou le saumon ont un goût un peu "trop poisson", la truite arc-en-ciel est une délicieuse substitution au saumon qui offre de nombreux bienfaits pour la santé similaires. Pour commencer, elle contient une bonne dose d'acides gras oméga-3. Elle fournit également une grande dose de vitamine C, de vitamine B-12 et d'autres vitamines et minéraux connus pour renforcer la santé des os et du cœur. Vous ne savez pas comment utiliser ou préparer la truite arc-en-ciel ? Faites-la cuire et garnissez-la de beurre, d'ail et d'échalotes, ou essayez-la avec une sauce à la moutarde de Dijon si vous préférez ne pas utiliser de beurre.
C'est souvent l'ingrédient clé des bâtonnets de poisson, et c'est également un choix populaire parmi les enfants et les adultes qui préfèrent une saveur de poisson plus douce. Ce qui rend le pollock d'Alaska si riche en nutriments, c'est la forte dose d'acides gras oméga-3 qu'il contient. De plus, c'est une excellente source de protéines maigres, de sélénium, de phosphore et de vitamine B-12. Il existe également de nombreuses façons de préparer le pollock d'Alaska qui n'impliquent pas de friture. Essayez de le mélanger dans un ragoût de fruits de mer, de le cuire au four garni de beurre et de chapelure, ou de l'ajouter à des coquilles à tacos ou des tortillas pour créer de délicieux tacos de poisson frais.
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I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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