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23 octobre 2023 (Mis à jour: 2 août 2025)
De nombreuses personnes ont du mal à manger des aliments sains parce qu'elles pensent qu'elles n'ont pas beaucoup d'options. Quand elles pensent à un repas sain, elles imaginent la même portion fade de légumes et de protéines. Heureusement, vous pouvez satisfaire vos besoins en protéines tout en ayant beaucoup de variété à choisir en adoptant des crustacés riches en protéines. C'est délicieux et polyvalent et il existe de nombreux types à choisir.
Bien que de nombreuses personnes associent les protéines à la viande et à la volaille, les crustacés sont également une excellente source de protéines dont votre corps a besoin. Non seulement ils contiennent beaucoup de protéines dans chaque bouchée, mais ils sont également faibles en matières grasses et en calories. Vous pouvez soutenir plusieurs objectifs de santé en même temps.
Les crustacés sont également un bon moyen de soutenir vos objectifs en protéines car ils peuvent être préparés de différentes manières. Gratinés, sautés ou grillés, les crustacés s'intègrent dans de nombreux plats et types de cuisine.
Vous vous demandez peut-être si vous devez définir un objectif pour votre apport en protéines (comme en utilisant un calculateur de macronutriments). Si vous essayez de prendre de la masse musculaire, la réponse est définitivement oui. Les protéines sont un nutriment essentiel pour construire et réparer les tissus musculaires, ce qui en fait un élément crucial de tout régime alimentaire visant à développer les muscles. Même si vous n'essayez pas de développer vos muscles, les sources de protéines maigres ont tendance à être plus rassasiantes que les options riches en glucides et en graisses, ce qui aide à éviter de trop manger sans le vouloir.
En ce qui concerne la prise de muscle, les protéines sont particulièrement importantes pour les personnes qui font de l'entraînement en résistance ou d'autres exercices qui peuvent fatiguer les muscles. Le corps utilise les protéines pour réparer et reconstruire les tissus endommagés pendant l'exercice, donc obtenir suffisamment de protéines est essentiel pour soutenir la croissance et le développement musculaires. Sans un apport adéquat en protéines, vous ne verrez peut-être pas les améliorations que vous recherchez.
Lorsque vous recherchez des options de crustacés riches en protéines à ajouter à votre menu, vous trouverez de nombreux choix différents qui sont facilement disponibles pour vous. Vous pouvez trouver différents aliments qui conviennent à votre palais. Découvrez sept crustacés que vous pourriez vouloir ajouter à votre préparation de repas.
Commençons par une option inattendue : poulpe. Les poulpes n'ont peut-être pas de coquille, mais comme ils sont des mollusques, ils sont généralement considérés comme des crustacés d'un point de vue culinaire. Avec 25 grammes de protéines par portion de 3 oz, le poulpe est un fruit de mer faible en calories et riche en protéines qui est également riche en minéraux tels que le fer, le sélénium et le phosphore.
Cependant, le poulpe a quelques inconvénients, ce qui fait que beaucoup de gens ne veulent pas en manger. D'abord, et c'est le plus évident, ce sont les ventouses, que beaucoup de gens trouvent rebutantes. Ensuite, ils sont assez intelligents, ce qui soulève des préoccupations éthiques pour beaucoup de gens.
Les palourdes sont également une excellente source de protéines, contenant 22 grammes par portion. Cette protéine est accompagnée d'une bonne dose de vitamines B12 et C, de fer et de potassium. Vous pouvez les manger à la vapeur ou dans un ragoût, ce qui les rend excellentes à tout moment de l'année et l'un des crustacés les plus sains.
Les moules sont une autre excellente option. Elles contiennent 20 grammes de protéines par portion de 3 oz et sont une bonne source d'acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à soutenir la santé globale.
L'un des membres les plus polyvalents du club des crustacés riches en protéines, les crevettes sont l'une des options de protéines les plus populaires que vous pouvez trouver. Les gens adorent les manger frites, cuites au four et grillées. Elles sont également excellentes dans des plats comme le riz frit et diverses soupes. Elles contiennent 18 grammes de protéines et sont faciles à trouver dans les magasins et les restaurants tout au long de l'année.
Le homard est souvent considéré comme un plat de haute cuisine, mais avec 16 grammes de protéines par portion de 3 oz, il est parfait pour la personne cherchant à augmenter son apport en protéines. C'est une excellente option pour ceux qui aiment se faire plaisir avec des repas décadents tout en soutenant leurs objectifs de développement musculaire.
Si le homard est trop chic ou coûteux pour un repas quotidien, découvrez son cousin (légèrement) plus décontracté, le crabe. Du crabe bleu au crabe des neiges, il existe de nombreux types à choisir dans les épiceries. Avec 15 grammes de protéines, ce crustacé est extrêmement nutritif tout en étant faible en matières grasses et en calories.
Un barbecue d'huîtres d'été n'est pas seulement un bon moyen de passer du temps avec des amis, mais vous pouvez également consommer des protéines en même temps. Vous pouvez même faire un entraînement des avant-bras en les ouvrant ! Une portion de 3 oz contient environ 9 grammes de protéines, ce qui permet aux huîtres de figurer sur la liste des crustacés riches en protéines.
Lorsque vous commencez à intégrer davantage de ces options dans votre alimentation, il est bon d'apprendre à acheter des crustacés. Si vous avez un magasin de fruits de mer de confiance dans votre région, commencez par là. Demandez d'où provient la nourriture et assurez-vous qu'elle est fraîche. Vous pouvez même acheter certains d'entre eux vivants et les préparer vous-même pour être sûr d'être en bonne santé.
Si vous achetez en magasin, examinez soigneusement chaque article pour vous assurer qu'il est en bon état. N'oubliez pas que les fruits de mer frais ne devraient pas avoir une forte odeur, alors faites attention à cela. Avec tous les crustacés, assurez-vous de bien les cuire pour éviter les maladies d'origine alimentaire.
Si vous avez souffert d'options de protéines fades, il est temps d'arrêter. Commencez à cuisiner avec certains de ces choix de crustacés riches en protéines et appréciez vos repas. Intégrez-les dans votre alimentation avec notre application gratuite de planification de repas.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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