最佳易于备餐的蔬菜

2023年11月23日

最佳易于备餐的蔬菜

每个人都想增加膳食中的蔬菜摄入量，但在繁忙的日程中往往很难找到备餐时间。易于备餐的关键在于知道哪些蔬菜在提前准备后能够保持良好状态，而哪些蔬菜在冰箱中容易变质。

蔬菜不仅含有身体所需的维生素和矿物质，还含有低热量的纤维，使你感觉比其他类型的食物更饱。准备、调味并随时可用的各种蔬菜会让你更有可能真正食用它们。最适合备餐的蔬菜是坚固而多功能的，可以在整个星期的餐食中使用。

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8种方便备餐的蔬菜

以下是周末快速备餐的最佳方法，这些蔬菜一周都很美味。

1. 甜椒

甜椒又甜又脆，非常适合下午小吃。切好的生甜椒在冰箱中保存得非常好，并且与各种调料搭配得很好。你还可以在炽热的烤箱中加入一些不饱和油，烤出一道即时的配菜。请注意，甜椒往往会将其味道传递给周围的食物，所以在备餐容器中与轻轻调味的鸡肉或豆类搭配。

2. 红薯

红薯富含碳水化合物，以美味和富含维生素的方式提供能量。提前削皮和切块红薯，方便加入汤和炖菜中。你还可以将红薯煮熟后放入热烤箱中烤至半熟。

3. 煮熟的洋葱

切好的生洋葱会释放出一种叫做大蒜素的化合物，具有强烈而稍微辛辣的味道。适量的大蒜素对健康和清新有益。然而，当切好的生洋葱放在冰箱中时，会产生一定量的难以接受的大蒜素。

烹饪洋葱会停止大蒜素的产生，因此煮熟的洋葱非常适合备餐。完全炒熟整袋洋葱可以制作出美味的调味料，可加入炒鸡蛋或意大利面菜肴中。

你还可以将切块的洋葱与甜椒、芹菜和大蒜一起炒熟，制作成一种在冰箱中保存良好的汤底。只需加入锅中，加入高汤，等待半小时，即可制作出即时的自制蔬菜汤。

4. 菠菜

正确处理叶菜类蔬菜，如菠菜，可以让它们在冰箱中保持新鲜美味。洗净后，用沙拉甩干叶子。在塑料容器底部放一张纸巾吸收叶子上的水分，它们将保持新鲜美味四到五天。

5. 胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，有很多备餐用途。将胡萝卜切成块，方便作为小吃。将它们刨成细丝，作为优雅的沙拉配料。用红糖烤制它们，制作一道美味的配菜，或者将整袋胡萝卜与高汤和香料一起煮沸，搅拌成胡萝卜汤。

6. 花椰菜

花椰菜小花是周末批量备餐的好选择。花椰菜在冰箱中生吃非常好，其温和的味道与各种菜肴相融合。

在制作即时拉面时，将花椰菜与面条一起放入沸水中，添加必要的营养，无需额外的烹饪步骤。烤花椰菜的奶油味道略带咸味，是奶酪通心粉的美味搭配。加入焦糖洋葱，制作一道餐厅级素食菜肴。

7. 扁豆

有人可能会认为它们不是蔬菜，但随时准备一袋扁豆总是一个好主意。用高汤、蔬菜和番茄酱炖煮，扁豆可以制作出易于饮食的汤，放在冰箱里越放越好。传统的扁豆饭菜，如印度咖喱或黎巴嫩穆贾达拉，是素食者备餐的最美味选择之一。

8. 鹰嘴豆

鹰嘴豆将碳水化合物、蛋白质和维生素融入美味的小包装中。它们也非常多功能，能够很好地吸收风味。

鹰嘴豆在咖喱菜肴中是令人印象深刻的肉类替代品，并能增加汤的浓稠感。对于富含蔬菜的小吃或晚餐，将浸泡过的生鹰嘴豆与洋葱、孜然和欧芹混合成糊状。将混合物煎成饼，即可放入冰箱和冷冻室保存的沙拉饼。

最简单和最方便的鹰嘴豆制作方法是简单的烤鹰嘴豆，可以搭配你喜欢的所有香料。尝试用烤鹰嘴豆代替烧烤薯片，或在午餐沙拉中加入意大利香料烤鹰嘴豆。

备餐应用可以帮助你追踪易于备餐的蔬菜

通过拓宽你的蔬菜备餐范围，你再也不会吃到难吃的冰箱西兰花了。通过正确的准备技巧，如烤制、腌制或煮成汤底，几乎任何易于备餐的蔬菜都可以使用。为了使备餐更加简单和提升你的营养水平，尝试使用我们的备餐应用跟踪你的餐食。

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