Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนอาหารตามมาโคร
Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนอาหารตามมาโคร
Prospre: ผู้วางแผนมื้ออาหาร
แผนการรับประทานอาหารตามมาโคร การติดตามมาโคร และอื่นๆ
ฟรี
23 ตุลาคม 2023 (อัปเดต: 2 สิงหาคม 2025)
เมื่อผู้คนพิจารณาอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สุดที่พวกเขาสามารถรวมไว้ในอาหารของตน มีหลายปัจจัยที่เข้ามาเกี่ยวข้อง เนื้อหาทางโภชนาการของรายการเป็นปัจจัยที่ดีในการชี้นำไปสู่อาหารที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารอื่นๆ สารอาหารรวมถึงสิ่งต่างๆ เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ดี การวัดความหนาแน่นทางโภชนาการของอาหารมักเกี่ยวข้องกับการเปรียบเทียบปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันของสารอาหารกับปริมาณของอาหารที่กล่าวถึง กล่าวได้ว่าที่นี่มีผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดหกชนิด
เคยใช้เป็นเครื่องเคียงเป็นหลัก เคลได้กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้งด้วยรูปลักษณ์ที่เขียวเข้มสดใสและที่สำคัญกว่านั้นคือเนื้อหาทางโภชนาการของมัน เคลให้สารอาหารหลายชนิดแก่ผู้คน รวมถึงวิตามิน K, A และ C รวมถึงไฟเบอร์เพื่อช่วยในระบบย่อยอาหาร
แม้ว่ารสชาติที่ขมเล็กน้อยของเคลอาจทำให้บางคนรู้สึกไม่ชอบ แต่โชคดีที่รสชาติที่ขมนี้สามารถถูกกลบได้โดยการปรุงผักในซุปและสตูว์ รวมถึงการปั่นเป็นเชคหรือสมูทตี้ การนวดเคลเป็นเทคนิคอีกอย่างที่เชฟใช้ โดยปกติเมื่อเตรียมสลัดที่มีเคล การถูใบอย่างเบาๆ จะช่วยลดส่วนประกอบที่ขมของผักที่มีประโยชน์นี้ได้มาก
บร็อคโคลีมีวิตามินมากมาย รวมถึงวิตามิน K และ C นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อเส้นประสาทที่แข็งแรง ดังนั้นให้ถือว่านี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการรับประทานผักที่มีประโยชน์นี้มากขึ้นในแต่ละสัปดาห์หรือทุกวัน หลายคนชอบรับประทานบร็อคโคลีดิบกับน้ำจิ้ม หรือปรุงด้วยซอสชีส บร็อคโคลียังดีมากเมื่อรับประทานเปล่าๆ เป็นข้างเคียงกับปลา จานพาสต้า หรือข้าว ในฐานะที่เป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด สิ่งสำคัญที่สุดคือผู้คนต้องค้นหาว่าพวกเขาชอบบร็อคโคลีอย่างไรและยึดติดกับวิธีการปรุงนั้น
ผักสีเขียวโดยทั่วไปมักจะเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด และ ผักโขมอยู่ในกลุ่มเดียวกับเคลและบร็อคโคลี ผักโขมมีไฟเบอร์สูงรวมถึงสารอาหารอย่างแคลเซียมและกรดโฟลิก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของเหล็กที่ดีสำหรับมังสวิรัติ เวกัน และผู้ที่พยายามลดการบริโภคเนื้อแดง ปริมาณวิตามิน C ที่สูงในผักโขมช่วยเพิ่มการดูดซึมเหล็กจากพืชของร่างกาย แม้ว่าความต้องการเหล็กจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่เหล็กมีความสำคัญในบางส่วนสำหรับบทบาทที่มันมีในการรักษาระดับพลังงานในร่างกาย
ผักโขมเหมาะอย่างยิ่งเป็นฐานสำหรับสลัดง่ายๆ ที่มีเมล็ด ชีส ผลไม้ และน้ำสลัดโฮมเมด อย่างไรก็ตาม ผักโขมยังสามารถใช้ในอาหารปรุงสุกได้หลากหลาย รวมถึงคีช ซุป และพิซซ่า สิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เตรียมอาหารคือการจำไว้ว่าผักโขมจะหดตัวลงมากเมื่อเตรียมสำหรับจานร้อน ดังนั้นควรปรับปริมาณให้เหมาะสม
กระเทียมไม่เพียงแต่ให้สารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามิน C และแมงกานีส แต่ยังมีส่วนประกอบที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยลด ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และฉุนให้กับอาหารหลากหลายชนิด กระเทียมเป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่สามารถซื้อได้ ผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์สามารถลองเพิ่มกระเทียมลงในพาสต้า มันฝรั่ง และจานไก่ที่ไม่ติดมัน
แครอทเป็นอาหารสีส้มเพียงอย่างเดียวในรายการนี้ แต่ไม่ควรทำให้ใครรู้สึกไม่อยากรับประทานผักที่อร่อยและหลากหลายนี้ บางคนชอบรับประทานแครอทดิบโดยจิ้มกับเนยถั่วหรือน้ำสลัดที่ทำจากโยเกิร์ต ในขณะที่บางคนชอบรับประทานผักรากนี้เมื่อปรุงสุกและนุ่มในสตูว์หรือคาสเซอโรล อย่างไรก็ตาม วิธีการเตรียมไม่สำคัญเท่ากับการทำให้แน่ใจว่าคนรวมแครอทไว้ในอาหารของพวกเขา แครอทมีรสหวานตามธรรมชาติและเป็นแหล่งวิตามิน A ที่ดี ซึ่งสำคัญต่อสิ่งต่างๆ เช่น สุขภาพของดวงตา สิ่งนี้ทำให้แครอทอยู่ในรายการผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด
บีทรูทเป็นที่รู้จักได้ง่ายจากสีแดงเข้มและรสชาติที่ดินของมัน นอกเหนือจากรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด บีทรูทมีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารมากมาย เช่น เหล็ก กรดโฟลิก แมงกานีส และวิตามิน C เช่นเดียวกับเคล บางคนอาจรู้สึกไม่ชอบรสชาติที่ขมของบีทรูท แต่ใครก็ตามที่ยังใหม่กับผักนี้ควรลองรับประทานในสลัดหรือปั่นเป็นฮัมมัส
สารอาหารมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายที่หลากหลาย ตั้งแต่การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันไปจนถึงการเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ หากใครต้องการความช่วยเหลือในการรับประทานผักให้เพียงพอและบริโภคสารอาหารให้เพียงพอในแต่ละวัน ควรพิจารณา ดาวน์โหลดแอป Prospreทันที แอปนี้ช่วยผู้คนในการวางแผนมื้ออาหาร ติดตามการบริโภคสารอาหาร สร้างแผนมื้ออาหารที่รวมผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และอื่นๆ
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
Read More
