Il pesce più sano

25 luglio 2025

IL PESCE PIÙ SANO

Il pesce offre molti benefici per la salute, ma molti americani non ne consumano quasi abbastanza. Mentre molti tipi di pesce contengono proteine sane e acidi grassi omega-3, alcuni tipi sono più sani e nutrienti di altri. Il pesce più nutriente disponibile contiene i nutrienti più benefici rispetto al contenuto calorico. Quindi, la prossima volta che pianifichi un pasto e vuoi aggiungere pesce ricco di nutrienti alla rotazione, considera di cucinare uno dei seguenti tipi. 

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Salmone

Non è un segreto che il salmone sia tra i pesci più sani disponibili. Ricco di omega-3, il salmone contiene anche proteine, antiossidanti, vitamine del gruppo B, magnesio e potassio, tra i vari benefici per la salute. Come bonus aggiuntivo, il salmone è super versatile ed è ideale per colazione, pranzo o cena. Prova a usare una varietà affumicata sopra un bagel con formaggio cremoso e pomodoro, oppure servilo a pranzo o cena insieme a riso integrale o verdure fresche. 

Sardine

Le sardine sono sottovalutate e sono anche uno dei pesci più nutrienti che puoi gustare. Mentre una singola tazza fornisce tutta la vitamina D e la vitamina B12 di cui hai bisogno in un giorno, le sardine contengono anche quantità considerevoli di altri nutrienti benefici, tra cui calcio, ferro, rame e fosforo. Anche se mangiare sardine direttamente dalla lattina è una scelta popolare, molte persone le mettono anche sui cracker o le mescolano in salse o condimenti per insalate, tra gli altri usi comuni. 

Aringa

Economica e ricca di acidi grassi omega-3 e vitamina D, l'aringa è una scelta intelligente se hai difficoltà a ottenere abbastanza luce solare durante il giorno. Come bonus aggiuntivo, l'aringa ha un contenuto di mercurio molto basso, il che significa che è uno dei cibi più sicuri e puliti che provengono dall'oceano. Anche se puoi gustare l'aringa sott'aceto o conservata, potresti anche voler provare a cuocerla al forno con cipolle e erbe o grigliarla in olio di girasole o vegetale prima di guarnirla con una salsa sana e gustosa. 

Frutti di mare

I frutti di mare, come le vongole, le ostriche, l'aragosta e i gamberi, sono anche tra i pesci più ricchi di nutrienti. Anche piccole porzioni forniscono dosi considerevoli di vitamina B-12, che aumenta l'energia e la salute del cervello, ma molti tipi di frutti di mare contengono anche ferro, selenio, potassio e altri nutrienti benefici. Prova a sostituire il manzo macinato o il pollo con gamberi, capesante, cozze, calamari o vongole la prossima volta che prepari la pasta, oppure inizia la tua mattina nel modo giusto mescolandoli nelle uova strapazzate o in un'omelette. 

Tonno in scatola

Non sottovalutare il tonno in scatola! Economico e facile da trovare, il tonno in scatola è portatile, versatile e durevole. È anche a basso contenuto calorico, ricco di nutrienti e una fantastica fonte di proteine e acidi grassi omega-3. Se ti piace l'insalata di tonno, puoi metterla sopra un'insalata tradizionale per ottenere il tuo apporto di verdure, e l'insalata di tonno è anche un'ottima scelta per un tonno fuso, se stai cercando qualcosa di più sostanzioso. Non è necessario mescolarlo con la maionese, però. Prova a combinarlo con olio d'oliva extravergine o gustalo direttamente dalla lattina o dal pacchetto per un pranzo o una cena facili e a basso costo. 

Merluzzo 

Basso in grassi e alto in proteine, il merluzzo è un'ottima opzione per te se preferisci un sapore di pesce più delicato. Gustoso e facile da preparare, è delizioso grigliato, al forno e guarnito con burro alle erbe, tra gli altri stili di preparazione popolari. Il merluzzo è anche ricco di vitamine e minerali e può aiutare a migliorare la salute del cuore, regolare la pressione sanguigna e aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, tra gli altri notevoli benefici per la salute che offre.  

Trota Steelhead

Una scelta intelligente per te se trovi le sardine o il salmone un po' "troppo di pesce", la trota steelhead è un'ottima sostituzione per il salmone che offre molti benefici per la salute simili. Per cominciare, contiene una dose sana di acidi grassi omega-3. Fornisce anche una grande dose di vitamina C, vitamina B-12 e altre vitamine e minerali noti per migliorare la salute delle ossa e del cuore. Non sei sicuro di come usare o preparare la trota steelhead? Cuocila e guarniscila con burro, aglio e scalogno, oppure provala con una salsa di senape di Digione se preferisci escludere il burro. 

Pollock Alaskano 

È spesso l'ingrediente principale nei bastoncini di pesce ed è anche una scelta popolare tra bambini e adulti che preferiscono un sapore di pesce più delicato. Ciò che rende il pollock alaskano così ricco di nutrienti, però, è l'alta dose di acidi grassi omega-3 che contiene. Inoltre, è una grande fonte di proteine magre, selenio, fosforo e vitamina B-12. Ci sono anche molti modi per preparare il pollock alaskano che non prevedono la frittura. Prova a mescolarlo in uno stufato di pesce, cuocerlo al forno guarnito con burro e pangrattato, o aggiungerlo a taco o tortillas per creare dei freschi e gustosi tacos di pesce. 

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Colin Hunt

I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.

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