Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro
Prospre: Perencana Makanan
Paket makan berdasarkan makro, pelacakan makro, dan banyak lagi
BEBAS
15 Juni 2024 (Diperbarui: 2 Agustus 2025)
Tidak mengherankan bahwa sayuran beku dapat menghemat banyak waktu dan uang di dapur. Apa yang mungkin mengejutkan Anda adalah bahwa beberapa sayuran sebenarnya lebih sehat jika dibekukan daripada segar. Mengapa ini terjadi dan sayuran beku sehat mana yang harus Anda cari?
Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana sesuatu bisa lebih baik daripada sayuran segar. Bukankah selalu lebih baik menikmati hasil pertanian Anda langsung dari ladang ke meja? Ada setidaknya tiga alasan mengapa sayuran segar tidak sebaik yang dibayangkan:
Sayuran yang benar-benar segar kaya akan nutrisi, tetapi itu tidak berlaku untuk banyak pilihan di toko. Di sisi lain, sayuran beku dipanen saat matang dan dibekukan dalam beberapa jam. Itulah mengapa sayuran beku yang sehat mempertahankan begitu banyak nutrisi.
Saat memutuskan sayuran mana yang akan dibeli dalam keadaan beku daripada segar, fokuslah pada tiga faktor: berapa lama versi segar bertahan, hasil pertanian mana yang tersedia secara lokal, dan berapa lama musim tanam. Daftar di bawah ini memiliki beberapa pilihan terbaik.
Wortel yang dibeli di toko kehilangan nutrisi yang signifikan dalam transportasi, hanya bertahan tiga hingga lima hari tanpa pendinginan. Wortel beku adalah alternatif yang mudah dan sehat untuk mengunjungi pasar petani, dan biasanya biayanya lebih murah juga. Pekerjaan persiapan sudah dilakukan untuk Anda, jadi Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam sup ayam favorit Anda atau tumis. Namun, wortel beku tidak mempertahankan kekenyalan segar dari wortel segar, jadi untuk hidangan yang membutuhkan itu, pilihlah yang segar.
Jika Anda ingin sayuran beku yang lezat sebagai lauk, tidak perlu mencari lebih jauh dari kacang hijau. Sayuran yang kokoh namun lembut ini terasa luar biasa dan memiliki banyak nutrisi nabati untuk kesehatan mata. Beta karoten dalam kacang hijau beku sama tingginya dengan yang segar. Siram dengan minyak zaitun extra-virgin atau sertakan sayuran ini dalam salad tuna Mediterania untuk meningkatkan omega-3.
Ketika berbicara tentang sayuran beku yang sehat, bayam sulit untuk dikalahkan. Ini kaya akan zat besi, kalsium, serat, dan fitonutrien. Bayam beku adalah cara yang luar biasa untuk mendapatkan sayuran harian Anda, apakah Anda membuat resep pasta favorit keluarga, omelet sarapan yang bergizi, atau mencoba menambahkan bayam beku ke dalam smoothie Anda! Daun bayam bertahan jauh lebih lama dalam keadaan beku daripada di lemari es. Meskipun tidak baik untuk salad atau sandwich, bayam beku dapat bekerja sama baiknya atau lebih baik dalam hidangan di mana bayam akan dimasak.
Kacang polong beku memiliki banyak vitamin A untuk tulang, kulit, dan mata yang sehat. Mereka juga kaya akan vitamin C, niasin, dan tiamin. Salah satu alasan terbesar untuk menyukai kacang polong beku adalah bahwa mereka tersedia sepanjang tahun. Kacang polong segar hampir tidak mungkin didapatkan sebagian besar tahun.
Tidak semua orang menyukai kubis brussel, tetapi mereka adalah sayuran beku yang sangat sehat. Sayuran hijau yang lembut ini tinggi antioksidan untuk jantung yang sehat, plus mereka dapat membantu menurunkan kolesterol Anda. Cara yang bagus untuk menikmatinya adalah memanggangnya di oven dengan sedikit bawang putih cincang dan EVOO.
Para ilmuwan terkejut mengetahui bahwa brokoli beku memiliki lebih banyak vitamin B2 (riboflavin) daripada brokoli segar. Versi beku juga tinggi vitamin C, zat besi, kalium, dan vitamin K. Brokoli beku bekerja paling baik ketika Anda ingin brokoli menjadi lembut, seperti dalam sup atau casserole.
Banyak orang suka menggunakan kembang kol sebagai pengganti sayuran bertepung seperti kentang. Sayuran ini tidak hanya rendah kalori dan kaya vitamin C, tetapi juga memiliki banyak serat, vitamin K, dan folat. Kembang kol beku bertahan jauh lebih lama, dan tetap berwarna putih yang menarik alih-alih berubah menjadi kuning atau coklat.
Jika Anda tinggal di Midwest, Anda mungkin memiliki akses ke jagung manis segar di musim panas. Untuk yang lainnya, dan sepanjang tahun, jagung beku adalah pilihan yang ideal. Jagung memiliki antioksidan pelindung mata, vitamin B, dan serat. Sebagai favorit anak-anak di mana-mana, jagung sangat baik ketika Anda mencari sayuran beku yang mudah setelah hari yang panjang di tempat kerja.
Sayuran beku dapat membuat hidup Anda lebih mudah dan membantu Anda menikmati makanan sehat di rumah. Semakin mudah Anda memasak makanan bergizi, semakin besar kemungkinan Anda memenuhi porsi sayuran dan hijau harian yang direkomendasikan. Dengan sayuran beku, Anda juga cenderung tidak membuangnya jika Anda tidak menggunakannya sekaligus.
Sayuran beku yang sehat tersedia sepanjang tahun, sehingga Anda dapat memasukkan berbagai bahan bergizi dan lezat dalam masakan Anda. Cobalah aplikasi perencana berbasis makro kami yang luar biasa untuk bantuan ekstra dalam merencanakan makanan untuk setiap gaya hidup. Temukan tips, trik, dan resep yang menghemat waktu dan uang Anda.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
Read More
