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23 de octubre de 2023 (Actualizado: 2 de agosto de 2025)
Todo el mundo quiere agregar más verduras a su dieta, pero no siempre es fácil encontrar tiempo para prepararlas en una agenda ocupada. La clave para las verduras fáciles para preparar comidas es saber cuáles verduras se mantienen bien cuando se preparan con anticipación y cuáles tienden a estropearse en el refrigerador.
Las verduras no solo contienen vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita, sino que también tienen fibra baja en calorías que te hace sentir más lleno que otros tipos de alimentos. Tener una variedad de verduras preparadas, sazonadas y listas para usar hace que sea mucho más probable que realmente las comas. Las mejores verduras para preparar comidas son resistentes y versátiles, listas para incorporarse a las comidas durante toda la semana.
Aquí están las mejores maneras de preparar verduras rápidas en un fin de semana que serán sabrosas toda la semana.
Los pimientos son dulces, crujientes y perfectos para un bocadillo por la tarde. Los pimientos crudos cortados se mantienen increíblemente bien en el refrigerador y combinan muy bien con una gran variedad de salsas. También puedes asarlos con un poco de aceite insaturado en un horno muy caliente para un acompañamiento instantáneo. Ten en cuenta que los pimientos tienden a transferir su sabor a los alimentos circundantes, así que combínalos con pollo o frijoles ligeramente sazonados en su recipiente de preparación de comidas.
Las batatas tienen carbohidratos para mantener la energía en un paquete delicioso y rico en vitaminas. Pela y corta las batatas en cubos con anticipación para tener una verdura fácil que puedas agregar a sopas y guisos. También puedes asar batatas para preparar comidas hirviéndolas hasta que estén parcialmente cocidas y terminando en un horno caliente.
Las cebollas crudas cortadas liberan un compuesto llamado alicina, que tiene un sabor fuerte y ligeramente picante. En pequeñas cantidades, la alicina es saludable y refrescante. Sin embargo, a medida que una cebolla cruda cortada se queda en el refrigerador, genera una cantidad poco apetecible de alicina.
Cocinar una cebolla detiene la producción de alicina, así que las cebollas cocidas son excelentes verduras fáciles para preparar comidas. Caramelizar completamente una bolsa entera de cebollas crea bombas de sabor deliciosas que se pueden agregar a huevos revueltos o platos de pasta.
También puedes cocinar una cebolla picada con pimiento, apio y ajo para hacer una base de sopa sofrito que se conserva bien en el refrigerador. Simplemente agrégala a una olla, cúbrela con caldo, espera media hora, y tendrás una sopa de verduras casera instantánea.
Prepara verduras de hoja verde como espinaca de la manera correcta para que duren bien en el refrigerador. Después de lavarlas, seca las hojas a fondo en un centrifugador de ensaladas. Coloca una toalla de papel en el fondo de un recipiente de plástico para absorber el agua de las hojas, y se mantendrán frescas y sabrosas durante cuatro a cinco días.
Las zanahorias son una potencia nutricional con docenas de aplicaciones para preparar comidas. Corta las zanahorias en tiras para tener verduras convenientes para picar. Ralla las zanahorias en una vinagreta para un elegante aderezo de ensalada. Ásalas con azúcar moreno para un delicioso acompañamiento, o hierve una bolsa entera en caldo y especias y haz un puré para una sopa de zanahoria.
Las floretes de coliflor son excelentes verduras fáciles para preparar en grandes cantidades los fines de semana. La coliflor se conserva increíblemente bien en el refrigerador cruda, y su sabor suave se mezcla con una amplia variedad de platos.
Agrega coliflor al agua hirviendo con fideos al hacer ramen instantáneo para añadir la nutrición necesaria sin pasos adicionales de cocción. La coliflor asada, con su sabor cremoso y ligeramente salado, es una deliciosa adición a macarrones con queso. Agrega cebollas caramelizadas a la mezcla para una comida vegetariana digna de un restaurante.
Algunas personas pueden o no considerar las lentejas como un vegetal, pero siempre es una buena idea tener una bolsa de lentejas en la despensa. Cocidas a fuego lento con caldo, verduras y pasta de tomate, las lentejas hacen una sopa fácil y amigable con la dieta que solo mejora a medida que se queda en el refrigerador. Los platos tradicionales de lentejas y arroz, como el dal indio o el mujadara libanés, son dos de las opciones más deliciosas para preparar comidas para veganos.
Los garbanzos aportan carbohidratos, proteínas y vitaminas en un pequeño paquete delicioso. También son increíblemente versátiles y excelentes para absorber sabores.
Los garbanzos son un impresionante sustituto de la carne en platos de curry y añaden cuerpo a las sopas. Para un bocadillo o cena rica en verduras, mezcla garbanzos crudos remojados en una pasta con cebolla, comino y perejil. Fríe la mezcla en forma de hamburguesas para hacer falafel que se conserve bien en el refrigerador y el congelador.
La preparación más fácil y conveniente de garbanzos son los garbanzos asados simples, que pueden acomodar todas tus especias favoritas. Prueba los garbanzos sazonados con barbacoa como un sustituto de las papas fritas de barbacoa o agrega garbanzos asados con especias italianas a una ensalada de almuerzo.
Nunca más comas brócoli triste del refrigerador ampliando tus horizontes de preparación de comidas con verduras. Con las técnicas de preparación adecuadas, como asar, encurtir o cocinar en una base de sopa, casi cualquier verdura fácil puede funcionar para la preparación de comidas. Para hacer la preparación de comidas aún más fácil y mejorar tu nutrición, prueba a llevar un registro de tus comidas con nuestra aplicación de preparación de comidas.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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