Garnelen-Quesadillas

Zutaten

• Rote Enchilada-Sauce (28 G)
• Garnele (6 G)
• Olivenöl (1 tsp)
• Zwiebeln (50 G)
• Pfeffer (50 G)
• Butter (0.5 tbsp)
• Tortilla (2 tortilla, medium (approx 6" dia))
• Käse (7 G)
• Sauerrahm (1 Esslöffel)
• Koriander (1 Zweige)

Anweisungen

1. Auf einen Teller die rote Sauce über die Garnelen gießen und beiseite stellen.
2. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebeln und Paprika bei starker Hitze anbraten, bis sie anfangen zu bräunen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Garnelen mit der Sauce hinzufügen. Gelegentlich umrühren und kochen, bis die Garnelen undurchsichtig sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce trocken wird. Aus der Pfanne nehmen und die Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer sauberen Pfanne etwas Butter erhitzen. Eine Tortilla in die Pfanne legen, dann den geriebenen Käse, das Gemüse und die Garnelen darauf schichten. Mit etwas mehr Käse bestreuen und eine zweite Tortilla hinzufügen. Auf beiden Seiten kochen und vor dem Wenden Butter hinzufügen. Aus der Pfanne nehmen und in Keile schneiden.
5. Mit saurer Sahne und gehacktem Koriander servieren.