Senf-Ahorn-Lachs

Zutaten

• Lachs (20 oz)
• Butternusskürbis (650 G)
• Der Rosenkohl (400 G)
• Speck (150 G)
• Ahornsirup (15 G)
• Doux South, kreolischer Senf (60 G)
• Bio-Kokos-Aminos (40 ml)
• Thymian (15 G)

Anweisungen

1. Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Entfernen Sie die Haut vom Lachs und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. im Kühlschrank beiseite stellen.
3. Butternusskürbis schälen, in ½ Zoll große Würfel schneiden und in einer großen Schüssel beiseite stellen. Enden vom Rosenkohl entfernen und halbieren; Mit Butternusskürbis in die Schüssel geben. Speck in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden und mit Kürbis und Rosenkohl in die Schüssel geben.
4. Besprühen Sie gehacktes Gemüse mit Kochspray (5 Sekunden lang) und vermengen Sie es mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer.
5. Legen Sie ein Blech (13 x 9 Zoll) mit Pergamentpapier oder Alufolie aus und besprühen Sie es mit Speiseölspray (Sie müssen das Blech nicht auskleiden, aber das erleichtert die Reinigung!). Die Gemüsemischung auf dem Blech verteilen und 25 Minuten rösten.
6. In einer kleinen Rührschüssel Ahornsirup, Senf und Kokosnuss-Aminosäuren vermischen.
7. Lachsportionen in die Blechpfanne geben und den Lachs mit der Saucenmischung bedecken. Weiter backen für 15 Minuten oder bis der Lachs gar ist und das Gemüse gar ist.
8. Das Blechgericht gleichmäßig auf zwei Teller verteilen und genießen!