Prospre：膳食计划
基于宏的膳食计划
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基于宏的膳食计划
Prospre：膳食计划
基于宏观、宏观跟踪等的膳食计划
自由的
2023年10月23日 （更新： 2025年8月2日）
精制白面粉是美国使用最广泛的面粉。不幸的是，富含精制白面粉的饮食与 健康问题相关，例如高血压、肥胖、心血管疾病和2型糖尿病。它的 蛋白质含量低，因此在食用后，您不会感到很饱。幸运的是，如果您正在寻找高蛋白面粉替代品，您将有多种选择。找到市场上最健康的面粉可能很困难，但以下一些高蛋白面粉的列表可以帮助您。不过请注意，它们可能并不适用于所有食谱中直接替代白面粉，尤其是在复杂的烘焙食品中。
椰子面粉，顾名思义，是由干椰肉制成的。它富含脂肪和纤维，少量就能发挥很大作用。过去很难找到，现在许多美国杂货店和在线零售商都提供椰子面粉。椰子被视为坚果类面粉，由于其多功能性和作为粘合剂的能力，非常适合用于面包、蛋糕、饼干、汤和烘焙食品。椰子面粉每份大约含有20克蛋白质和400卡路里。
由鹰嘴豆（更常见的名称是鹰嘴豆）制成，鹰嘴豆面粉是一种无麸质面粉，味道稍微甜。其温和的味道使其非常适合用于面包、浓汤和蛋糕。鹰嘴豆面粉的蛋白质和纤维含量远高于许多其他类型的面粉。每份含有22.4克蛋白质和387卡路里。
古法小麦被许多人视为古老的谷物，源自它的面粉是最通用且蛋白质含量最高的之一。除了含有大量蛋白质，古法小麦面粉还含有大量面粉。您可以像使用普通全麦面粉一样使用古法小麦面粉。每份含有14.5克蛋白质和337卡路里。
羽扇豆面粉是一种由 羽扇豆（一种豆类）制成的面粉。羽扇豆面粉可能难以找到，但在越来越多的有机杂货店中出现。由于它是由豆类制成的，因此其蛋白质和纤维含量高于平均水平。羽扇豆面粉通常与其他面粉混合，但可以用于蛋糕、面包、比萨饼和煎饼。每份含有40克蛋白质和247卡路里。
由于藜麦并不是真正的草本植物，因此被称为伪谷物。它所产生的面粉是无麸质的，因此对于小麦过敏的人来说是一个很好的选择。它目前正经历新的流行，可以在许多主流杂货店中找到。 藜麦面粉提供类似于小麦面粉的质地，可以与其他面粉混合或用作精制白面粉的替代品。它富含蛋白质和纤维。每份含有14.3克蛋白质和393卡路里。
由研磨已被压榨以提取油的芝麻种子制成，芝麻面粉是一种高蛋白面粉，越来越受欢迎。由于它源自压榨种子，因此其脂肪含量低于普通芝麻种子，并且是无麸质的。除了比其他谷物类面粉含有更多蛋白质外，它的脂肪含量也更高。它可以与其他面粉混合，并用于广泛的食谱中。芝麻面粉每份提供40.3克蛋白质和382卡路里。
大豆是世界上最受欢迎的豆类之一，其面粉富含蛋白质和纤维。脱脂大豆面粉确实存在，但大多数 大豆面粉是由整个大豆制成的。该面粉通常与其他面粉混合，但非常适合用于烘焙食品和浓汤、酱汁的增稠。大豆每份含有38克蛋白质和439卡路里。
顾名思义，葵花籽面粉是由葵花的种子制成的。它是通过研磨葵花籽制成的，通常是在从花中提取油之后。由于它被归类为种子面粉，因此其蛋白质含量高于谷物类面粉。葵花籽面粉可以像芝麻或杏仁面粉一样使用。每份含有48克蛋白质和326卡路里。
如果您正在减少饮食中精制白面粉的摄入量，可以尝试上述列出的一些高蛋白替代品。使用高蛋白面粉替代品对您的健康有益，并降低您患多种与肥胖相关的医疗条件的风险。
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I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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