健康脂肪的来源

2023年10月7日

健康脂肪的来源

如果您关注流行的健康文章，可能会看到很多关于膳食脂肪的可怕标题。您甚至可能认为健康饮食就等同于低脂饮食。这种简单的态度忽视了脂肪在身体中发挥的几个重要作用，膳食脂肪的摄入不仅是不可避免的，而且对于健康至关重要。摄入健康脂肪是提高营养和健康的简单而美味的方法。

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健康脂肪对您的作用

除了提供能量外，脂肪还作为维生素A、D、E和K的运输和储存物质。这些营养物质被称为脂溶性维生素，您需要脂肪来帮助身体正确吸收它们。脂肪结构也是您身体许多部分的主要组成部分，包括字面上将您的细胞粘在一起的细胞膜。您的大脑、神经和其他器官如果没有脂肪，将无法正常运作。脂肪还能携带和增强风味，这意味着在蔬菜和全谷物中添加一些脂肪可以使它们更美味，帮助您坚持健康饮食计划。这只是您不应该害怕所有脂肪的几个原因之一。您不应该削减饮食中的脂肪，而应该专注于改善您摄入的脂肪质量。

您应该选择哪些脂肪

虽然不健康的饱和脂肪通常在油腻或加工食品中普遍存在，但好消息是更健康的选择也很容易找到。一些最好的脂肪来源可能就在您的厨房或储藏室里。

植物性烹饪油

像玉米油、大豆油、葵花籽油和橄榄油含有ω-6脂肪酸。这些与较低的甘油三酯和胆固醇相关。一些植物油也是维生素E的良好来源，维生素E是您的皮肤、血管和大脑的重要营养物质。今天市面上大多数的人造黄油都是由植物油制成的，也是健康脂肪的来源。

鱼类

油性鱼类包括金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼含有ω-3脂肪酸，被认为有益于心脏和血管健康，还可能降低甘油三酯水平。长期以来，鱼类一直被称为“大脑食物”，有研究表明食用鱼类可能降低中风风险，甚至可能改善您的记忆和注意力！与所有食物一样，您如何烹饪鱼类很重要。放弃煎锅，改用烤箱或烤架烹饪鱼类。

鸡蛋

鸡蛋可能是这份清单上令人惊讶的食物，但近年来专家重新评估了普通鸡蛋的营养含量。膳食胆固醇现在被认为不再是一个问题。您可以放心地享用早晨的炒鸡蛋或煎蛋卷，因为您除了获得重要的蛋白质、抗氧化剂和B族维生素外，还摄入了大量更健康的脂肪。

鳄梨

鳄梨是另一种有益单不饱和脂肪的良好来源。这种奶油般的水果对心脏有益，甚至可能降低患2型糖尿病的风险。鳄梨非常受欢迎，因为它们是一种多功能的食物，不仅可以获得健康脂肪，还可以获得关键维生素甚至纤维。从鳄梨酱到沙拉再到冰沙等等，您会发现许多使用鳄梨的健康饮食计划的方法。

坚果

像核桃、山核桃、花生、腰果和杏仁是良好脂肪的来源。最好的吃坚果的方式是以最自然的形式，不加盐或糖。您还可以将坚果作为调料或配料，例如花生酱或杏仁酱。您应该始终考虑坚果的热量密度，并适量添加到您的饮食中。

种子

种子在营养成分上与坚果类似，特别是富含富含ω-3脂肪酸。葵花籽、奇亚籽、南瓜籽和亚麻籽只是这些健康零食的几个例子，可以帮助您在饮食中摄入更健康的脂肪，以及纤维和其他营养物质。

健康脂肪有助于构建健康餐

明确的结论是，有许多令人愉快和多功能的选择，可以将必需的脂肪添加到您的日常餐饮中。虽然许多健康脂肪的来源来自植物，但您也可以享用鸡蛋、几种鱼类甚至是瘦肉。如果您需要帮助将健康脂肪融入生活中，请立即查看Prospre饮食计划应用。

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