Tigelas de Carne Bovina Coreana Simples para Preparação de Refeições Ricas em Proteínas

Eu tinha uma garrafa de gochujang na minha geladeira há um tempo, depois de comprá-la por impulso no supermercado. Eu amo comida coreana, então pensei em pegar esse molho e descobrir algo para fazer com ele. Mas eu não tinha motivação para vasculhar várias receitas e estava me sentindo indecisa, então ele apenas ficou na prateleira da porta da minha geladeira, implorando para ser usado. À medida que a data de validade se aproximava, finalmente superei minha hesitação e procurei algumas receitas para inspiração. Esta não usa muitos ingredientes, o que a torna perfeita para o chef preguiçoso como eu.

O que é Gochujang?

Honestamente, eu nem sabia o que era gochujang quando o comprei. Mas "pasta de pimenta fermentada" parecia bom o suficiente para mim, e como eu gosto de comida coreana, como poderia eu errar? Estou feliz por tê-lo comprado. É absolutamente cheio de sabor e adiciona um toque picante agradável a qualquer prato.

Gochujang é uma pasta fermentada feita de pimentas vermelhas, soja fermentada e arroz glutinoso. O arroz dá um toque de doçura natural, os grãos de soja trazem um profundo sabor umami, e a fermentação une tudo em um molho rico e complexo. É o tipo de ingrediente que instantaneamente faz uma refeição parecer que você se esforçou muito mais do que realmente fez.

Por que Abobrinha?

Uma das razões pelas quais eu adoro usar abobrinha é que minha mãe sempre cultiva uma tonelada dela em seu jardim, então estou constantemente procurando novas maneiras de utilizá-la. Também se encaixa perfeitamente na culinária inspirada na Coreia. Existe até uma abóbora coreana chamada aehobak que aparece em refogados, ensopados e panquecas. Então, embora a abobrinha do jardim da minha mãe não seja exatamente a mesma, funciona perfeitamente aqui.

Dito isso, não estou fingindo que este é um prato coreano autêntico. É minha própria receita, e gosto de pensar nela como uma cozinha de fusão: pegando sabores e técnicas que amo e misturando-os com o que tenho à mão. A comida está sempre evoluindo, e às vezes as refeições mais deliciosas vêm da mistura de tradições e do uso do que está ao seu redor.

Perfeito para Preparação de Refeições

Outra razão pela qual continuo voltando a esta receita é quão bem ela funciona para a preparação de refeições. Você pode facilmente fazer uma grande quantidade sem muito esforço extra, e os sabores se mantêm lindamente após uma noite na geladeira. Reaquece rapidamente, permanece saborosa e faz uma opção satisfatória para o almoço ou jantar, o que significa menos estresse e mais boas refeições prontas para ir. Também é bastante rica em proteínas, mesmo que não seja o prato mais magro que a Prospre tem a oferecer. Espero que você faça esta receita e espero que a aprove tanto quanto eu.

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