Prospre: 食事プランナー
マクロに基づいた食事計画
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マクロ、マクロ追跡などに基づいた食事計画
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2024年6月15日 （更新しました： 2025年8月2日）
冷凍野菜がキッチンで多くの時間とお金を節約できるのは驚くことではありません。驚くべきことは、実際にいくつかの野菜は新鮮なものよりも冷凍の方が健康的であるということです。なぜこれが起こるのか、どの健康的な冷凍野菜を探すべきかを見てみましょう。
新鮮な野菜よりも何かが良いというのは不思議に思うかもしれません。農場からテーブルまで直接楽しむのが常に良いのではないでしょうか？新鮮な野菜が思われているほど素晴らしくない理由は少なくとも3つあります：
本当に新鮮な野菜は栄養素が豊富ですが、多くの店の選択肢はそうではありません。一方、冷凍野菜は熟したときに収穫され、数時間以内に冷凍されます。これが、健康的な冷凍野菜が多くの栄養素を保持する理由です。
新鮮な代わりに冷凍の野菜を購入する際には、3つの要素に焦点を当ててください：新鮮なバージョンがどれくらい持つか、地元で入手可能な農産物、そして成長シーズンがどれくらいかです。以下のリストには、いくつかの最良の選択肢があります。
店で購入したにんじんは輸送中にかなりの栄養素を失い、冷蔵なしでは3〜5日しか持ちません。冷凍にんじんはファーマーズマーケットに行く代わりに簡単で健康的な選択肢で、通常はコストも低いです。準備作業はすでに済んでいるので、お気に入りのチキンスープや炒め物にそのまま入れることができます。ただし、冷凍にんじんは新鮮なにんじんのパリッとした食感を保持しないため、それが必要な料理には新鮮なものを選んでください。
おいしい冷凍野菜をサイドディッシュとして楽しみたい場合は、インゲン豆を見逃さないでください。これらのしっかりとした野菜は素晴らしい味で、目の健康に良い植物栄養素が豊富です。冷凍インゲン豆のベータカロテンは新鮮なものと同じくらい高いです。エキストラバージンオリーブオイルをかけたり、地中海風のツナサラダにこれらの野菜を加えてオメガ3を増やしましょう。
健康的な冷凍野菜と言えば、ほうれん草が最適です。鉄分、カルシウム、食物繊維、フィト栄養素が豊富です。冷凍ほうれん草は、家族のお気に入りのパスタレシピや栄養価の高い朝食オムレツを作る際に、またはスムージーに冷凍ほうれん草を加える際に、日々の緑を摂取する素晴らしい方法です。葉は冷蔵庫よりも冷凍の方がずっと長持ちします。サラダやサンドイッチには向いていませんが、ほうれん草を調理する料理には冷凍ほうれん草がうまく機能します。
冷凍エンドウ豆は健康な骨、肌、目のためのビタミンAが豊富です。また、ビタミンC、ナイアシン、チアミンも豊富です。冷凍エンドウ豆を愛する最大の理由の1つは、年間を通じて入手可能であることです。新鮮なエンドウ豆はほとんどの年のほとんどの期間入手するのがほぼ不可能です。
すべての人がブリュッセルスプラウトを愛しているわけではありませんが、これらは非常に健康的な冷凍野菜です。これらの柔らかい緑の野菜は、健康な心のための抗酸化物質が豊富で、コレステロールを下げるのにも役立ちます。楽しむための素晴らしい方法は、刻んだニンニクとエキストラバージンオリーブオイルでオーブンでローストすることです。
科学者たちは、冷凍ブロッコリーが新鮮なブロッコリーよりもビタミンB2（リボフラビン）が多いことに驚きました。冷凍版はビタミンC、鉄分、カリウム、ビタミンKも豊富です。冷凍ブロッコリーは、スープやキャセロールのようにブロッコリーを柔らかくしたいときに最適です。
多くの人がカリフラワーをジャガイモなどのデンプン質の野菜の代用品として使うのが好きです。この野菜はカロリーが低く、ビタミンCが豊富で、食物繊維、ビタミンK、葉酸もたくさん含まれています。冷凍カリフラワーはずっと長持ちし、黄色や茶色に変わることなく魅力的な白色を保ちます。
中西部に住んでいる場合、夏に新鮮なスイートコーンにアクセスできるかもしれません。他の地域や年間を通じては、冷凍コーンが理想的です。コーンには目を保護する抗酸化物質、Bビタミン、食物繊維が含まれています。子供たちに人気のコーンは、仕事の後に簡単な冷凍野菜を探しているときに最適です。
冷凍野菜はあなたの生活を楽にし、家庭で健康的な食事を楽しむのに役立ちます。栄養価の高い食事を作るのが簡単であればあるほど、あなたは野菜や緑の推奨される1日の摂取量を満たす可能性が高くなります。冷凍野菜を使えば、一度にすべてを使わなくても無駄にする可能性が低くなります。
健康的な冷凍野菜は年間を通じて入手可能で、料理に栄養価が高くおいしい材料を幅広く取り入れることができます。私たちの素晴らしいマクロベースのプランナーアプリを試して、あらゆるライフスタイルのための食事計画をサポートしてください。時間とお金を節約するためのヒント、コツ、レシピを見つけましょう。
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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