Bols de Boeuf Coréens Simples pour Préparation de Repas Riche en Protéines

J'avais une bouteille de gochujang dans mon réfrigérateur depuis un petit moment après l'avoir achetée sur un coup de tête au supermarché. J'adore la cuisine coréenne, alors j'ai pensé que j'allais prendre cette sauce et trouver quelque chose à en faire. Mais je n'avais pas la motivation de fouiller dans une multitude de recettes et je me sentais indécis, alors elle est restée sur l'étagère de la porte de mon réfrigérateur, suppliant d'être utilisée. À mesure que la date de péremption approchait, j'ai finalement surmonté mon hésitation et j'ai cherché quelques recettes pour m'inspirer. Celle-ci n'utilise pas beaucoup d'ingrédients, ce qui la rend parfaite pour le chef paresseux comme moi.

Qu'est-ce que le Gochujang ?

Honnêtement, je ne savais même pas ce qu'était le gochujang quand je l'ai acheté. Mais "pâte de piment fermentée" me semblait suffisamment bon, et comme j'aime la cuisine coréenne, comment pourrais-je me tromper ? Je suis content de l'avoir acheté. C'est absolument plein de saveurs et cela ajoute un joli coup de piquant à n'importe quel plat.

Le gochujang est une pâte fermentée faite de piments rouges, de soja fermenté et de riz gluant. Le riz lui donne une touche de douceur naturelle, le soja apporte une profonde saveur umami, et la fermentation lie le tout en une sauce riche et complexe. C'est le genre d'ingrédient qui fait instantanément qu'un plat a l'air d'avoir demandé beaucoup plus d'efforts que ce que vous avez réellement fourni.

Pourquoi la Courgette ?

Une des raisons pour lesquelles j'adore utiliser la courgette est que ma mère en cultive toujours une tonne dans son jardin, donc je cherche constamment de nouvelles façons de l'utiliser. Cela s'intègre également parfaitement à la cuisine inspirée de la Corée. Il existe même une courge coréenne appelée aehobak qui apparaît dans les sautés, les ragoûts et les crêpes. Donc, même si la courgette du jardin de ma mère n'est pas exactement la même, elle fonctionne parfaitement ici.

Cela dit, je ne prétends pas que c'est un plat coréen authentique. C'est ma propre recette, et j'aime à penser que c'est de la cuisine fusion : emprunter des saveurs et des techniques que j'adore et les mélanger avec ce que j'ai sous la main. La nourriture évolue toujours, et parfois les plats les plus délicieux proviennent du mélange des traditions et de l'utilisation de ce qui vous entoure.

Parfait pour la Préparation de Repas

Une autre raison pour laquelle je reviens toujours à cette recette est à quel point elle fonctionne bien pour la préparation de repas. Vous pouvez facilement préparer une grande quantité sans trop d'efforts supplémentaires, et les saveurs se conservent magnifiquement après une nuit au réfrigérateur. Elle se réchauffe rapidement, reste savoureuse et constitue une option satisfaisante pour le déjeuner ou le dîner, ce qui signifie moins de stress et plus de bons repas prêts à être dégustés. Elle est également assez riche en protéines, même si ce n'est pas le plat le plus maigre que Prospre a à offrir. J'espère que vous ferez cette recette et j'espère que vous l'apprécierez autant que moi.

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