Prospre: Planificador de comidas
Planes de alimentación basados en macros
4.8
Prospre: Planificador de comidas
Planes de alimentación basados en macros, seguimiento de macros y más4.8
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25 de julio de 2025
No es sorprendente que las verduras congeladas puedan ahorrarte mucho tiempo y dinero en la cocina. Lo que puede sorprenderte es que algunas verduras son en realidad más saludables congeladas que frescas. ¿Por qué sucede esto y qué verduras congeladas saludables deberías buscar?
Probablemente te estés preguntando cómo algo puede ser mejor que las verduras frescas. ¿No es siempre mejor disfrutar de tus productos directamente de la granja a la mesa? Hay al menos tres razones por las que las verduras frescas no son tan geniales como se dice:
Las verduras verdaderamente frescas están llenas de nutrientes, pero ese no es el caso con muchas opciones de la tienda. Por otro lado, las verduras congeladas se cosechan cuando están maduras y se congelan en unas pocas horas. Por eso las verduras congeladas saludables retienen tantos nutrientes.
Al decidir qué verduras comprar congeladas en lugar de frescas, concéntrate en tres factores: cuánto tiempo duran las versiones frescas, qué productos están disponibles localmente y cuánto dura la temporada de cultivo. La lista a continuación tiene algunas de las mejores opciones.
Las zanahorias compradas en la tienda pierden nutrientes significativos durante el transporte, durando solo de tres a cinco días sin refrigeración. Las zanahorias congeladas son una alternativa fácil y saludable a visitar el mercado de agricultores, y generalmente también cuestan menos. El trabajo de preparación ya está hecho para ti, así que solo puedes agregarlas a tu sopa de pollo favorita o salteado. Dicho esto, las zanahorias congeladas no retienen el crujido fresco de las zanahorias frescas, así que para platos que necesiten eso, opta por las frescas.
Si estás de humor para unas sabrosas verduras congeladas como guarnición, no busques más que los ejotes. Estas verduras firmes pero tiernas saben increíble y tienen muchos nutrientes vegetales para la salud ocular. El beta caroteno en los ejotes congelados es tan alto como en los frescos. Rocía con aceite de oliva virgen extra o incluye estas verduras en una ensalada de atún mediterránea para un impulso de omega-3.
Cuando se trata de verduras congeladas saludables, la espinaca es difícil de superar. Es rica en hierro, calcio, fibra y fitonutrientes. La espinaca congelada es una forma increíble de obtener tus verduras diarias, ya sea que estés haciendo una receta de pasta favorita de la familia, una omelet nutritiva para el desayuno, o intenta agregar espinaca congelada a tus batidos. Las hojas duran mucho más congeladas que en el refrigerador. Aunque no será buena para una ensalada o en un sándwich, la espinaca congelada puede funcionar igual de bien o mejor en platos donde la espinaca se cocinará.
Los guisantes congelados tienen mucha vitamina A para huesos, piel y ojos saludables. También son ricos en vitamina C, niacina y tiamina. Una de las principales razones para amar los guisantes congelados es que están disponibles todo el año. Los guisantes frescos son prácticamente imposibles de conseguir la mayor parte del año.
No a todos les gustan las coles de Bruselas, pero son verduras congeladas increíblemente saludables. Estas verduras verdes tiernas son altas en antioxidantes para un corazón saludable, además pueden ayudar a reducir tu colesterol. Una gran manera de disfrutarlas es asarlas en el horno con un poco de ajo picado y aceite de oliva virgen extra.
A los científicos les sorprendió saber que el brócoli congelado tiene más vitamina B2 (riboflavina) que el brócoli fresco. La versión congelada también es alta en vitamina C, hierro, potasio y vitamina K. El brócoli congelado funciona mejor cuando quieres que el brócoli esté suave, como en sopas o cazuelas.
A muchas personas les encanta usar coliflor como un sustituto de verduras con almidón como las papas. No solo es baja en calorías y rica en vitamina C, sino que también tiene mucha fibra, vitamina K y folato. La coliflor congelada dura mucho más, y se mantiene de un atractivo color blanco en lugar de volverse amarilla o marrón.
Si vives en el Medio Oeste, puedes tener acceso a maíz dulce fresco en el verano. Para todos los demás, y el resto del año, el maíz congelado es ideal. El maíz tiene antioxidantes que protegen los ojos, vitaminas del grupo B y fibra. Como favorito de los niños en todas partes, el maíz es genial cuando buscas verduras congeladas fáciles después de un largo día de trabajo.
Las verduras congeladas pueden hacer tu vida más fácil y ayudarte a disfrutar de comidas saludables en casa. Cuanto más fácil sea para ti cocinar comidas nutritivas, más probable es que cumplas con tus porciones diarias recomendadas de verduras y hortalizas. Con las verduras congeladas, también es menos probable que las desperdicies si no las usas todas de una vez.
Las verduras congeladas saludables están disponibles todo el año, por lo que puedes incluir una amplia variedad de ingredientes nutritivos y deliciosos en tu cocina. Prueba nuestra increíble aplicación de planificación basada en macros para obtener ayuda adicional con la planificación de comidas para cada estilo de vida. Descubre consejos, trucos y recetas que te ahorran tiempo y dinero.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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