Prospre: Planificador de comidas
Planes de alimentación basados en macros
4.8
Prospre: Planificador de comidas
Planes de alimentación basados en macros, seguimiento de macros y más4.8
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GRATIS
25 de julio de 2025
Si estás tratando de volverte más fuerte y desarrollar músculo, encontrar fuentes saludables de proteínas es crucial. Agregar cantidades moderadas de carne de res magra puede añadir la variedad tan necesaria a tu rutina de pechugas de pollo y batidos de proteínas. El filete está lleno de macronutrientes y micronutrientes que apoyan el aumento muscular, incluyendo proteínas, hierro y vitamina B12. Sin embargo, algunos cortes de carne también contienen altos niveles de grasa saturada y colesterol, lo que puede contribuir a enfermedades cardíacas. Afortunadamente, hay varios cortes de carne magra que ofrecen los nutrientes y proteínas que necesitas sin el exceso de grasa.
Estadísticas para 6 oz. (170g)
Calorías: 272
Grasa total: 6.7g
Grasa saturada: 2.2g
Proteínas: 49.7g
Uno de los filetes más magros que puedes encontrar, el filete de punta de cadera, también conocido como punta de cadera sin hueso, es un corte sin hueso tomado de la parte redonda. Estos músculos se utilizan para mover las patas traseras y están involucrados en el movimiento. Como resultado, el filete de punta de cadera es relativamente bajo en grasa y alto en proteínas. Además, es un corte asequible adecuado para el consumo regular. Su textura más dura lo hace ideal para marinar o asar. También puedes convertir este filete en carne molida magra y deliciosa y hacer clásicos caseros más saludables como hamburguesas y pastel de carne.
Estadísticas para 6 oz. (170g)
Calorías: 270
Grasa total: 7.6g
Grasa saturada: 2.8g
Proteínas: 50.5g
El filete cortado del centro del round a menudo se conoce como el ojo de round. Este corte es un excelente valor porque sabe similar a filetes más caros pero es uno de los cortes de carne más asequibles y magros. Debido a que es más duro y menos jugoso, puedes usar una marinada o golpear el filete con un mazo para mejorar la textura antes de cocinarlo. Esto ablanda la carne para que puedas cocinarla en una sartén o a la parrilla. Como uno de los filetes más magros, el ojo de round también funciona bien en cubos y cocido lentamente en un guiso o cortado en rodajas finas en un sándwich de filete.
Estadísticas para 6 oz. (170g)
Calorías: 356
Grasa total: 10.7g
Grasa saturada: 3.8g
Proteínas: 60.6 gramos
También conocido como London Broil, el round superior se corta de parte de los músculos de la cadera utilizados en la locomoción y se encuentra por encima del round inferior y el ojo de round anatómicamente. El round superior es un corte económico y uno de los filetes más magros, conocido por su sabor sabroso que combina bien con marinadas fuertes y ablandadoras. El romero, el ajo y el vino tinto complementan el sabor del round superior. Además, cortar estos filetes bajos en grasa en cubos o rodajas ayuda a contrarrestar la textura dura. Finalmente, el round superior es una excelente opción para técnicas de cocción lenta como asar y hornear.
Estadísticas para 6 oz. (170g)
Calorías: 291
Grasa total: 9.1g
Grasa saturada: 3.1g
Proteínas: 52.0g
El filete de cadera superior es un corte de carne popular y versátil. Firme y sabroso, el filete de cadera superior también es más jugoso que muchos cortes similares de carne magra. Tomado de la zona de la cadera detrás de los lomos y delante del round, los filetes de cadera superior son adecuados para asar y a la parrilla. Al igual que los otros cortes de carne más magros, el filete de cadera superior puede ser algo masticable, pero puedes mejorar la textura marinando tu filete. Corta el filete de cadera superior en trozos y haz deliciosos kebabs de filete. También puedes disfrutar del filete de cadera superior en salteados o salteado con tus verduras favoritas.
Estadísticas para 6 oz. (170g)
Calorías: 350
Grasa total: 10.7g
Grasa saturada: 3.7g
Proteínas: 59.4g
Este corte asequible y alto en proteínas se toma de la parte exterior del round. El filete de round inferior es firme y lleno de sabor, con una textura más apretada que el round superior cercano. También llamado Western Griller, puedes reducir la dureza y añadir jugosidad a un round inferior con una marinada, luego asar o grillar para una deliciosa versión de uno de los filetes más magros. Para una gran cena entre semana, asa tu filete de round inferior y sírvelo en rodajas gruesas. También puedes añadir cubos de round inferior a tu receta de chili favorita.
Estadísticas para 6 oz. (170g)
Calorías: 240
Grasa total: 12.0g
Grasa saturada: 3.8g
Proteínas: 33.0g
El filete de solapa, o bavette de cadera, es uno de los filetes más magros cortados de la parte inferior de la cadera. Con su grano grueso, este corte grueso de filete funciona bien cuando se cocina con salsas sabrosas. Similar en textura al filete de falda, puedes usar el filete de solapa en fajitas o recetas cocinadas lentamente como ropa vieja. Métodos de cocción más rápidos como sellar y asar también funcionan bien para el filete de solapa, especialmente cuando se marina. Incluso puedes cortarlo en tiras y asarlo en brochetas.
Para ganar músculo de manera saludable, debes incluir una variedad de fuentes de proteínas magras en tus comidas para recibir una amplia gama de nutrientes sin consumir demasiada grasa. Los filetes bajos en grasa pueden desempeñar un papel valioso en tu dieta junto con proteínas de origen vegetal, pollo y pescado. Para agregar más proteínas magras a tu dieta, utiliza Prospre, una aplicación de planificación de comidas que te ayuda a rastrear tus macros.
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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