最健康的海鲜

2023年11月23日

最健康的海鲜

海鲜提供许多健康益处，但很多美国人摄入远远不够。虽然许多种类的海鲜含有健康的蛋白质和欧米茄-3脂肪酸，但有些种类比其他种类更健康、更有营养。最有营养的海鲜相对于热量含量来说含有最有益的营养素。所以，下次你计划一顿饭并想要添加富含营养的海鲜到菜单中时，考虑烹饪以下几种吧。

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饮食类型

卡路里

蛋白质

脂肪

碳水化合物

鲑鱼

众所周知，鲑鱼是最健康的海鲜之一。鲑鱼富含欧米茄-3脂肪酸，还含有蛋白质、抗氧化剂、B族维生素、镁和钾等多种健康益处。作为额外的奖励，鲑鱼非常多样化，非常适合早餐、午餐或晚餐。尝试在面包圈上加一些熏制的鲑鱼、奶油奶酪和番茄，或者在午餐或晚餐上搭配糙米或新鲜蔬菜。

沙丁鱼

沙丁鱼被低估了，它也是最有营养的海鲜之一。一杯沙丁鱼提供一天所需的所有维生素D和维生素B12，此外还含有丰富的其他有益营养素，包括钙、铁、铜和磷。虽然直接吃罐装沙丁鱼是一个受欢迎的选择，但很多人也会将其放在饼干上或混合到调味酱或沙拉酱中。

鲱鱼

经济实惠且富含欧米茄-3脂肪酸和维生素D的鲱鱼是一个明智的选择，如果你白天晒太阳不足的话。作为额外的奖励，鲱鱼的汞含量非常低，这意味着它是来自海洋中最安全和最干净的食物之一。你可以享用腌制或腌渍的鲱鱼，也可以尝试用洋葱和香草烤制或用葵花籽油或植物油烤制，然后加上健康美味的酱汁。

贝类

贝类，如蛤蜊、牡蛎、龙虾和虾，也是最富营养的海鲜之一。即使是小份量也提供大量的维生素B12，这有助于增加能量和脑部健康，但许多种类的贝类还含有铁、硒、钾和其他有益营养素。下次你做意面时，试着用虾、扇贝、贻贝、鱿鱼或蛤蜊代替碎牛肉或鸡肉，或者早上开始一个健康的一天，将它们与炒鸡蛋或煎蛋卷混合在一起。

罐装金枪鱼

不要忽视罐装金枪鱼！价格实惠且易于找到的罐装金枪鱼便携、多功能且耐久。它还低热量、富含营养，是一种极好的蛋白质和欧米茄-3脂肪酸的来源。如果你喜欢金枪鱼沙拉，你可以将其放在传统沙拉上，以获得蔬菜的营养，金枪鱼沙拉也可以制作美味的金枪鱼煎饼，如果你想要更丰盛的东西。不一定非要与蛋黄酱混合，你可以尝试将其与特级初榨橄榄油混合或直接从罐头或包装中享用，以获得简单、低成本的午餐或晚餐。

鳕鱼

低脂肪、高蛋白质的鳕鱼是一个很好的选择，如果你喜欢较温和的鱼味。美味且易于准备，它可以烤、烤箱烤或加上香草黄油等多种受欢迎的烹饪方式。鳕鱼还富含维生素和矿物质，可以帮助增强心脏健康、调节血压和预防心血管疾病等其他显著的健康益处。

钢头鳟鱼

如果你觉得沙丁鱼或鲑鱼有点“太鱼味”，钢头鳟鱼是一个美味的替代品，它提供许多类似的健康益处。首先，它含有健康剂量的欧米茄-3脂肪酸。它还提供大量的维生素C、维生素B-12和其他有助于增强骨骼和心脏健康的维生素和矿物质。如果你不确定如何使用或准备钢头鳟鱼，可以将其烹饪并加上黄油、大蒜和葱，或者如果你不想加入黄油，可以尝试用第戎芥末酱调味。

阿拉斯加鳕鱼

它经常是鱼条的关键成分，也是儿童和成人中喜欢较温和鱼味的人的选择。然而，使阿拉斯加鳕鱼如此富含营养的是它所含的大量欧米茄-3脂肪酸。此外，它还是瘦蛋白质、硒、磷和维生素B-12的良好来源。还有许多不需要油炸的阿拉斯加鳕鱼的烹饪方法。尝试将其混合到海鲜炖菜中，用黄油和面包屑烤制，或将其加入玉米饼或玉米饼皮中制作新鲜美味的鱼肉卷。