低碳水化合物饮食的最佳水果

2023年9月19日

低碳水化合物饮食的最佳水果

众所周知，水果是健康饮食的重要组成部分，因为它们富含维生素、矿物质和其他身体所需的植物化学物质。然而，对于试图限制饮食中碳水化合物摄入量的人来说（无论是低碳水化合物饮食还是生酮饮食），水果很快就会超过您每天的碳水化合物限制。例如，您知道一根中等大小的香蕉可以提供27克碳水化合物（净碳水化合物24克）吗？显然，当您试图限制碳水化合物时，它们不是一个很好的选择。这就是这份清单的用途，因为这些水果在一份中提供的碳水化合物相对较少。

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哈密瓜

每份食用量：1杯（177克）
每份碳水化合物：14.4克
每份净碳水化合物：12.9克

好吧，哈密瓜实际上更多是低热量选择而不仅仅是低碳水化合物，因为87%的热量来自碳水化合物，但一杯哈密瓜提供了大量的体积，只含有不到13克净碳水化合物。它还是维生素A的极好来源，可以帮助预防眼睛黄斑变性。哈密瓜最好单独食用，但也可以添加到冰沙或水果沙拉中。

黑莓

每份食用量：1杯（144克）
每份碳水化合物：13.8克
每份净碳水化合物：6.2克

黑莓的净碳水化合物含量相当低，这在很大程度上要归功于它们纤维含量高于糖分。它们还富含抗氧化剂，就像许多深色水果和蔬菜一样。它们还是维生素A和维生素K的良好来源。吃黑莓的一个很好的方法是在酸奶冻上放一些希腊酸奶和混合浆果，再加一些Kellogg's Bran Buds，这样既美味又营养丰富的早餐。

覆盆子

每份食用量：1杯（123克）
每份碳水化合物：14.7克
每份净碳水化合物：6.7克

覆盆子是另一种净碳水化合物含量较低的浆果，每份含有8克纤维。这使它们成为一种非常令人饱足的选择。覆盆子还是锰的极好来源。您可以单独吃它们，将它们加入早餐燕麦粥中，或者在菠菜沙拉中食用。

西瓜

每份食用量：1杯（154克）
每份碳水化合物：11.6克
每份净碳水化合物：11克

西瓜是热量最低的水果之一，每杯只有46卡路里。因此，即使超过80%的热量来自（天然）糖分，您仍然可以大量食用而不摄入太多碳水化合物或热量。西瓜也是最具水分的食物之一 - 按重量计超过90%是水！难怪它们得到了这个名字。西瓜可以单独食用，放入水果沙拉中，或者冷冻并混合成冰沙。

鳄梨

每份食用量：1杯（150克）
每份碳水化合物：12.8克
每份净碳水化合物：2.7克

鳄梨是这份清单上最具争议的选择之一（尽管这种水果并不陌生于争议）。它们真的应该算作水果吗？嗯，它们有种子，甚至还可以制成冰淇淋，所以它们肯定有理由。鳄梨的净碳水化合物含量非常低，超过75%的热量来自脂肪。其中大部分脂肪来自单不饱和脂肪酸（或MUFAs），比饱和脂肪更健康。鳄梨还富含维生素K、维生素E、钾和烟酸等营养物质。它们可以切丁加入沙拉中，涂在三明治或卷饼上，甚至可以用来制作备受诟病的鳄梨吐司。

桃子

每份食用量：1杯（154克）
每份碳水化合物：14.7克
每份净碳水化合物：12.4克

桃子是这份清单上碳水化合物含量较低的选项之一，但如果您想要甜美多汁的水果，桃子是可用的低碳水化合物选项之一。一颗中等大小的桃子还含有285毫克钾。没有比享用成熟多汁的桃子更好的方式了。

橄榄

每份食用量：8颗橄榄（21.6克）
每份碳水化合物：0.8克
每份净碳水化合物：0.1克

好吧，当我们想到水果时，橄榄并不是我们首先想到的，但从植物学角度来说，它们确实是一种水果。而且，与这份清单上的大多数其他水果不同，橄榄不仅仅是“对于水果来说低碳水化合物”，它们就是低碳水化合物 - 没有任何条件。每8颗橄榄只含有0.1克净碳水化合物，它们的碳水化合物含量低到足以在严格的生酮饮食中食用。橄榄富含单不饱和脂肪，这使得橄榄油成为烹饪时更健康的油脂，有益于心脏健康。但要注意橄榄的钠含量 - 尽管橄榄本身不含太多钠，但它们几乎总是在食用前腌制，这使它们成为咸味零食。橄榄可以单独食用，用于地中海风格的沙拉，甚至可以烤制成面包！

大黄

每份食用量：1杯（122克）
每份碳水化合物：5.5克
每份净碳水化合物：3.3克

大黄与橄榄相反，从植物学角度来说，它不是一种植物性水果，但在烹饪中被用作水果。然而，它是这份清单上碳水化合物含量最低的选项之一。一份大黄还含有105毫克钙和321毫克钾。大黄非常酸，但如果您喜欢这种口味，可以单独食用。大多数大黄食谱都需要大量的糖来中和酸味，这违背了将其作为低碳水化合物水果食用的目的。但是，您可以在减糖的酸辣酱中使用它，以获得带有少量碳水化合物的酸味酱汁。

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