ชามเนื้อเกาหลีง่ายๆ สำหรับการเตรียมอาหารที่มีโปรตีนสูง

Name: Korean Inspired Beef Bowl
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ข้าว (1.5 ถ้วยสุก); หัวหอมสีเขียวอ่อน (2 ใหญ่); บวบ (2 ใหญ่); แครอท (1 large (7-1/4" to 8-/1/2" long)); หัวหอม (0.25 ถ้วยสับ); กระเทียม (4 กานพลู); เกลือ (1 เส้นประ); น้ำตาล (1 tsp); น้ำมันงา (2 ช้อนโต๊ะ); ซอสโคชูจังเกาหลี (6 ช้อนโต๊ะ); น้ำส้มสายชูข้าว (2 ช้อนโต๊ะ); เนื้อดินไม่ติดมัน (16 ออนซ์ ดิบ (ผลผลิตหลังปรุง))

27 สิงหาคม 2025

Jump to recipe

ฉันมีขวดโกชูจังนั่งอยู่ในตู้เย็นของฉันมาสักพักหลังจากซื้อแบบกระตุ้นที่ร้านขายของชำ ฉันชอบอาหารเกาหลี ดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะหยิบซอสนี้ขึ้นมาและหาวิธีทำอะไรกับมัน แต่ฉันไม่มีแรงจูงใจที่จะค้นหาสูตรอาหารมากมายและรู้สึกไม่แน่ใจ ดังนั้นมันจึงนั่งอยู่บนชั้นในประตูตู้เย็นของฉัน รอคอยที่จะถูกใช้ เมื่อวันหมดอายุใกล้เข้ามา ฉันในที่สุดก็เอาชนะความลังเลและค้นหาสูตรอาหารบางส่วนเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ สูตรนี้ไม่ใช้ส่วนผสมมากนัก ซึ่งทำให้มันเหมาะสำหรับเชฟขี้เกียจอย่างฉัน

โกชูจังคืออะไร?

พูดตามตรง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าโกชูจังคืออะไรเมื่อฉันซื้อมัน แต่ "พริกป่นหมัก" ฟังดูดีพอสำหรับฉัน และเนื่องจากฉันชอบอาหารเกาหลี ฉันจะผิดพลาดได้อย่างไร? ฉันดีใจที่ฉันซื้อมัน มันเต็มไปด้วยรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ดีให้กับทุกจาน

โกชูจังเป็นพาสต้าหมักที่ทำจากพริกแดง ถั่วเหลืองหมัก และข้าวเหนียว ข้าวเหนียวให้ความหวานตามธรรมชาติเล็กน้อย ถั่วเหลืองนำรสอูมามิที่ลึก และการหมักทำให้ทุกอย่างรวมกันเป็นซอสที่เข้มข้นและซับซ้อน มันเป็นส่วนผสมที่ทำให้มื้ออาหารมีรสชาติราวกับว่าคุณได้ใส่ความพยายามมากกว่าที่คุณทำจริงๆ

ทำไมต้องซูกินี?

หนึ่งในเหตุผลที่ฉันชอบใช้ซูกินีคือแม่ของฉันมักปลูกมันในสวนเยอะมาก ดังนั้นฉันจึงมองหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้มันอยู่เสมอ มันยังเข้ากับการทำอาหารสไตล์เกาหลีได้อย่างลงตัว มีฟักเกาหลีที่เรียกว่า aehobak ที่ปรากฏในผัด สตูว์ และแพนเค้ก ดังนั้นแม้ว่าซูกินีจากสวนของแม่ฉันจะไม่เหมือนกัน แต่ก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ที่นี่

ที่กล่าวว่าฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่านี่คือจานเกาหลีแท้ๆ มันคือสูตรของฉันเอง และฉันชอบคิดว่ามันคือการทำอาหารฟิวชั่น: การยืมรสชาติและเทคนิคที่ฉันชอบและผสมผสานกับสิ่งที่ฉันมีอยู่รอบตัว อาหารมักพัฒนาอยู่เสมอ และบางครั้งมื้ออาหารที่อร่อยที่สุดมาจากการผสมผสานประเพณีและการใช้สิ่งที่อยู่รอบตัวคุณ

เหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร

อีกเหตุผลที่ฉันกลับมาที่สูตรนี้คือมันทำงานได้ดีสำหรับการเตรียมอาหาร คุณสามารถทำปริมาณมากได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมมากนัก และรสชาติยังคงดีหลังจากอยู่ในตู้เย็นหนึ่งคืน มันอุ่นได้อย่างรวดเร็ว รสชาติยังคงอร่อย และเป็นตัวเลือกที่น่าพอใจสำหรับทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ซึ่งหมายถึงความเครียดน้อยลงและมื้ออาหารที่ดีมากขึ้นพร้อมที่จะไป มันยังมีโปรตีนสูงพอสมควร แม้ว่ามันจะไม่ใช่จานที่มีไขมันต่ำที่สุดที่ Prospre มีให้ ฉันหวังว่าคุณจะทำสูตรนี้และหวังว่าคุณจะสนุกกับมันมากเท่าที่ฉันทำ

เพิ่มลงในบันทึกอาหาร:

เปิดในพรอสเพร

เวลา

เวลาทำอาหาร

15 นาที

เวลาที่ไม่ได้ใช้งาน

- นาที

เวลาเตรียมการ

5 นาที

วัตถุดิบ

ข้าว (1.5 ถ้วยสุก)
หัวหอมสีเขียวอ่อน (2 ใหญ่)
บวบ (2 ใหญ่)
แครอท (1 large (7-1/4" to 8-/1/2" long))
หัวหอม (0.25 ถ้วยสับ)
กระเทียม (4 กานพลู)
เกลือ (1 เส้นประ)
น้ำตาล (1 tsp)
น้ำมันงา (2 ช้อนโต๊ะ)
ซอสโคชูจังเกาหลี (6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำส้มสายชูข้าว (2 ช้อนโต๊ะ)
เนื้อดินไม่ติดมัน (16 ออนซ์ ดิบ (ผลผลิตหลังปรุง))

คำแนะนำ

Wash and cook the rice using your preferred method.
Chop the green onion, zucchini, carrot, and onion.
Mix gochujang, sugar, half the sesame oil, and soy sauce into a sauce.
Combine onion, rice vinegar, and a pinch of salt to make a quick pickle.
Sauté the zucchini and carrots until tender, seasoning with salt and pepper.
Mince the garlic, then add it to the pan with the remaining sesame oil. Cook until fragrant (about 30 seconds), then add the ground beef and brown it, seasoning with salt and pepper. Once the beef is cooked through, stir in the prepared sauce.
Plate the rice, top with beef, arrange zucchini and carrots, and finish with green onion and pickled onion.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่ให้บริการ

1 ชาม

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แคลอรี่

440

% มูลค่ารายวัน *

ไขมันทั้งหมด 21.1ก.

ไขมันอิ่มตัว 5.7ก.

ทรานส์ ไขมัน 0ก.

คอเลสเตอรอล 63มก

โซเดียม 727มก

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 39.1ก.

เส้นใยอาหาร 2.9ก.

น้ำตาลทั้งหมด 15.6ก.

Includes 7.4ก. Added Sugars

โปรตีน 22.4ก.

วิตามินดี 0 ไอยู

แคลเซียม 76มก

เหล็ก 4มก

โพแทสเซียม 813มก

% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในอาหารหนึ่งมื้อมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป

โพสต์ล่าสุด

วิธีติดตามมาโคร

อาหารมังสวิรัติที่มีโปรตีนสูงซึ่งสามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายโภชนาการของคุณ

วิธีการสร้างรายการช้อปปิ้งที่เป็นมิตรกับมาโคร

เคล็ดลับในการวางแผนมื้ออาหารเพื่อให้รู้สึกอิ่ม: อาหารสำหรับความหิว

ชื่อบทความอยู่หน้าสัตว์ เนื้อ ไข่ และปลา

โปรตีนคุณภาพสูงสุดสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ