Burrito Kacang Vegan

Bahan-bahan

• Tortila (1 tortilla (approx 10" dia))
• Kacang hitam (0.5 cangkir)
• Beras (0.5 cangkir, matang)
• Ketumbar (1 tangkai)
• Jus jeruk nipis (0.5 hasil kapur)
• cabai rawit (0.25 sdt)
• Bubuk cabai (0.5 sdt)
• Jinten (0.5 sdt, utuh)
• Bawang (0.25 medium (2-1/2" dia))
• Bawang putih (1 Cengkeh)
• Minyak zaitun (1 tsp)

Instruksi

1. Masak nasi: Jika Anda tidak memiliki nasi yang sudah dimasak, masak nasi sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Cincang bawang dan cincang halus bawang putih. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak dan bawang. Masak bawang selama sekitar 4 menit, atau sampai lembut. Kemudian tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi.
3. Tambahkan kacang hitam yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, bersama dengan cabai, jintan, bubuk cabai, dan jintan (atau rempah-rempah lain yang Anda suka). Aduk hingga hangat.
4. Tambahkan daun ketumbar cincang dan air jeruk nipis ke dalam nasi dan aduk rata.
5. Susun burrito: Tambahkan nasi, kacang, dan topping lain yang Anda suka ke dalam burrito dan sajikan.