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23 de octubre de 2023 (Actualizado: 2 de agosto de 2025)
Los alimentos enlatados tienen la reputación de ser menos saludables, y es cierto que algunos contienen mucha sal y azúcar. Sin embargo, en realidad hay una gran selección de alimentos enlatados saludables para elegir, que ofrecen tanto nutrición como conveniencia en un pequeño paquete eficiente. Saber qué artículos están repletos de los nutrientes más importantes es clave para hacer una selección inteligente. En consecuencia, los siguientes son algunos excelentes artículos para tener en tu despensa.
El atún está entre los mejores alimentos enlatados en cuanto a valor nutricional. Ofrece una porción abundante de proteínas, que beneficia al cuerpo de muchas maneras. Por ejemplo, las proteínas son fundamentales para proporcionar energía, reparar el tejido muscular y producir hormonas. El atún también ofrece muchos otros nutrientes esenciales, desde minerales hasta vitaminas. El atún enlatado viene en agua o aceite, y ambas son opciones saludables. Sin embargo, ten en cuenta que el atún enlatado en agua generalmente tiene menos calorías y grasa si la pérdida de peso es un objetivo para ti. Es posible que hayas oído que el atún puede tener cantidades preocupantes de mercurio, pero, para el atún enlatado ligero, hay mucho menos mercurio, por lo que generalmente no es una preocupación.
La calabaza enlatada se asocia típicamente con pasteles, pero esa no es la única receta con la que puedes usarla. Por ejemplo, es una gran adición a la avena para una infusión de sabor y nutrición. También es excelente con sopas y chili, ya que crea un perfil de sabor matizado que puede elevar estos platos. En cuanto a la nutrición, la calabaza enlatada es una maravillosa fuente de beta-caroteno, que beneficia la función de tu sistema inmunológico mientras asegura que tu visión se mantenga bien. También es buena para mantener una salud cardíaca óptima gracias a la saludable concentración de vitamina K.
Cuando se trata de alimentos enlatados saludables, el maíz es una excelente selección. Gracias a los antioxidantes, el maíz puede reducir tu riesgo de enfermedades mientras apoya simultáneamente una visión saludable. El maíz también contiene fibra, minerales y vitaminas, incluida la vitamina C. Si tienes problemas con la digestión saludable, aumentar la cantidad de fibra que comes puede ayudar. En este caso, el maíz puede reducir potencialmente los episodios de indigestión mientras también es bajo en calorías.
Cuando se trata de la ingesta nutricional, los frijoles son muy impresionantes. Agregar frijoles a tu dieta puede mejorar la salud del corazón y el control del peso, ya que los frijoles contienen una variedad de nutrientes mientras son sorprendentemente bajos en calorías. También son un alimento macronutriente, lo que significa que contienen los nutrientes más importantes para el bienestar. Junto con los muchos otros beneficios para la salud que ofrecen los frijoles, también pueden regular los niveles de glucosa en sangre, lo cual es crucial para las personas con diabetes. Y los frijoles enlatados son mucho más convenientes de cocinar que los crudos, lo que los hace perfectos para personas con estilos de vida agitados.
Si bien los tomates frescos tienen mucho que ofrecer desde una perspectiva nutricional, las variedades enlatadas son en realidad más nutritivas que las frescas en un área clave. Los tomates enlatados contienen más licopeno debido al proceso de enlatado, lo que los convierte en una adición increíble a tu dieta. Un antioxidante, el licopeno puede reducir efectivamente tu riesgo de enfermedades graves, como el cáncer. También puede tener un impacto positivo en la salud de tu corazón, lo cual es muy beneficioso para las personas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Los tomates enlatados también pueden tener un sabor mucho mejor que los tomates frescos que obtienes en la tienda de comestibles. Esto se debe a que se recogen en su punto máximo de madurez antes de ser enlatados, a diferencia de los tomates frescos de la tienda que generalmente se recogen mientras aún están verdes para que no se aplasten en el envío. Así que si estás haciendo salsa de tomate y no tienes acceso a tomates cultivados en casa, ¡usa enlatados en su lugar!
Las remolachas enlatadas no son solo para las fiestas, también son una gran adición a las comidas diarias. En términos de alimentos enlatados saludables, las remolachas contienen minerales esenciales, vitaminas y fibra, así como antioxidantes. Los antioxidantes reducen la inflamación en todo el cuerpo, lo que puede tener un impacto positivo en el riesgo de enfermedad de una persona. El jugo de remolacha enlatado también está repleto de nutrientes, así que reténlo y agrégalo a las recetas para una infusión adicional de nutrición.
Al buscar una alternativa a la leche láctea, la leche de coco enlatada tiene mucho que ofrecer. Gracias a su concentración de triglicéridos de cadena media, la leche de coco ayuda en el control del peso al contribuir a una sensación de saciedad y mejorar la sensibilidad a la insulina. Como una buena fuente de antioxidantes, la leche de coco también puede beneficiar la función de tu corazón y reducir tu riesgo de enfermedad cardíaca. Puedes agregar leche de coco enlatada a batidos o usarla para hacer un curry saludable y nutritivo para la cena. Sin embargo, ten cuidado, ya que la leche de coco tiene una alta cantidad de grasa saturada. Para una opción baja en grasa y muy alta en potasio, ¡prueba beber un poco de agua de coco!
Si bien es menos común que otros artículos en esta lista, el pollo también tiene un lugar en la selección de alimentos enlatados nutritivos. Como una forma magra de proteína, el pollo es un gran sustituto de la carne roja y otras opciones grasas. Si bien el pollo enlatado no es exactamente un reemplazo de una pechuga de pollo, puede ser un gran ingrediente cuando se usa en ensaladas, cazuelas, dips y más. Y las versiones enlatadas son muy convenientes, ya que tienen una larga vida útil y son fáciles de preparar para el almuerzo o la cena. Debes considerar el contenido de sal de diferentes marcas de pollo enlatado, ya que algunas pueden contener más sodio que otras. En este caso, simplemente busca la opción baja en sodio.
Agregar alimentos enlatados saludables a tu dieta asegura que tu ingesta nutricional sea apropiada para tus necesidades. Recuerda, la dieta es un aspecto importante de la buena salud, y los alimentos que consumes deben ser tan saludables y nutritivos como sabrosos y convenientes. La planificación de comidas también es beneficiosa cuando se trata de nutrición, y Prospre ofrece una forma más efectiva de planificar las comidas para la semana. ¡Consulta nuestra aplicación hoy!
I'm a strength-sport enthusiast with a passion for nutrition. I'm also one of the co-founders of Prospre. I started weight training at 13 and from my time competing in bodybuilding, powerlifting, and weightlifting, I've developed a few different perspectives on fitness and nutrition. I like to write about cool things I have learned about nutrition, and easy things you can do to improve your eating habits.
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