Tazones de Carne de Res Coreana Simples para Preparación de Comidas Altas en Proteínas

Tuve una botella de gochujang en mi nevera durante un tiempo después de comprarla por impulso en la tienda de comestibles. Me encanta la comida coreana, así que pensé en comprar esta salsa y averiguar algo para hacer con ella. Pero no tenía la motivación para buscar entre un montón de recetas y me sentía indecisa, así que simplemente se quedó en la estantería de la puerta de mi nevera, pidiendo ser utilizada. A medida que se acercaba la fecha de caducidad, finalmente superé mi hesitación y busqué algunas recetas para inspirarme. Esta no usa muchos ingredientes, lo que la hace perfecta para el chef perezoso como yo.

¿Qué es el Gochujang?

Honestamente, ni siquiera sabía qué era el gochujang cuando lo compré. Pero "pasta de chile fermentada" sonaba lo suficientemente bien para mí, y como me gusta la comida coreana, ¿cómo podría salir mal? Estoy contenta de haberlo comprado. Está absolutamente lleno de sabor y le añade un buen toque picante a cualquier plato.

El gochujang es una pasta fermentada hecha de pimientos rojos, soja fermentada y arroz glutinoso. El arroz le da un toque de dulzura natural, los frijoles de soja aportan un profundo sabor umami, y la fermentación une todo en una salsa rica y compleja. Es el tipo de ingrediente que instantáneamente hace que una comida sepa como si hubieras puesto mucho más esfuerzo del que realmente hiciste.

¿Por qué Calabacín?

Una de las razones por las que me encanta usar calabacín es que mi mamá siempre cultiva un montón en su jardín, así que constantemente estoy buscando nuevas formas de usarlo. También encaja perfectamente con la cocina inspirada en Corea. Incluso hay una calabaza coreana llamada aehobak que aparece en salteados, guisos y panqueques. Así que, aunque el calabacín del jardín de mi mamá no es exactamente el mismo, funciona perfectamente aquí.

Dicho esto, no pretendo que este sea un plato coreano auténtico. Es mi propia receta, y me gusta pensar en ella como cocina de fusión: tomando sabores y técnicas que amo y mezclándolos con lo que tengo a mano. La comida siempre está evolucionando, y a veces las comidas más deliciosas provienen de mezclar tradiciones y usar lo que tienes a tu alrededor.

Perfecto para Preparación de Comidas

Otra razón por la que sigo volviendo a esta receta es lo bien que funciona para la preparación de comidas. Puedes hacer fácilmente un gran lote sin mucho esfuerzo adicional, y los sabores se mantienen hermosos después de una noche en la nevera. Se recalienta rápidamente, sigue siendo sabroso y es una opción satisfactoria para el almuerzo o la cena, lo que significa menos estrés y más buenas comidas listas para llevar. También es bastante alto en proteínas, incluso si no es el plato más magro que Prospre tiene para ofrecer. Espero que hagas esta receta y espero que la disfrutes tanto como yo.

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