Gänseleber Ernährung

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Nährstoffangaben

Portionsgröße

1 Leber (94G)

Menge pro Portion

Kalorien

125

% Täglicher Wert *

Fette gesamt 4g

Gesättigtes Fette 1.5g

Trans Fett

Cholesterin 484mg

Salz 132mg

Gesamte Kohlenhydrate 5.9g

Ballaststoffe 0g

Gesamtzucker

Eiweiß 15.4g

Vitamin D

Kalzium 40mg

Eisen 29mg

Kalium 216mg

Der %-Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

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Verwendung der Standard-Tageswerte von FDA.

Detaillierte Nährstoffinformationen

Vitamin C

5 %

4,23 mg

Thiamin

44 %

0,53 mg

Riboflavin

64 %

0,84 mg

Niacin

38 %

6,11 mg

Pantothensäure

116 %

5,81 mg

Vitamin B6

42 %

0,71 mg

Folat

694 mcg

Folsäure

0 mcg

Lebensmittelfolat

694 mcg

Angereichertes Folat

694 mcg

Cholin

—

Betaine

—

Vitamin B12

2.115 %

50,8 mcg

Vitamin B12 hinzugefügt

—

Biotin

—

Vitamin A

972 %

8.750 mcg

Retinol

8.750 mcg

β-Carotin

—

α-Carotin

—

β-Cryptoxanthin

—

Vitamin A IE

583 %

29.100 IE

Lycopin

—

Lutein und Zeaxanthin

—

Vitamin E

—

Vitamin E hinzugefügt

—

β-Tocopherol

—

γ-Tocopherol

—

δ-Tocopherol

—

α-Tocotrienol

—

β-Tocotrienol

—

γ-Tocotrienol

—

δ-Tocotrienol

—

Vitamin D2 und D3

—

Vitamin D2

—

Vitamin D3

—

Vitamin D

—

Vitamin K

—

Diphyllochinon

—

Menachinon-4

—

Kalzium

3 %

40,4 mg

Eisen

159 %

28,7 mg

Magnesium

5 %

22,6 mg

Phosphor

20 %

245 mg

Kalium

5 %

216 mg

Salz

6 %

132 mg

Zink

26 %

2,89 mg

Kupfer

786 %

7,07 mg

Mangan

0 %

0 mg

Selen

116 %

64 mcg

Fluorid

—

Jod

—

Fett

5 %

4,02 g

Gesättigtes Fette

7 %

1,49 g

Buttersäure

—

Capronsäure

—

Caprylsäure

—

Caprinsäure

0 g

Laurinsäure

0 g

Tridecansäure

—

Myristinsäure

0,01 g

Pentadecansäure

—

Palmitinsäure

0,75 g

Margarinsäure

—

Stearinsäure

0,71 g

Arachinsäure

—

Behensäure

—

Lignocerinsäure

—

Monoungesättigtes Fett

0,76 g

Myristoleinsäure

—

Pentadecansäure

—

Cis-Hexadec-9-ensäure

0,06 g

Palmitoleinsäure

—

Trans-9-Hexadecensäure

—

Heptadecansäure

—

Octadec-9-ensäure

0,7 g

Ölsäure

—

Elaidinsäure

—

Vaccensäure

—

Gondosäure

0,01 g

Docos-13-ensäure

0 g

Erucasäure

—

Brassidinsäure

—

Nervonsäure

—

Mehrfach ungesättigtes Fett

0,24 g

Octadeca-9,12-diensäure

0,17 g

Linolsäure

—

Konjugierte Linolsäuren (CLA)

—

Linolelaidic-Säure

—

9-trans-12-cis-Linolsäure

—

Trans-Linolsäure

—

Linolensäure

0,01 g

α-Linolensäure (ALA)

—

γ-Linolensäure (GLA)

—

Punicinsäure

—

Parinarsäure

—

Eicosadiensäure

—

Icosatriensäure

—

Eicosatriensäure (ETE)

—

Dihomo-γ-Linolensäure (DGLA)

—

Eicosatetraensäure (ETA)

0,07 g

Arachidonsäure (AA)

—

Eicosapentaensäure (EPA)

0 g

Heneicosapentaensäure (HPA)

—

Adrensäure (AdA)

—

Docosapentaensäure (DPA)

0 g

Docosahexaensäure (DHA)

0 g

Transfette

—

Transfett (Monoenoic)

—

Transfett (Polyenoic)

—

Cholesterin

161 %

484 mg

Phytosterine

—

Stigmasterin

—

Campesterin

—

β-Sitosterin

—

Eiweiß

31 %

15,4 g

Tryptophan

0,22 g

Threonin

0,68 g

Isoleucin

0,82 g

Leucin

1,39 g

Lysin

1,16 g

Methionin

0,37 g

Cystin

0,21 g

Phenylalanin

0,77 g

Tyrosin

0,54 g

Valin

0,97 g

Arginin

0,94 g

Histidin

0,41 g

Alanin

0,89 g

Asparaginsäure

1,46 g

Glutaminsäure

1,99 g

Glycin

0,89 g

Prolin

0,76 g

Serin

0,66 g

Hydroxyprolin

—

Kohlenhydrate

2 %

5,94 g

Ballaststoffe

0 %

0 g

Lösliche Ballaststoffe

—

Unlösliche Ballaststoffe

—

Zucker

—

Zuckerzusatz

—

Saccharose

—

Glukose

—

Fruktose

—

Laktose

—

Maltose

—

Galaktose

—

Zuckeralkohole

—

Stärke

—

Kalorien

125 kcal

Wasser

67,5 g

Asche

1,17 g

Theobromin

—

Koffein

—

Alkohol

—

Portionsgrößen

1 Leber (94 g)
1 Einheit (Ertrag von 1 Pfund küchenfertiger Gans) (11 g)

Nährstoffquellen ^‡

Ausgezeichnete Quelle für Thiamin
Ausgezeichnete Quelle für Riboflavin
Ausgezeichnete Quelle für Niacin
Ausgezeichnete Quelle für Pantothensäure
Ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6
Ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12
Ausgezeichnete Quelle für Vitamin A
Ausgezeichnete Quelle für Vitamin A IE
Ausgezeichnete Quelle für Eisen
Ausgezeichnete Quelle für Zink
Ausgezeichnete Quelle für Kupfer
Ausgezeichnete Quelle für Selen
Gute Quelle für Phosphor

‡ – Wie definiert durch Richtlinien von Health Canada.

Nährwertangaben Quelle: USDA

Makronährstoffprofil

Proportionen von Makros

Zusammenfassung:

Sehr proteinreich
Mäßiges Fett
Niedrige Kohlenhydrate

Lebensmittel mit ähnlichen Makroprofilen:

Profil des Proteins im Artikel

Essentielle Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren sind entscheidend für den Proteinaufbau. Weitere Informationen finden Sie unter Wikipedia-Seite über sie.

Proteinqualitätsfaktor: 100% ^†

Limitierende Aminosäure: Histidine

Zu den Lebensmitteln, die eine gute Quelle für Histidine sind, gehört Fleisch, Fisch, Geflügel, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte.

† – Nicht auf Verdaulichkeit angepasst. Weitere Informationen finden Sie unter Tabellen zur Proteinverdaulichkeit.

100g von Gänseleber enthält 16,4g Protein, was ungefähr so viel ist wie 2,7 eggs, 0,6 chicken breasts oder 1,2 cups (318g) von schwarzen Bohnen.

Profil der Kohlenhydrate in Artikel

Anteil der Kohlenhydrate nach Typ

* Sonstiges umfasst Oligosaccharide und andere Polysaccharide.

Geschätzte Nettokohlenhydrate:

5,9g pro 1 liver

Profil des Fettgehalts im Artikel

Arten von Fetten

Gering an gesättigten Fettsäuren.

Zu viel kann erhöhen das LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin).

Null Transfette.

Reich an Cholesterin.

Gänseleber

Tageswertrechner

Detaillierte Nährstoffinformationen

Vitamine

Mineralien

Fette und Fettsäuren

Proteine ​​und Aminosäuren

Kohlenhydrate und Zucker

Sonstiges

Portionsgrößen

Nährstoffquellen ‡

Makronährstoffprofil

Proportionen von Makros

Profil des Proteins im Artikel

Essentielle Aminosäuren

Profil der Kohlenhydrate in Artikel

Anteil der Kohlenhydrate nach Typ

Profil des Fettgehalts im Artikel

Arten von Fetten

Nährstoffquellen ^‡