Épaule de porc désossée Nutrition

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Valeurs nutritionnelles

Portion

3 once (85g)

Quantité par portion

Calories

138

% Valeur quotidienne *

Graisse totale 3.8g

Graisse saturée 1.1g

Trans Graisse 0g

Cholestérol 66mg

Sodium 46mg

Glucides totaux 0g

Fibre alimentaire 0g

Sucres totaux 0g

Protéine 24.2g

Vitamine D

Calcium 6mg

Fer 1mg

Potassium 309mg

Le % de valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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Utilisation des valeurs quotidiennes par défaut de FDA.

Informations détaillées sur les nutriments

Vitamine C

0 %

0 mg

Thiamine

38 %

0,46 mg

Riboflavine

28 %

0,37 mg

Niacine

55 %

8,85 mg

Acide pantothénique

12 %

0,61 mg

Vitamine B6

27 %

0,46 mg

Folate

1,7 mcg

Acide folique

0 mcg

Folate alimentaire

1,7 mcg

Folate fortifié

1,7 mcg

Choline

15 %

84,1 mg

Bétaïne

3,4 mg

Vitamine B12

22 %

0,52 mcg

Ajout de vitamine B12

0 mcg

Biotine

—

Vitamine A

0 %

0 mcg

Rétinol

0 mcg

Bêta-Carotène

0 mcg

Alpha-Carotène

0 mcg

Cryptoxanthine

0 mcg

Vitamine A IU

0 %

0 UI

Lycopène

0 mcg

Lutéine et Zéaxanthine

0 mcg

Vitamine E

1 %

0,09 mg

Ajout de vitamine E

0 mg

Bêta-Tocophérol

—

γ-tocophérol

—

δ-tocophérol

—

Tocotriénol

—

Bêta Tocotriénol

—

γ-tocotriénol

—

δ-tocotriénol

—

Vitamine D2 et D3

—

Vitamine D2

—

Vitamine D3

—

Vitamine D

—

Vitamine K

0 %

0 mcg

Dihydrophylloquinone

—

Menaquinone-4

—

Calcium

0 %

5,95 mg

Fer

4 %

0,78 mg

Magnesium

5 %

22,1 mg

Phosphore

16 %

204 mg

Potassium

7 %

309 mg

Sodium

2 %

45,9 mg

Zinc

19 %

2,07 mg

Cuivre

7 %

0,06 mg

Manganèse

0 %

0,01 mg

Sélénium

52 %

28,6 mcg

Fluorure

—

Iode

—

Graisse

5 %

3,82 g

Graisse saturée

6 %

1,13 g

Acide butyrique

0 g

Acide Caproïque

0 g

Acide caprylique

0 g

Acide caprique

0 g

Acide Laurique

0 g

Acide tridécylique

—

Acide myristique

0,04 g

Acide pentadécylique

0 g

Acide palmitique

0,71 g

Acide margarique

0,01 g

Acide stéarique

0,37 g

Acide arachidique

0 g

Acide béhénique

0 g

Acide Lignocérique

0 g

Gras monosaturé

1,53 g

Acide myristoléique

0 g

Acide pentadécylique

0 g

Acide Hexadec-9-enoic

0,1 g

Acide palmitoléique

—

Acide Hexadec-9-énoïque

—

Acide Heptadécylique

0 g

Acide octadéc-9-énoïque

1,41 g

Acide oléique

1,39 g

Acide élaïdique

0,02 g

Acide trans-vaccénique

—

Acide 11-eicosénoïque

0,02 g

Acide Docos-13-énoïque

0 g

Acide érucique

0 g

Acide brassidique

—

Acide nervonique

—

Graisse polyinsaturée

0,49 g

Acide 9,12-octadécanoïque

0,41 g

Acide linoléique

0,41 g

Acides linoléiques conjugués (ALC)

—

Acide Linoléique

0 g

Acide linoléique 9-trans-12-cis

—

Acide linoléique trans

—

Acide linolénique

0,01 g

Acide alpha-linolénique (ALA)

0,01 g

Acide gamma-linolénique (GLA)

0 g

Acide punique

—

Acide paranarique

0 g

Acide Eicosadiénoïque

0,01 g

Acide Icosatriénioc

0 g

Acide Eicosatriénoïque (ETE)

—

Acide dihomo gamma-linolénique (DGLA)'

—

Acide eicosatetraénoïque (ETA)

0,05 g

Acide arachidonique (AA)

—

Acide eicosapentaénoïque (EPA)

0 g

Acide hénéicosapentaénoïque (HPA)

—

Acide adrénique (AdA)

—

Acide docosapentanoïque (ADPA)

0 g

Acide docosahexanoïque (DHA)

0 g

Gras trans

0,02 g

Graisses monoénoïques trans

0,02 g

Graisses polyénoïques trans

—

Cholestérol

22 %

66,3 mg

Phytostérols

—

Stigmasterols

—

Campesterol

—

Bêta sitostérol

—

Protéine

48 %

24,2 g

Tryptophane

0,29 g

Thréonine

1,06 g

Isoleucine

1,15 g

Leucine

1,99 g

Lysine

2,15 g

Méthionine

0,66 g

Cystine

0,27 g

Phénylalanine

1,01 g

Tyrosine

0,96 g

Valine

1,22 g

Arginine

1,56 g

Histidine

0,98 g

Alanine

1,39 g

Acide aspartique

2,26 g

Acide glutamique

3,7 g

Glycine

1,09 g

Proline

0,98 g

Serine

1,01 g

Hydroxyproline

0,08 g

Les glucides

0 %

0 g

Fibres

0 %

0 g

Fibre soluble

—

Fibre insoluble

—

Sucre

0 g

Sucre ajouté

—

Sucrose

—

Glucose

—

Fructose

—

Lactose

—

Maltose

—

Galactose

—

Alcools sucrés

—

Amidon

—

Calories

138 kcal

Eau

57,2 g

Cendre

0,96 g

Théobromine

0 mg

Caféine

0 mg

Alcool

0 g

Tailles des portions

3 oz (85 g)
1 morceau (373 g)

Sources de nutriments ^‡

Excellente source de Thiamine
Excellente source de Riboflavine
Excellente source de Niacine
Excellente source de Vitamine B6
Excellente source de Sélénium
Bonne source de Choline
Bonne source de Vitamine B12
Bonne source de Phosphore
Bonne source de Zinc

‡ - Tel que défini par Lignes directrices de Santé Canada.

Source de la valeur nutritive: USDA

Profil de macronutriments

Proportions des macros

Résumé:

Très riche en protéines
Modéré Gras
Zéro glucides

Aliments avec des profils macro similaires:

Profil de protéine dans l'article

Acides aminés essentiels

Les acides aminés essentiels sont essentiels à la construction des protéines. Pour plus d'informations, consultez le Page Wikipédia à propos d'eux.

Niveau de qualité des protéines: 100% ^†

Acide aminé limitant: Leucine

Certains aliments qui constituent une bonne source de Leucine incluent soja, chanvre, viande, noix, poisson et légumineuses.

† - Non ajusté pour la digestibilité. Pour plus d'informations, consultez le tableaux de digestibilité des protéines.

100g sur Épaule de porc désossée contient 28,5g de protéines, ce qui équivaut à peu près à 4,7 eggs, 1,1 chicken breasts ou 2 cups (553g) de haricots noirs.

Profil des glucides dans l'article

Fraction de glucides par type

* Autre comprend les oligosaccharides et autres polysaccharides.

Cet aliment ne contient aucun glucide.

Profil de graisse dans l'article

Types de graisses

Faible en graisses saturées.

Trop peut augmenter le cholestérol LDL («mauvais»)

Zéro gras trans.

Riche en cholestérol.

Épaule de porc désossée

Calculateur de valeur quotidienne

Informations détaillées sur les nutriments

Vitamines

Minéraux

Graisses et acides gras

Protéines et acides aminés

Glucides et sucres

Autre

Tailles des portions

Sources de nutriments ‡

Profil de macronutriments

Proportions des macros

Profil de protéine dans l'article

Acides aminés essentiels

Profil des glucides dans l'article

Fraction de glucides par type

Profil de graisse dans l'article

Types de graisses

Sources de nutriments ^‡