Hígado de ternera Nutrición

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Información nutricional

Tamaño de la porción

3 onz (85gramo)

Cantidad por porcion

calorías

164

% Valor diario *

Grasas totales 5.5g

Grasas saturadas 1.8g

Trans Gordo 0.2g

Colesterol 412mg

137%

Sodio 72mg

Carbohidratos totales 3.8g

Fibra dietaria 0g

Azúcares totales 0g

Proteína 23.3g

Vitamina D

Calcio 6mg

Hierro 5mg

28%

Potasio 300mg

El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.

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Usando valores diarios predeterminados de FDA.

Información detallada de nutrientes

Vitamina C

0.6 mg

Tiamina

13%

0.15 mg

Riboflavina

200%

2.6 mg

Niacina

76%

12.2 mg

Ácido pantoténico

120%

6.02 mg

Vitamina B6

45%

0.76 mg

Folato

298 mcg

Ácido fólico

0 mcg

Folato alimentario

298 mcg

Folato fortificado

298 mcg

Colina

64%

350 mg

Betaína

6.89 mg

Vitamina B12

2,569%

61.7 mcg

Vitamina B12 añadida

0 mcg

Biotina

—

Vitamina A

1,897%

17,100 mcg

Retinol

17,100 mcg

Betacaroteno

34 mcg

Alfacaroteno

9.36 mcg

Betacriptoxantina

13.6 mcg

UI de vitamina A

1,139%

57,000 IU

Licopeno

0 mcg

Luteína y zeaxantina

0 mcg

Vitamina E

0.51 mg

Vitamina E añadida

0 mg

Betatocoferol

0 mg

Gammatocoferol

0.03 mg

Deltatocoferol

0 mg

Alfatocotreniol

0 mg

Betatocotreniol

0 mg

Gammatocotreniol

0 mg

Deltatocotreniol

0 mg

Vitaminas D2 y D3

—

Vitamina D2

—

Vitamina D3

—

Vitamina D

—

Vitamina K

1.36 mcg

Dihidrofiloquinona

—

Menaquinona-4

—

Calcio

5.95 mg

Hierro

28%

5.09 mg

Magnesio

19.6 mg

Fósforo

33%

411 mg

Potasio

300 mg

Sodio

72.3 mg

Zinc

92%

10.1 mg

Cobre

1,422%

12.8 mg

Manganeso

11%

0.26 mg

Selenio

39%

21.2 mcg

Flúor

4.25 mcg

Yodo

—

Gordo

5.54 g

Grasas saturadas

1.79 g

Ácido butírico

0 g

Ácido caproico

0 g

Ácido caprílico

0 g

Ácido cáprico

0 g

Acido laurico

0 g

Ácido tridecílico

—

Ácido mirístico

0.06 g

Ácido pentadecílico

0.01 g

Ácido palmítico

0.75 g

Ácido margárico

0.04 g

Ácido esteárico

0.91 g

Ácido araquídico

0 g

Ácido behénico

0.01 g

Ácido lignocérico

—

Grasas monoinsaturadas

1.02 g

Ácido miristoleico

0.01 g

Ácido pentadecenoico

0 g

Ácido hexadec-9-enoico

0.1 g

Ácido palmitoleico

—

Ácido transhexadec 9 enoico

—

Ácido heptadecílico

0.02 g

Ácido octadec-9-enoico

0.88 g

Ácido oleico

—

Ácido elaídico

—

Ácido vaccénico

—

Ácido gondoico

0.01 g

Ácido docos-13-enoico

0 g

Ácido erúcico

—

Ácido brasídico

—

Ácido nervónico

—

Grasas poliinsaturadas

0.99 g

Ácido 9,12-octadecadienoico

0.6 g

Ácido linoleico

0.6 g

Ácidos linoleicos conjugados (CLA)

—

Ácido linolelaídico

—

Ácido 9-trans-12-cis-linoleico

—

Ácido translinoleico

—

Ácido linolénico

0.04 g

Ácido alfalinolénico (ALA)

0.03 g

Ácido gammalinolénico (GLA)

0.01 g

Ácido punicínico

—

Ácido paranárico

0 g

Ácido eicosadienoico

0.01 g

Ácido icosatrienioco

0 g

Ácido eicosatrienoico (ETE)

—

Ácido dihomo gammalinolénico (DGLA)

—

Ácido eicosatetraenoico (ETA)

0.3 g

Ácido araquidónico (AA)

—

Ácido eicosapentaenoico (EPA)

0 g

Ácido heneicosapentaenoico (HPA)

—

Ácido adrénico (AdA)

—

Ácido docosapentanoico (DPA)

0 g

Ácido docosahexanoico (DHA)

0 g

Grasas trans

0.24 g

Grasas trans monoenoicas

—

Grasas trans polienoicas

—

Colesterol

137%

412 mg

Fitoesteroles

—

Estigmasteroles

—

Campesterol

—

Betasitosterol

—

Proteína

47%

23.3 g

Triptófano

0.3 g

Treonina

0.94 g

Isoleucina

1.04 g

Leucina

2.05 g

Lisina

1.75 g

Metionina

0.61 g

Cistina

0.4 g

Fenilalanina

1.18 g

Tirosina

0.86 g

Valina

1.37 g

Arginina

1.51 g

Histidina

0.68 g

Alanina

1.46 g

Ácido aspártico

2.2 g

Ácido glutamico

2.95 g

Glicina

1.87 g

Prolina

1.35 g

Serina

1.06 g

Hidroxiprolina

0.09 g

carbohidratos

3.8 g

Fibra

0 g

Fibra soluble

—

Fibra insoluble

—

Azúcar

0 g

Azúcar añadido

—

Sacarosa

—

Glucosa

—

Fructosa

—

Lactosa

—

Maltosa

—

Galactosa

—

Alcoholes de azúcar

—

Almidón

—

calorías

164 kcal

Agua

50.9 g

Cenizas

1.52 g

Teobromina

0 mg

Cafeína

0 mg

Alcohol

0 g

Tamaños de las porciones

3 oz (85 g)
1 rebanada (67 g)

Fuentes de nutrientes ^‡

Excelente fuente de Riboflavina
Excelente fuente de Niacina
Excelente fuente de Ácido pantoténico
Excelente fuente de Vitamina B6
Excelente fuente de Colina
Excelente fuente de Vitamina B12
Excelente fuente de Vitamina A
Excelente fuente de UI de vitamina A
Excelente fuente de Hierro
Excelente fuente de Fósforo
Excelente fuente de Zinc
Excelente fuente de Cobre
Excelente fuente de Selenio

‡ - Según lo definido por Directrices de Health Canada.

Fuente de información nutricional: USDA

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Resumen:

Muy alto en proteínas
Grasa moderada
Bajos en carbohidratos

Alimentos con perfiles macro similares:

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son fundamentales para la formación de proteínas. Para obtener más información, consulte la página de wikipedia a cerca de ellos.

Puntuación de calidad de la proteína: 100% ^†

Aminoácido limitante: Lysine

Algunos alimentos que son una buena fuente de Lysine incluyen huevos, carne (específicamente carnes rojas, cordero, cerdo y aves), soja, frijoles y guisantes, queso (particularmente parmesano) y ciertos pescados (como bacalao y sardinas).

† - No ajustado por digestibilidad. Para obtener más información, consulte la Tablas de digestibilidad de proteínas.

100g de Hígado de ternera contiene 27.4g de proteína, que es aproximadamente lo mismo que 4.6 eggs, 1 chicken breast o 2 cups (532g) de frijoles negros.

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

* Otros incluye oligosacáridos y otros polisacáridos.

Carbohidratos netos estimados:

3.8g por 3 oz

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Bajo en grasas saturadas.

demasiado puede aumentar el colesterol LDL ("malo")

Contiene grasas trans.

Alto en colesterol.

Hígado de ternera

Calculadora de valor diario

Información detallada de nutrientes

Vitaminas

Minerales

Grasas y ácidos grasos

Proteínas y aminoácidos

Carbohidratos y azúcares

Otros

Tamaños de las porciones

Fuentes de nutrientes ‡

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Fuentes de nutrientes ^‡