Cerebro de ternera Nutrición

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Información nutricional

Tamaño de la porción

3 onz (85gramo)

Cantidad por porcion

calorías

116

% Valor diario *

Grasas totales 8.2g

Grasas saturadas 1.9g

Trans Gordo

Colesterol 2635mg

Sodio 133mg

Carbohidratos totales 0g

Fibra dietaria 0g

Azúcares totales

Proteína 9.8g

Vitamina D

Calcio 14mg

Hierro 1mg

Potasio 182mg

El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.

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Usando valores diarios predeterminados de FDA.

Información detallada de nutrientes

Vitamina C

12%

11 mg

Tiamina

0.07 mg

Riboflavina

13%

0.17 mg

Niacina

13%

2.07 mg

Ácido pantoténico

17%

0.85 mg

Vitamina B6

0.15 mg

Folato

2.55 mcg

Ácido fólico

0 mcg

Folato alimentario

2.55 mcg

Folato fortificado

2.55 mcg

Colina

—

Betaína

—

Vitamina B12

342%

8.2 mcg

Vitamina B12 añadida

—

Biotina

—

Vitamina A

0 mcg

Retinol

0 mcg

Betacaroteno

—

Alfacaroteno

—

Betacriptoxantina

—

UI de vitamina A

0 IU

Licopeno

—

Luteína y zeaxantina

—

Vitamina E

—

Vitamina E añadida

—

Betatocoferol

—

Gammatocoferol

—

Deltatocoferol

—

Alfatocotreniol

—

Betatocotreniol

—

Gammatocotreniol

—

Deltatocotreniol

—

Vitaminas D2 y D3

—

Vitamina D2

—

Vitamina D3

—

Vitamina D

—

Vitamina K

—

Dihidrofiloquinona

—

Menaquinona-4

—

Calcio

13.6 mg

Hierro

1.42 mg

Magnesio

13.6 mg

Fósforo

26%

327 mg

Potasio

182 mg

Sodio

133 mg

Zinc

12%

1.37 mg

Cobre

25%

0.22 mg

Manganeso

0.03 mg

Selenio

17%

9.35 mcg

Flúor

—

Yodo

—

Gordo

10%

8.19 g

Grasas saturadas

1.85 g

Ácido butírico

—

Ácido caproico

—

Ácido caprílico

—

Ácido cáprico

—

Acido laurico

—

Ácido tridecílico

—

Ácido mirístico

—

Ácido pentadecílico

—

Ácido palmítico

—

Ácido margárico

—

Ácido esteárico

—

Ácido araquídico

—

Ácido behénico

—

Ácido lignocérico

—

Grasas monoinsaturadas

1.48 g

Ácido miristoleico

—

Ácido pentadecenoico

—

Ácido hexadec-9-enoico

—

Ácido palmitoleico

—

Ácido transhexadec 9 enoico

—

Ácido heptadecílico

—

Ácido octadec-9-enoico

0.94 g

Ácido oleico

—

Ácido elaídico

—

Ácido vaccénico

—

Ácido gondoico

—

Ácido docos-13-enoico

—

Ácido erúcico

—

Ácido brasídico

—

Ácido nervónico

—

Grasas poliinsaturadas

1.27 g

Ácido 9,12-octadecadienoico

0.08 g

Ácido linoleico

—

Ácidos linoleicos conjugados (CLA)

—

Ácido linolelaídico

—

Ácido 9-trans-12-cis-linoleico

—

Ácido translinoleico

—

Ácido linolénico

—

Ácido alfalinolénico (ALA)

—

Ácido gammalinolénico (GLA)

—

Ácido punicínico

—

Ácido paranárico

—

Ácido eicosadienoico

—

Ácido icosatrienioco

—

Ácido eicosatrienoico (ETE)

—

Ácido dihomo gammalinolénico (DGLA)

—

Ácido eicosatetraenoico (ETA)

—

Ácido araquidónico (AA)

—

Ácido eicosapentaenoico (EPA)

—

Ácido heneicosapentaenoico (HPA)

—

Ácido adrénico (AdA)

—

Ácido docosapentanoico (DPA)

—

Ácido docosahexanoico (DHA)

—

Grasas trans

—

Grasas trans monoenoicas

—

Grasas trans polienoicas

—

Colesterol

878%

2,640 mg

Fitoesteroles

—

Estigmasteroles

—

Campesterol

—

Betasitosterol

—

Proteína

20%

9.76 g

Triptófano

0.1 g

Treonina

0.48 g

Isoleucina

0.4 g

Leucina

0.75 g

Lisina

0.6 g

Metionina

0.21 g

Cistina

0.1 g

Fenilalanina

0.51 g

Tirosina

0.38 g

Valina

0.46 g

Arginina

0.54 g

Histidina

0.24 g

Alanina

0.5 g

Ácido aspártico

0.83 g

Ácido glutamico

1.17 g

Glicina

0.43 g

Prolina

0.4 g

Serina

0.5 g

Hidroxiprolina

—

carbohidratos

0 g

Fibra

0 g

Fibra soluble

—

Fibra insoluble

—

Azúcar

—

Azúcar añadido

—

Sacarosa

—

Glucosa

—

Fructosa

—

Lactosa

—

Maltosa

—

Galactosa

—

Alcoholes de azúcar

—

Almidón

—

calorías

116 kcal

Agua

65.4 g

Cenizas

1.19 g

Teobromina

—

Cafeína

—

Alcohol

—

Tamaños de las porciones

3 oz (85 g)
1 unidad, cocida (rendimiento de 1 libra de carne cruda) (339 g)

Fuentes de nutrientes ^‡

Excelente fuente de Vitamina B12
Excelente fuente de Fósforo
Excelente fuente de Cobre
Buena fuente de Ácido pantoténico
Buena fuente de Selenio

‡ - Según lo definido por Directrices de Health Canada.

Fuente de información nutricional: USDA

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Resumen:

Alto en proteína
Rica en grasas
Cero carbohidratos

Alimentos con perfiles macro similares:

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son fundamentales para la formación de proteínas. Para obtener más información, consulte la página de wikipedia a cerca de ellos.

Puntuación de calidad de la proteína: 100% ^†

Aminoácido limitante: Lysine

Algunos alimentos que son una buena fuente de Lysine incluyen huevos, carne (específicamente carnes rojas, cordero, cerdo y aves), soja, frijoles y guisantes, queso (particularmente parmesano) y ciertos pescados (como bacalao y sardinas).

† - No ajustado por digestibilidad. Para obtener más información, consulte la Tablas de digestibilidad de proteínas.

100g de Cerebro de ternera contiene 11.5g de proteína, que es aproximadamente lo mismo que 1.9 eggs, 0.4 chicken breasts o 0.8 cups (223g) de frijoles negros.

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

* Otros incluye oligosacáridos y otros polisacáridos.

Esta comida tiene cero carbohidratos.

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Bajo en grasas saturadas.

demasiado puede aumentar el colesterol LDL ("malo")

Cero grasas trans.

Alto en colesterol.

Cerebro de ternera

Calculadora de valor diario

Información detallada de nutrientes

Vitaminas

Minerales

Grasas y ácidos grasos

Proteínas y aminoácidos

Carbohidratos y azúcares

Otros

Tamaños de las porciones

Fuentes de nutrientes ‡

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Fuentes de nutrientes ^‡