Hígado de res Nutrición

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Información nutricional

Tamaño de la porción

3 onz (85gramo)

Cantidad por porcion

calorías

149

% Valor diario *

Grasas totales 4g

Grasas saturadas 2.2g

Trans Gordo 0.3g

Colesterol 324mg

Sodio 65mg

Carbohidratos totales 4.4g

Fibra dietaria 0g

Azúcares totales 0g

Proteína 22.5g

Vitamina D 42 IU

Calcio 5mg

Hierro 5mg

Potasio 298mg

El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.

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Usando valores diarios predeterminados de FDA.

Información detallada de nutrientes

Vitamina C

0.6 mg

Tiamina

13%

0.15 mg

Riboflavina

224%

2.91 mg

Niacina

93%

14.9 mg

Ácido pantoténico

118%

5.9 mg

Vitamina B6

51%

0.87 mg

Folato

221 mcg

Ácido fólico

0 mcg

Folato alimentario

221 mcg

Folato fortificado

221 mcg

Colina

65%

355 mg

Betaína

5.35 mg

Vitamina B12

2,944%

70.7 mcg

Vitamina B12 añadida

0 mcg

Biotina

—

Vitamina A

731%

6,580 mcg

Retinol

6,570 mcg

Betacaroteno

155 mcg

Alfacaroteno

9.35 mcg

Betacriptoxantina

17.8 mcg

UI de vitamina A

443%

22,200 IU

Licopeno

0 mcg

Luteína y zeaxantina

0 mcg

Vitamina E

0.39 mg

Vitamina E añadida

0 mg

Betatocoferol

0 mg

Gammatocoferol

0.05 mg

Deltatocoferol

0 mg

Alfatocotreniol

0 mg

Betatocotreniol

0 mg

Gammatocotreniol

0 mg

Deltatocotreniol

0 mg

Vitaminas D2 y D3

1.02 mcg

Vitamina D2

—

Vitamina D3

1.02 mcg

Vitamina D

10%

41.6 IU

Vitamina K

3.31 mcg

Dihidrofiloquinona

—

Menaquinona-4

—

Calcio

5.1 mg

Hierro

29%

5.24 mg

Magnesio

18.7 mg

Fósforo

33%

412 mg

Potasio

298 mg

Sodio

65.5 mg

Zinc

40%

4.45 mg

Cobre

1,378%

12.4 mg

Manganeso

13%

0.3 mg

Selenio

51%

27.9 mcg

Flúor

4.25 mcg

Yodo

—

Gordo

3.98 g

Grasas saturadas

11%

2.15 g

Ácido butírico

0 g

Ácido caproico

0 g

Ácido caprílico

0 g

Ácido cáprico

0 g

Acido laurico

0 g

Ácido tridecílico

—

Ácido mirístico

0.03 g

Ácido pentadecílico

0.01 g

Ácido palmítico

0.62 g

Ácido margárico

0.05 g

Ácido esteárico

1.43 g

Ácido araquídico

0 g

Ácido behénico

0.01 g

Ácido lignocérico

—

Grasas monoinsaturadas

0.94 g

Ácido miristoleico

0 g

Ácido pentadecenoico

0 g

Ácido hexadec-9-enoico

0.07 g

Ácido palmitoleico

—

Ácido transhexadec 9 enoico

—

Ácido heptadecílico

0.02 g

Ácido octadec-9-enoico

0.84 g

Ácido oleico

—

Ácido elaídico

—

Ácido vaccénico

—

Ácido gondoico

0.01 g

Ácido docos-13-enoico

0 g

Ácido erúcico

—

Ácido brasídico

—

Ácido nervónico

—

Grasas poliinsaturadas

0.87 g

Ácido 9,12-octadecadienoico

0 g

Ácido linoleico

0.53 g

Ácidos linoleicos conjugados (CLA)

—

Ácido linolelaídico

—

Ácido 9-trans-12-cis-linoleico

—

Ácido translinoleico

—

Ácido linolénico

0.03 g

Ácido alfalinolénico (ALA)

0.01 g

Ácido gammalinolénico (GLA)

0.02 g

Ácido punicínico

—

Ácido paranárico

0 g

Ácido eicosadienoico

0.01 g

Ácido icosatrienioco

0 g

Ácido eicosatrienoico (ETE)

—

Ácido dihomo gammalinolénico (DGLA)

—

Ácido eicosatetraenoico (ETA)

0.26 g

Ácido araquidónico (AA)

—

Ácido eicosapentaenoico (EPA)

0 g

Ácido heneicosapentaenoico (HPA)

—

Ácido adrénico (AdA)

—

Ácido docosapentanoico (DPA)

0 g

Ácido docosahexanoico (DHA)

0 g

Grasas trans

0.29 g

Grasas trans monoenoicas

—

Grasas trans polienoicas

—

Colesterol

108%

324 mg

Fitoesteroles

—

Estigmasteroles

—

Campesterol

—

Betasitosterol

—

Proteína

45%

22.5 g

Triptófano

0.29 g

Treonina

0.94 g

Isoleucina

1.05 g

Leucina

2.07 g

Lisina

1.74 g

Metionina

0.59 g

Cistina

0.41 g

Fenilalanina

1.17 g

Tirosina

0.88 g

Valina

1.37 g

Arginina

1.34 g

Histidina

0.68 g

Alanina

1.26 g

Ácido aspártico

2.09 g

Ácido glutamico

2.83 g

Glicina

1.26 g

Prolina

1.04 g

Serina

0.98 g

Hidroxiprolina

0.04 g

carbohidratos

4.39 g

Fibra

0 g

Fibra soluble

—

Fibra insoluble

—

Azúcar

0 g

Azúcar añadido

—

Sacarosa

—

Glucosa

—

Fructosa

—

Lactosa

—

Maltosa

—

Galactosa

—

Alcoholes de azúcar

—

Almidón

—

calorías

149 kcal

Agua

52.7 g

Cenizas

1.39 g

Teobromina

0 mg

Cafeína

0 mg

Alcohol

0 g

Tamaños de las porciones

3 oz (85 g)
1 rebanada (81 g)

Fuentes de nutrientes ^‡

Excelente fuente de Riboflavina
Excelente fuente de Niacina
Excelente fuente de Ácido pantoténico
Excelente fuente de Vitamina B6
Excelente fuente de Colina
Excelente fuente de Vitamina B12
Excelente fuente de Vitamina A
Excelente fuente de UI de vitamina A
Excelente fuente de Hierro
Excelente fuente de Fósforo
Excelente fuente de Zinc
Excelente fuente de Cobre
Excelente fuente de Selenio

‡ - Según lo definido por Directrices de Health Canada.

Fuente de información nutricional: USDA

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Resumen:

Muy alto en proteínas
Grasa moderada
Bajos en carbohidratos

Alimentos con perfiles macro similares:

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son fundamentales para la formación de proteínas. Para obtener más información, consulte la página de wikipedia a cerca de ellos.

Puntuación de calidad de la proteína: 100% ^†

Aminoácido limitante: Lysine

Algunos alimentos que son una buena fuente de Lysine incluyen huevos, carne (específicamente carnes rojas, cordero, cerdo y aves), soja, frijoles y guisantes, queso (particularmente parmesano) y ciertos pescados (como bacalao y sardinas).

† - No ajustado por digestibilidad. Para obtener más información, consulte la Tablas de digestibilidad de proteínas.

100g de Hígado de res contiene 26.5g de proteína, que es aproximadamente lo mismo que 4.4 eggs, 1 chicken breast o 1.9 cups (515g) de frijoles negros.

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

* Otros incluye oligosacáridos y otros polisacáridos.

Carbohidratos netos estimados:

4.4g por 3 oz

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Cantidad moderada de grasa saturada.

demasiado puede aumentar el colesterol LDL ("malo")

Contiene grasas trans.

Alto en colesterol.

Hígado de res

Calculadora de valor diario

Información detallada de nutrientes

Vitaminas

Minerales

Grasas y ácidos grasos

Proteínas y aminoácidos

Carbohidratos y azúcares

Otros

Tamaños de las porciones

Fuentes de nutrientes ‡

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Fuentes de nutrientes ^‡